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从老家回来，拿了块煮好的瘦猪肉，昨晚泡了些腐竹，就做个家常菜～～～腐竹炒肉片。预祝来年的生活富足红火。
红•宏
1干腐竹和干木耳提前放清水泡发（约一小时）。2青、红椒切小块，蒜头切片。3大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟，不用煮太久，不然后面炒的时候腐竹会烂掉。4焯水一分钟后捞出，过冷水。5再捞出沥干水份。6木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。7捞出沥干水份。8起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。9倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。10倒入沥干水份的腐竹木耳。11继续大火翻炒。12加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。13装盘。14喜欢吃辣的可将青红椒换成辣的线椒和红辣椒，这道菜，
Haiko玲玲
1食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。2酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。3将泡发开的腐竹放在案板上切开。4将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。5晾凉。6这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。7接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。8起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。9然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。10最后，加适量的酱油。11加适量的盐。12调味炒匀即成。
花鱼儿
腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
祯祯宝贝
1腐竹提前冷水浸泡软。2香菜，青椒和青蒜洗净备用。3平底锅入油烧热，放入腐竹小火慢煎。4煎至两面上色即可。5晾凉后切成丝装盘。6青蒜切成丝放入。7青椒，大蒜，红辣椒，香菜均改刀放入。8锅中入油烧热淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油，香油拌匀装盘。9下酒小菜，完美呈现。10成品图。小窍门腐竹提前浸泡，缩短制作时间，用油煎后口感超级棒！祝您牛年大吉！
米拉Miira
春节必备凉菜之一，酸辣，爽口。
红•宏
家常小炒，简单又不失美味，非常适合节后清脂哦！
RLing
1腐竹提前泡发。2腐竹放入开水中煮沸。3锅中热油加入冰糖煸炒。4倒入猪肉煸炒。5加入清水煮制半小时左右。6加入腐竹翻炒，焖煮几分钟，加入盐调味。7装盘。
甜甜mimi
1食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。2胡萝卜（已清洗去皮切成片）。3将泡发开的腐竹放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒翻炒。5接着，合入切好的腐竹，加适量的清水。6加适量的酱油。7加适量的盐。8调味烧煮3——4分钟。9然后，加适量的味精。10翻匀，即成。
花鱼儿
辣条是大人和小孩儿都喜欢吃的。今天用几根腐竹来做一下，简单，营养美味。香酥可口，比外面买的好吃哟。
雨欣欣欣
常见的家常菜，腐竹焖鸡，味道不错。
四月豆
过年鸡鸭鱼肉吃得多了，来点素的换换口味，这款菜品不仅形似卫营养美味，做起来也并不复杂。
ly如意
这是一道肉，菌菇，腐竹的完美搭配，食材相互融合，味道非常的不错！
RLing
新春盛宴，元气满满中国年????????新春盛宴，人人都是美食家????你也吃过腐竹吧，你也知道腐竹很有营养吧。那，你知道腐竹是怎么做出来的么？你知道这个名字的来历么？腐竹——又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者
家yao
清爽可口的一道小菜。
兰杏梅
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
