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1河蚌肉取出洗净。2豆腐切块，木耳泡发。3河蚌肉焯水后切小块。4葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。5把焯好切好的河蚌下锅，炒。6冲入热水。7移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。8煮30分钟后加豆腐。9再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
天天吃土豆
1河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（否则烧不烂）待用。2咸肉，咸猪手出水洗净待用。3将河蚌，咸肉，咸猪手，葱，姜放进锅里开始炖。4河蚌炖烂（因为一次吃不完，换用了小一点的锅，盛出一半汤料），将豆腐，百叶结一并放进锅里再炖10分钟。（放进豆制品的汤最好是一次喝完）。5散上一点白胡椒粉，就OK了。
rensissi
1用清水泡一下，去除多余的盐份2河邦肉清理掉鳃和泥肠，并用刀背敲打几下，改刀切小块3将河蚌焯一下水4用凉水冲洗干净5锅中放少许油，姜片爆锅，将河蚌肉放进去煸炒，同时放入料酒去腥6接着放入葱，并加适量的水7同时将泡好切滚刀块的笋尖放进去一起煲汤，大火煮开后，小火煲1.5小时8这时汤已变得浓白，放入切好的豆腐，煮开后，再转小火2、3分钟9加盐、鸡精、胡椒粉调好味就可以了
安然ar
春天，是食用河蚌的最好时节，再过些时日，清明就要到了，那时的河蚌中寄生细菌，包括蚂蝗也增多，所以如果大家食用的话，尽量在清明前食用。
豆味小厨
1河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）2河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切3起油锅，葱，姜放入爆香4再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒5将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒6再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上7好了，口感比较嫩。
rensissi
1河蚌2打开取蚌肉没找到珍珠,去掉肠子及边边那些赤色物,3取出的蚌肉用料酒腌制10分钟4大量蒜未炒至金黄5调汁: 生抽/蚝油/ 各在茶匙, 油及盐少许6把炒好的蒜未加进来调成蒜泥7准备好蚌壳8把腌制好的蚌肉各自放到蚌壳里9入烤箱,200度15分钟,即可出炉, 最后撒点葱花.
xingkong1970
一道可当零食的小菜，幼时美好的回忆。
沐九蛟
1将河蚌清洗干净。2将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。3减压后捞出晾凉。4将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。5晾凉的河蚌切片。6油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。7倒入河蚌，加入料酒翻炒。8加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
雾霜
河蚌是当季食品 是适合三高人群的哦
小猪帮帮主
1原料2蚌肉洗净加入葱姜料酒盐腌制3老豆腐切块装袋放进冷冻做成冻豆腐4嫩豆腐倒出划几刀5将蚌肉倒入炒出香味6将黄豆倒入并倒入和蚌肉持平的水7蚌肉煮10分钟后放入冻豆腐8在炖10分钟之后加入嫩豆腐 盐鸡精调味炖5分钟即可9河蚌炖豆腐
小猪帮帮主
春天到了，第一茬韭菜很香，大姑姐踩的河蚌，炒韭菜很鲜美啊，
小美丽的美食
1原料2配料洗净 切好3河蚌用盐洗净沥干4开油锅倒入河蚌加入姜片 葱段 料酒翻炒5加入适量的水放入冬笋和一半的咸菜6大火煮开转中火焖煮60分钟7汤色自然发白就差不多了8最后15分钟放入白米虾 杏鲍菇 豆腐 咸菜 最后5分钟加少许盐即可9河蚌一锅鲜小窍门河蚌上市了~~~~~这个季节是最鲜嫩的
小猪帮帮主
俗话说：春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮，可见河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。另外，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
杜杜最爱甜点
将河蚌肉和时令蔬菜金花菜结合，无论原料还是色彩，搭配得都很“春意盎然”，是我们本地当季的时令菜肴！
麦子老妈
民谚有云：“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。初春河水较冷，水中的水蛭还不活跃，此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。河蚌烧酱肉，这可是时令小菜！
麦子老妈
1三文鱼洗净后,用盐抹一下肉身,腌10分钟左右，再冲洗干净。2冷米饭 其他材料准备。3将苹果醋倒入冷米饭中 拌匀。4三文鱼去皮，切片。5将手沾湿 捏一团拌好的饭。6放在盘中，将鱼肉片放在饭上即可 用勺子舀着饭团，沾美味鲜酱油吃。小窍门自己做的比较简单，好吃就行，鱼一定要新鲜才好吃。
香橙可米露
今天颠覆的皮蛋瘦肉粥没什么好说的，就好像菜界的鱼香肉丝，肉界的糖醋排骨，无人不知无人不晓，它在粥界的地位是难以撼动的。要不说高处不胜寒呢，因为著名所以被关注；因为被关注所以多是非。为了断绝一切绯闻，特此声明，以下做法只是我们家的做法而已哈，不代表整个粥界，谢谢~~
胡小椒
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
