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1肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。2锅中放水煮肥肠。3放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。4去除浮沫。5肥肠捞出控干水分。6锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。7熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。8肥肠捞出。9切段。10青红椒泡洗干净，去蒂切块。11锅中放油炒肥肠段至出香味。12生抽，料酒，白糖调汁。13锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。
宁静致远0217
1把鸡蛋清洗之后放入锅里，加入水，水没过鸡蛋就可以。2煮到水沸腾的时候，关火，把鸡蛋捞出，把蛋壳敲裂。3继续把鸡蛋放回锅里，然后加入水没过鸡蛋。4放入茶叶。5等水沸之后，在加入老抽和盐。6然后转小火盖上盖子焖十分钟。7最后浸泡一个晚上，让蛋充分入味，第二天就可以吃了。
失迷的桔子
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。
宁静致远0217
1食材:鸭脖、啤酒、干辣椒、姜片、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。2鸭脖冷水下锅，放入葱姜和料酒。3焯水捞岀。4放入砂锅中。5放入卤料。6放入一罐半啤酒。7放入一大勺生抽。8一大勺老抽。9放入蚝油。10加入没过鸭脖的水。11水开转小火卤四十分钟即可。12成品图。
笑笑昵
年菜，寓意好，好意头，新年菜式少不了。恭喜发财，好事自然来，横财就手，财源广进。
琪_feXjZ8E2
今天还是来做炖菜，用羊腩来炖冬瓜。砂锅慢火炖的羊腩，非常软烂，老人孩子都能吃。
万山红
1前腿肉洗净。2莲藕去皮。3将肉先切条。4再切粒，纳碗。5莲藕切粒。6肉粒、莲藕、鸡蛋、淀粉、葱姜末共置一盆中，调入料酒、生抽、盐、胡椒粉，顺同一方向搅匀。7取四分之一肉馅，做成大丸子。锅入油烧至七成热放肉丸（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）。8炸制的时候用长筷子勤翻动，使丸子受热均匀，炸至表皮发硬，呈金黄色捞出。9碗中放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉、生抽、鲜汤，也可以加少量的盐。10入开水锅蒸四十分钟。11蒸好丸子的汤滗入锅中，放冬笋、菠菜木耳，倒入耗油，放糖，小火烧开后勾流水芡后下韭黄，
英英菜谱
1乳鸽洗净。2一分为五，开水烫一下。3材料如下。4取沙布包好。5放入锅中。6分别加入生抽老抽盐和冰糖煮半小时。7放入乳鸽小火二十分钟后浸十分钟即可。8取出码盘。9开动啦。
老U爱小轩哥
1食材：排骨（已清洗焯水）、天菜芯（已洗净切段）、桂皮、八角。2起锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。3随后，搁入桂皮和八角，加适量的料酒。4加适量的酱油。5加适量的开水烧煮开、烧煮10分钟。6接着，合入天菜芯，加适量的盐。7加适量的白糖。8调味翻动翻动继续烧煮。9然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1排骨放入清水里浸泡一小时除去血水，冷水入锅，加入姜片葱段料酒。2烧开后撇去浮沫。3温水洗净控水备用。4桂皮香叶八角姜片葱段冰糖尖辣椒备好。5锅内放适量油烧热然后放入冰糖炒色，待冰糖融化之后冒大。6放入排骨翻炒均匀。7除干辣椒外的其他作料放进去炒出香味儿。8加少许生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。9倒入高压锅里面，倒入适量清水，没过食材把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。10大火上汽后转中火十五分钟。11板栗剥皮（我用的糖炒栗子）。12把泄压后的排骨连汤汁一起倒入炒锅里面，把板栗也放进去，烧制入味。13汤汁浓
筠旸JY
1锅里加水，花椒粒，料酒，放入牛肉先焯水煮一遍。2焯好的牛肉用热水冲去血沫，放高压锅里，放入白萝卜块，加生抽，盐，料酒，葱姜，香叶，花椒，八角，桂皮卤肉料包煮半小时即可。3成品图。
阳台上的草莓
1所放调料。2起锅烧水，把调料放入锅中。3放料酒，两勺，生抽三勺，老抽三勺，甜面酱两勺，黄豆酱三勺。4开锅后下牛肉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖一个半小时。5加盐两勺，橘皮一小块。炖十分钟。6浸泡六小时一上，盛出即可食用。小窍门煮好后，在汤中浸泡六小时以上。凉吃，或炒菜都好吃。
美食家郭姐
满满的胶原蛋白，过年的菜。
五加五左左
酱大骨怎么做才酱香软糯？跟我一起学学吧。
金子家常菜
大人吃可以，切记小孩吃不行，卡嗓子。
黑夫人8482c
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。红萝卜煎蛋味道非常不错，适合早上时配搭粥食用，操作起来也是非常的简单。
meimei.lam
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
