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1葡萄干用清水泡十分钟。2酵母倒入80克温水中化开。3核桃仁放料理机打碎。4打碎的核桃粉和黑米粉放入面粉中加加酵母水。5搅拌均匀如图。6容器中刷油倒入面糊醒发制两倍大。7放上葡萄干，上锅大火蒸半个小时。8出锅放凉切小块。9成品图。
最初的最美❤
黑米富含蛋白质，碳水化合物，B族维生素，维生素E，钙磷钾镁铁锌等营养丰富。具有特殊的营养价值。一般人均适合食用。我们家每周都做一次。由于黑米面有点粗，面粉比较死板蒸出的馒头容易硬，所以我在发面时加上了豆面，来解决这一问题。蒸出的馒软不干巴。
寻梦一ZbDu
1面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。2拌一拌。3加水揉成面团，室温发酵，这个季节发酵很快。4这是发酵好的面团。5排气后擀开成长方形面片。6抹一层植物油。7如图左右折叠成三折，再刷一层油。8三折后的面团旋转90度，再次擀开。9再左右折叠，完成第二次三折。10再擀开。11分成四份。12每份我又分成三份。13放在蒸帘上，12份面团摆了三层。14表面撒点葡萄干，再次饧发十来分钟，开大火，上气后蒸15分钟即可。15成品，分层效果并不理想，吃起来倒是挺暄软的。
烟雨心灵
黑米面含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，健脾养胃、祛湿、排毒解毒。
寻梦一ZbDu
黑米面含蛋白质、碳水化合物、B族维生素，维生素E，钙，磷，钾，镁，铁，锌等营养元素，营养丰富。
寻梦一ZbDu
黑米面即黑米磨成的面，黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。
寻梦一ZbDu
1取1杯黑米面。22杯面粉。3拌一拌，加入酵母和糖，糖可以促进发酵。4再拌一拌，加入植物油（忘拍照了）。5加水，揉成光滑的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。我家喜欢吃有点嚼劲儿的馒头，不喜欢吃那种特别蓬松暄软、一捏就扁的馒头，所以做馒头的面团我一般都活的稍微硬一些，不是特别软。6这是第二天早上从冰箱取出的面团。7排气后分成小份，尽量分均匀。8取一份反复揉搓十几二十下，整理成圆形。9排放在铺了硅胶垫的蒸帘上，静置饧发十来分钟。10开大火蒸，上气后蒸15分钟。这是蒸好的馒头。11掰开，内部组织非常均匀，没有孔洞。这就
烟雨心灵
1黑米面与白面比例大约1:2。2加酵母，再加点糖促进发酵。3拌一拌。4加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。5发好的面团。6排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。7网购莲蓉馅。8分成小份。9取一份面团，擀开。10放一个莲蓉球。11包起来。12收口。13为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。14揪掉多余的面团。15再稍作整理。16排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。17开大火蒸，上气后蒸15分钟。18切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。
烟雨心灵
黑米面具有滋阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血，养肝明目等作用。常吃黑米面有益于健康。
寻梦一ZbDu
1面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀2加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜3发酵好的面团4排气后分成一个个小剂子，一一按扁5红糖里加入熟芝麻和面粉6拌匀7取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅8像包包子那样包起来，封好口，按扁9再轻轻擀开10依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟11锅里注油烧热，放入饧发好的饼胚，饼胚表面刷油，锁住水分12盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面13两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟了14成品15成品
烟雨心灵
黑米面的抗衰老功效很强，是因为在黑米面中含有大量的花青素，是我们促进健康的好选择。
寻梦一ZbDu
1黑米和面。2黑米面发好。3发好的白面团。4熟玉米油，13香，盐，面粉放入一个碗内。5拌匀。6黑米面擀成大饼，抹上油酥。7在一头卷起来。8分成均匀的小块。9白色面团，分成小一点的剂子。10擀成面皮。11把黑米面块放在上面。12像包子一样收口，整理好。13做好的馒头，二次醒发30分钟。14冷水上锅，烧开蒸20分钟。15关火后3分钟拿出来。16太香了。
雨中漫步_kRsJPX
1面粉、黑米面、盐放入一个碗里。2倒入清水。3搅拌均匀，合成稠一点的面糊。4醒20分钟。5醒好的面糊，搅拌均匀。6平底锅预热，放一勺面糊。7用铲子抹平，小火慢慢烧。8两面各烙1分钟，有均匀的小泡鼓起来就熟了。9出锅。10成品。
雨中漫步_kRsJPX
家有从小就喜欢各种杂粮馒头的娃娃，估计是喜欢杂粮的那份特有味道吧……
丽彩（五谷杂粮）
1黑米面面团:面粉420克，黑米面80克，酵母5克，白糖一小勺，牛奶200克，水适量。2和成一个光滑细腻的面团备用。3白色面团，面粉200克，酵母2克，白糖少量，牛奶50克加适量的水。4和成光滑细腻的面团备用。5黑米面面团揉成长条。6分成四十几克的面剂，揉光滑。7包上馅收口。8黑米面和白面取适量面团，擀成饺子皮薄厚的面片，开始用模具扣配件。9眼睛用黑豆代替。10组装上耳朵，嘴巴，还有剪几剪刀头发。11全部完成，放蒸锅里发酵起来。12发酵完成再开火蒸，上汽后十分钟左右，关火焖几分钟再取出。小窍门小面剂一定要
丽彩（五谷杂粮）
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
主体为煎鸡蛋，拌入的调料使味道更香
忧忧小家
喜欢茄子~也爱西兰花，想一举两得，就把它俩凑到一起做吧，呵呵~话不多说，直接上菜啦~！
gaopingzhao
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
