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1鹅半只清洗干净。2抹酱油放置半小时左右。3锅中加入少许油，鹅皮朝下放入锅中摩擦。4把表皮全部摩擦成金黄色。5这样就可以了。6准备配料。7锅中热油煸香配料。8加入一小勺盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖清水煮沸。9放入鹅煮20分钟翻面继续煮20分钟，全程小火。10用筷子插入鹅腿没有血水就可以了捞出来。11把料头捞出丢掉。12开大火收汁。13汤汁浓稠了。14放入鹅肉翻滚上色，锅中剩下的汤汁留着等下淋入鹅肉上。15放凉切块。16切块，淋点刚才的汤汁，非常美味。
甜甜mimi
1大骨飞水。2材料如下。3胡萝卜切斜刀。4土豆去皮切块。5放入锅里。6放入大骨和生抽。7放入黄豆酱。8放入胡萝卜焖半小时关火。9放入土豆焖十分钟。10调味即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
买了一袋羊肚菌，研究了几种做法，分享给大家。
五加五左左
1鸡翅根清洗干净划几刀。2冷水下锅加入料酒焯水。3去除浮沫捞出清洗。4准备配料。5锅中热油加入白糖炒出糖色。6下入鸡翅根煸炒。7加入配料煸炒。8加入清水煮熟。9中途翻炒一下加入盐调味。10大火烧开收汁，挑出料头。11装盘。
甜甜mimi
1老鸭剁成块，清洗干净。2冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。3姜片、八角、桂皮、花椒、辣椒备用。4锅中放油，放入鸭肉和姜片、大料，加料酒、生抽、老抽、辣椒翻炒均匀上色。5放到煮锅中，加啤酒沒过肉末（不够再加水），烧煮30分钟。6白萝卜切滚刀块。7放入白萝卜，加盐调味，继续煮15分钟。8成品图。
清水淡竹
1鸭子处理干净。2表皮抹上酱油。3锅中加入少许油放入鸭子煎制表面。4煎制表皮金黄色。5把鸭子脖子头煎制。6准备配料。7重新洗锅加入油煸香配料。8放入鸭子，沿锅加入米酒，加入蚝油生抽老抽。9加入清水。10水开转小火煮50分钟左右，多翻几次面（我这鸭子比较大，时间长短看鸭子大小）。11汤汁浓稠了，颜色就漂亮了12鸭子捞出来。13把配头捞出。14开大火烧开。15放入鸭子再上色。16捞出放凉。17切块，淋入汤汁。18脖子头翅膀。
甜甜mimi
1材料如下。2肉块飞水。3材料放入锅里煮开。4肉块吸干水后放入油里炸。5炸至出油。6放入砂锅里。7加入生抽醋。8加入适量黄豆酱焖半小时。9胡萝卜切斜刀。10放入锅里焖烂即可。11开动啦。
老U爱小轩哥
一道简单的小菜，可以下酒，也可以做零食。
乔拉
1牛肉洗净切坨。2冷水下锅倒入适量料酒三块姜片两三根葱段。3准备调料大蒜姜拍散花椒（喜欢麻的可以多放点）辣椒段香叶小茴香白芷八角（我没有城皮和桂皮了有的话加进去）。4烧开后牛肉舀出来洗去浮沫煮牛肉的水舀出来两三碗。5喜欢吃洋葱的可以切点洋葱。6锅里烧油下冰糖炒化。7下一勺豆瓣炒至变色（红油色）。8下牛肉翻炒。9倒入调料翻炒。10下洋葱翻炒。11两勺生抽。12一小勺老抽。13一勺耗油翻炒几下。14加入原汤汤盖过牛肉不够就加啤酒或者开水。15盖上盖，烧开转小火煮90分钟。16加入切好的土豆小火慢炖20分钟。1
爱做饭的小兔几
今天给大家分享一道特别下饭的菜，板栗红烧肉，板栗吸收了红烧肉的汤汁，香糯入味，红烧肉色泽红润、肥而不腻、入口即化超级下饭。
红•宏
疫情宅家，除了吃，就是睡，冰箱还有一块羊肉，今天就做陕西羊肉泡馍，汤鲜味美，肉汁软烂，经济实惠比外面吃肉多的多。
红•宏
这样组合搭配做出来的黄豆焖猪蹄，猪蹄很快吃光并且连黄豆都不会放过！！！
魔女柒柒
1猪蹄加入姜片、料酒焯水。2起锅烧油加入白糖炒糖色。3加入桂皮、姜片、香叶、八角、花椒、蒜头。4这是半只猪脚需要的香料。5加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。6转入砂锅中再煮30分钟。7最后加入甜面酱再煮10分钟。8最后撒上葱花点缀一下。小窍门关火以后在砂锅中再焖10分钟。
名贵菜vs铭贵蔡
天越来越冷，每天城市感染人数越来越多，对待疫情，个人能做到的只有提高自身免疫力。买了二斤排骨花了30多，美美哒吃上一顿，剩下的做排骨面，真的是强身健体又解馋！
红袖添饭＊
1食材：甲鱼（已洗净）、三黄鸡（已洗净）、姜片、桂皮、八角。2将三黄鸡放在案板上剁成块。3将甲鱼放在案板上剁成块。4将剁好的三黄鸡和甲鱼下入清水锅中焯开捞出。5随后，用清水清洗清洗捞出，控干水分。6起锅倒油烧热，下入三黄鸡和甲鱼翻炒翻炒。7接着，加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的老抽。10加适量的盐。11加适量的零卡糖。12加适量的开水。13调味烧煮开。14然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
