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耙牛肉是一道正宗的重庆特色菜。烹饪方式简单，口感非常的耙老少皆宜。它的食用方法是先把牛肉吃完。在在里面用剩余的汤汁煮上火锅涮着吃。食材上采用的是牛腩和牛蹄筋。炒制的时候加了四川人最爱的泡椒和泡姜。来看看家庭版的做法吧。
雨欣欣欣
卤肉饭最重要的就是卤汁，要想把卤肉和卤汁的味道做好，就必须在肉和配料中扣细节，就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替，味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家，记得那小本本记下哦！
轻饭！
今天是中元节，寄托哀思的日子。这个日子同时也是父亲的生日，但是他已经离开我们十一年了。父亲生前爱吃面，什么样的面都喜欢吃，就是吃剩下的清水挂面，他第二天也吃的津津有味。小时候天真的以为，他是因为喜欢吃面，才任可吃剩下的面也不吃新做的饭，现在想来，那是父亲把好的都留给我们，自己用爱的谎言为儿女和家人默默的付出一切！父爱如山，爱的深沉，爱的无言！最为长女，我是他的骄傲，也是他的牵挂，而命运弄人，我此刻不能承欢膝下，只能在今天亲手做一碗生日面，寄托无法表达的哀思。如果有来生，我天天给你换着花样做面吃，绝不让你再
烟火厨房
1滑子菇一把先冲洗再泡发。2土鸡半只切块，姜片葱段蒜片适量，花椒10粒，大料1个，桂皮指甲盖大一小块，香叶两片。3冷水入锅，锅开后将鸡块煮一分钟。提醒:土鸡油脂少也不腥，没必要焯水。这一步有点多余????4炒锅小多炸香香料加入葱姜蒜后。5加入鸡块翻炒。6加料酒一大勺。7一品鲜酱油1勺，翻炒上色。8加入滑子菇。9倒入适量泡滑子菇的水。10大火烧开后撇上去上面的浮沫。11加入两块小冰糖小火炖煮。1220分钟后加入适量的盐，继续炖至鸡肉软硬适口。土鸡炖的时间要长点。13香，很香，非常香！
线线3896
1准备好梅干菜，清洗干净。2泡发一个小时。3泡好的梅干菜拽干水分。4起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。5加盐，糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀，盛出待用。6准备好一块五花肉，清洗干净。7凉水上锅，加姜片和料酒煮至肉皮可以用筷子插进即可。8晾干水分，肉皮上均匀的抹上白酒，晾干（炸的时候不会贱油）。9肉皮上用牙签插满小孔。10肉皮上插上牙签（叉牙签是为了把肉稍微架起来，炸的时候不会糊底）。11起锅烧油，油四成热时，下入肉块入油锅（肉皮朝下）。12炸至两面金黄。13立即捞入一盆冷水中（一
芊芊_DOkzbcaviraI
今年家里的豆角多，晒了干豆角，还腌了酸豆角。只要天气好，晒豆角干很简单，可以储存起来以后吃，和鲜豆角是不一样的感觉。
爱在夏郢
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，补肾养血，术后必备汤品。
丹丹…畅畅
1猪前肘子一个，拔去上面的猪毛。清洗干净。冷水入锅，加入姜片，葱段，料酒煮开，煮15分钟左在，不停地撇去上面的浮沫。浮沫撇净后捞出肘子，用热水冲洗干净。2大葱三段，大蒜五瓣。姜四片，花椒30粒，干辣椒适量，桂皮一块，大料一个，良姜一块，草果一个，白芷一片，草豆寇两个。3高压锅内加水，大火烧热水，下入香料加料酒，放入肘子小火炖20分钟。煮肉的汤撇去表面的浮油沫留用。4煮好的肘子趁热刷上酱油和蜂蜜水。用竹签在肘子表面多戳些洞。5用厨房纸巾吸去肘子上的多余水分。炒锅放入稍多些油，慢慢煎炸至肘子表皮变色起泡。6炒
线线3896
1鸭爪鸡爪清洗干净，加入姜片，料酒，葱白焯水5分钟捞起冲洗干净。2放入锅里，加入所有调料，香料，适量水拌匀大火烧开后转小火煮40分钟。3煮至软烂。4开大火收汁即可。5软烂脱骨，非常入味。
全の美食
1准备好的鸡翅洗净备用????。2薯仔一样洗净备用????。3接下来我们就是要腌制鸡翅了，将酱油、蚝油、料酒、芝麻、孜然，用手抓匀，腌制20分钟左右。4准备两片香叶，两颗八角和桂皮一根备用。5起锅烧油，放入姜片和蒜头炒香之后，将鸡翅倒入锅中煎炒。6煎至金黄后，倒入开水烧开后再倒入薯仔搅拌均匀后加入酱油、老抽、香叶、桂皮、八角糖、盐????、味精翻炒均匀。7盖上锅盖焖煮二十分钟????，要耐心等待哦！8时间到了后开盖撒上切好的葱花一样的翻炒均匀即可。9看看这就炒好了，可以装盘啦????????????。10
_____Shadow丶浅瞳°
#五花肉#这是一个家庭版的红烧肉制作，肥而不腻，入口既化，食材和做法都很简单，下面我把详细的做法和大家分享一下～
琴韵优雅
老爹很喜欢吃东北饺子馆的猪蹄，我跟他说那是没有吃过我做的腐乳猪蹄，宠爱老爹的一道硬菜。
球娃娃
入秋了，又到了拌油咸菜的季节，把红红绿绿的各色食材拌在一起，泡进秘制的酱汁中，无论佐粥还是配饭，都是无敌的！最主要的是即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，好吃又健康！
烟火厨房
1牛肉准备。2切块洗净。3放入水中煮开，去除浮沫。4放入砂锅，加水，料酒烧开，加入葱姜炖2小时。5牛肉捞出。6牛肉汤很香浓。7胡萝卜去皮，切块。8冰糖，干黄酱准备。9香料准备。10锅中放油，放冰糖，小火炒糖色。11放入牛肉煸炒上色。12然后放入砂锅中，加入牛肉汤，干黄酱，葱姜，香料，生抽，料酒炖1.5小时。13放入干红辣椒继续炖10分钟。14放入胡萝卜炖10分钟至胡萝卜发软。15盛出。
宁静致远0217
1食材：乌贼（已洗净）、已剥壳的鹌鹑蛋、姜片、桂皮、大料。2起锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。3接着，锅内留适量的底油，下入乌贼。4搁入姜片，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6然后，合入炸好的鹌鹑蛋。7搁入桂皮和大料，加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12最后，烧煮至汁水差不多了即成。
花鱼儿
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
