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从老家回来，拿了块煮好的瘦猪肉，昨晚泡了些腐竹，就做个家常菜～～～腐竹炒肉片。预祝来年的生活富足红火。
红•宏
1干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。2青、红椒切小块，蒜头切片。3大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。4焯水一分钟后捞出，过冷水。5再捞出沥干水份。6木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。7捞出沥干水份。8起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。9倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。10倒入沥干水份的腐竹木耳。11继续大火翻炒。12加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。13装盘。14喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，
Haiko玲玲
1食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。2酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。3将泡发开的腐竹放在案板上切开。4将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。5晾凉。6这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。7接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。8起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。9然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。10最后，加适量的酱油。11加适量的盐。12调味炒匀即成。
花鱼儿
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
祯祯宝贝
1腐竹提前冷水浸泡软。2香菜，青椒和青蒜洗净备用。3平底锅入油烧热，放入腐竹小火慢煎。4煎至两面上色即可。5晾凉后切成丝装盘。6青蒜切成丝放入。7青椒，大蒜，红辣椒，香菜均改刀放入。8锅中入油烧热淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油，香油拌匀装盘。9下酒小菜，完美呈现。10成品图。小窍门腐竹提前浸泡，缩短制作时间，用油煎后口感超级棒！祝您牛年大吉！
米拉Miira
春节必备凉菜之一，酸辣，爽口。
红•宏
家常小炒，简单又不失美味，非常适合节后清脂哦！
RLing
1腐竹提前泡发。2腐竹放入开水中煮沸。3锅中热油加入冰糖煸炒。4倒入猪肉煸炒。5加入清水煮制半小时左右。6加入腐竹翻炒，焖煮几分钟，加入盐调味。7装盘。
甜甜mimi
1食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。2胡萝卜（已清洗去皮切成片）。3将泡发开的腐竹放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒翻炒。5接着，合入切好的腐竹，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8调味烧煮3——4分钟。9然后，加适量的味精。10翻匀，即成。
花鱼儿
辣条是大人和小孩儿都喜欢吃的。今天用几根腐竹来做一下，简单，营养美味。香酥可口，比外面买的好吃哟。
雨欣欣欣
常见的家常菜，腐竹焖鸡，味道不错。
四月豆
过年鸡鸭鱼肉吃得多了，来点素的换换口味，这款菜品不仅形似卫营养美味，做起来也并不复杂。
ly如意
这是一道肉，菌菇，腐竹的完美搭配，食材相互融合，味道非常的不错！
RLing
新春盛宴，元气满满中国年????????新春盛宴，人人都是美食家????你也吃过腐竹吧，你也知道腐竹很有营养吧。那，你知道腐竹是怎么做出来的么？你知道这个名字的来历么？腐竹——又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者
家yao
清爽可口的一道小菜。
兰杏梅
1将番薯上锅煮熟。2芝士,鸡蛋,盐,糖。3番薯煮熟后捞起去皮后捣成泥分别加入芝士同鸡蛋黄,糖,盐。4.................5各自搅匀后放入微波炉高火叮5分钟.6..........7取一块保鲜膜摊开在手上，放入2种颜色的紫薯泥。8.........9用保鲜膜包起。10拧绞一下即可。11第一个成品被俺吞下肚啦,剩下的全做成单色的,所以成品图里就没它啦*
家有桐宝
1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
