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1鹅半只清洗干净。2抹酱油放置半小时左右。3锅中加入少许油，鹅皮朝下放入锅中摩擦。4把表皮全部摩擦成金黄色。5这样就可以了。6准备配料。7锅中热油煸香配料。8加入一小勺盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖清水煮沸。9放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟，全程小火。10用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。11把料头捞出丢掉。12开大火收汁。13汤汁浓稠了。14放入鹅肉翻滚上色，锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。15放凉切块。16切块，淋点刚才的汤汁，非常美味。
甜甜mimi
1大骨飞水。2材料如下。3胡萝卜切斜刀。4土豆去皮切块。5放入锅里。6放入大骨和生抽。7放入黄豆酱。8放入胡萝卜焖半小时关火。9放入土豆焖十分钟。10调味即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
买了一袋羊肚菌，研究了几种做法，分享给大家。
五加五左左
1鸡翅根清洗干净划几刀。2冷水下锅加入料酒焯水。3去除浮沫捞出清洗。4准备配料。5锅中热油加入白糖炒出糖色。6下入鸡翅根煸炒。7加入配料煸炒。8加入清水煮熟。9中途翻炒一下加入盐调味。10大火烧开收汁，挑出料头。11装盘。
甜甜mimi
1老鸭剁成块，清洗干净。2冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。3姜片、八角、桂皮、花椒、辣椒备用。4锅中放油，放入鸭肉和姜片、大料，加料酒、生抽、老抽、辣椒翻炒均匀上色。5放到煮锅中，加啤酒沒过肉末（不够再加水），烧煮30分钟。6白萝卜切滚刀块。7放入白萝卜，加盐调味，继续煮15分钟。8成品图。
清水淡竹
1鸭子处理干净。2表皮抹上酱油。3锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。4煎制表皮金黄色。5把鸭子脖子头煎制。6准备配料。7重新洗锅加入油煸香配料。8放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。9加入清水。10水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。11汤汁浓稠了，颜色就漂亮了12鸭子捞出来。13把配头捞出。14开大火烧开。15放入鸭子再上色。16捞出放凉。17切块，淋入汤汁。18脖子头翅膀。
甜甜mimi
1材料如下。2肉块飞水。3材料放入锅里煮开。4肉块吸干水后放入油里炸。5炸至出油。6放入砂锅里。7加入生抽醋。8加入适量黄豆酱焖半小时。9胡萝卜切斜刀。10放入锅里焖烂即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
一道简单的小菜，可以下酒，也可以做零食。
乔拉
1牛肉洗净切坨。2冷水下锅倒入适量料酒三块姜片两三根葱段。3准备调料大蒜姜拍散花椒（喜欢麻的可以多放点）辣椒段香叶小茴香白芷八角（我没有城皮和桂皮了有的话加进去）。4烧开后牛肉舀出来洗去浮沫煮牛肉的水舀出来两三碗。5喜欢吃洋葱的可以切点洋葱。6锅里烧油下冰糖炒化。7下一勺豆瓣炒至变色（红油色）。8下牛肉翻炒。9倒入调料翻炒。10下洋葱翻炒。11两勺生抽。12一小勺老抽。13一勺耗油翻炒几下。14加入原汤汤盖过牛肉不够就加啤酒或者开水。15盖上盖，烧开转小火煮90分钟。16加入切好的土豆小火慢炖20分钟。1
爱做饭的小兔几
今天给大家分享一道特别下饭的菜，板栗红烧肉，板栗吸收了红烧肉的汤汁，香糯入味，红烧肉色泽红润、肥而不腻、入口即化超级下饭。
红•宏
疫情宅家，除了吃，就是睡，冰箱还有一块羊肉，今天就做陕西羊肉泡馍，汤鲜味美，肉汁软烂，经济实惠比外面吃肉多的多。
红•宏
这样组合搭配做出来的黄豆焖猪蹄，猪蹄很快吃光并且连黄豆都不会放过！！！
魔女柒柒
1猪蹄加入姜片、料酒焯水。2起锅烧油加入白糖炒糖色。3加入桂皮、姜片、香叶、八角、花椒、蒜头。4这是半只猪脚需要的香料。5加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。6转入砂锅中再煮30分钟。7最后加入甜面酱再煮10分钟。8最后撒上葱花点缀一下。小窍门关火以后在砂锅中再焖10分钟。
名贵菜vs铭贵蔡
天越来越冷，每天城市感染人数越来越多，对待疫情，个人能做到的只有提高自身免疫力。买了二斤排骨花了30多，美美哒吃上一顿，剩下的做排骨面，真的是强身健体又解馋！
红袖添饭＊
1食材：甲鱼（已洗净）、三黄鸡（已洗净）、姜片、桂皮、八角。2将三黄鸡放在案板上剁成块。3将甲鱼放在案板上剁成块。4将剁好的三黄鸡和甲鱼下入清水锅中焯开捞出。5随后，用清水清洗清洗捞出，控干水分。6起锅倒油烧热，下入三黄鸡和甲鱼翻炒翻炒。7接着，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的老抽。10加适量的盐。11加适量的零卡糖。12加适量的开水。13调味烧煮开。14然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
