1原料图2胡萝卜、黄瓜、笋尖、红尖椒洗净切丁,葱、蒜切成末备用。3烧一锅开水,先把笋尖焯一下,再放入豌豆也焯一下,一并捞出沥干水分。4锅中放少量油,下葱蒜末翻炒,闻到葱香后就放入胡萝卜丁、红椒丁翻炒。5翻炒几下后加入笋尖和豌豆翻炒,稍后放入黄瓜丁。6最后放盐、鸡精调成的汁,炒匀就可以出锅了。小窍门豌豆也可以不焯,因为新鲜豌豆多炒几下也可以熟的。炒的时候如果没有焯过水多翻炒几下即可。
南行无疆
1准备好主要原料;圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。2火腿切丝备用3红椒切丝备用4圆白菜洗净切丝5切好的元白菜丝入沸水锅中焯水。6焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。7粉丝放入锅中煮透。8过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中9加入切好的火腿丝和红椒丝,加入一小勺食盐。10加入味精。11加入香油。12炒锅放油,放入花椒粒小火煸出香味。13煸出香味,花椒变色后捞出不用。14趁热把油浇在圆白菜丝中。15拌匀即可。
泽瑞妈妈
1把面和好·做成像这样的面团·我是昨天买的成品面·今天就顺便用上了2葱姜蒜·小尖椒洗干净·切成葱花·姜末·蒜片·红椒切断3蒜薹·蘑菇·西红柿·洗干净切段·口蘑切块·4口蘑用开水焯水·去掉腥味5所有的食材准备就绪6水烧开·开始揪面片·7揪好的面片·煮到七分熟·捞出·8煮好的面片过冷水·防止面片粘连9热锅凉油·放入葱姜蒜末·小红椒10放入西红柿·蒜薹·口蘑等进行翻炒·11依次放入花椒粉·生姜粉·盐·生抽·老抽·蚝油·各少许·滴一勺陈醋(喜欢吃酸的朋友可以多放点)12最后倒入煮好的面片·进行翻炒·炒至汤汁粘稠·
吃吃吃.吃糖
这道菜是在没有禽流感之前做的,现在都不敢尝试了,第一次很成功,杭椒是个好食材~!
木木和公仔
当季的海鲜,也是夏季的美味。高温到了,不喜欢吃太油腻的食物,多吃点海鲜吧。高蛋白,低脂肪,又鲜美可口。
HY飞燕
1鸡胗切薄片,加少许盐料酒腌渍。2少许油煸炒鸡胗3会煸出不少水,煸到鸡胗变白接近成熟后控水装盘备用4葱姜蒜都切成大片,青红尖椒切圈5少许油爆香葱姜蒜6放入鸡胗和尖椒,边翻炒边放入料酒,糖,生抽,老抽,蚝油调味。7最后勾薄欠,加鸡精调味。
逆旅行人
1葱姜蒜切细碎,青红椒猪肉切小丁2茄子切条,拍淀粉3淀粉沾匀,抖去多余的,油锅煎,炸更好。4锅中少许油,下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香5放一匙郫县豆瓣酱,一匙剁辣椒炒香,加料酒调味,老抽上色。6放多半碗水,放入烧好的茄子,加三大匙糖,醋(糖醋1比1)。烧两分钟。7出锅前加青红尖椒碎,翻炒均匀出锅。8咸鲜微辣。
逆旅行人
蒜苔中含有大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝含有丰富的铁、维生素A、维生素B2、维生素C和微量元素硒。因此,猪肝和蒜苔搭配再佐以泡椒、木耳和尖红椒搭菜是一道既下饭又营养的美食。
blry2006
1红青尖椒,切圈;2五花肉切片;3姜、蒜头、大蒜切好4锅中少许油放入肉片煸炒5至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄;* 不要把肉炒得太过火,免得口感发硬6倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;7将肉铲到一边,爆香姜、蒜头和大蒜白色部份;8最后放入红、青尖椒翻炒,盐和鸡精调味,即可!
NZmom
一直是最爱面食的,汤面炒面焖面荤的素的,统统来者不拒。炒面算是最爱了。最近忙,都没有时间自己做饭吃。今天有点空就赶快来个辣椒肉丝炒面减馋吧。 辣椒选了红绿两种尖椒,为的是配色。肉丝选的是当天的新鲜猪肉。洋葱是紫色皮的,同样是为了炒面颜色漂亮,没有的可以用白洋葱代替。 洋葱也可以换作豆芽菜或小油菜,炒面的其它配料不变。用的食材可以多样式只要是你自己喜欢就好了。
xingfubjx
家里那位同学很喜欢的一道菜,作为在上海的湖南人这个臭豆腐味道还是没有在家乡吃的好吃,不过湖南臭豆腐上海买不到正宗的,所以自己做做打打牙祭啦~~
Ranee_HoHo
做台式三杯鸡不可或缺的一味材料就是“九层塔”。今天这个三杯鸡翅中之所以能称之为正宗,当归功于芹意阳台上郁郁葱葱的“九层塔”,以及苦心孤诣找到的最佳“三杯”的比例。至于用到了鸡翅中,那纯是为了过瘾,大家都懂的哈~。 “三杯”调味的最佳比例,其实主要是米酒、酱油和糖的比例,特地跑了一趟进口用品超市,买了一瓶台湾产的米酒(不明白为啥台湾产品要摆在进口用品店)。米酒是酱油的一倍,酱油是冰糖的一倍,即米酒:酱油:糖=2:1:0.5,酒要用米酒,最好是台湾米酒;没有的话可以用料酒兑点儿黄酒代替;酱油用老抽和生抽兑着
芹意
盛夏的夜晚,吃点花甲,喝杯红酒。。。
琴棋书画0314
1所需食材:土豆、尖椒、肉。2土豆去皮洗净,切成细丝,用清水洗去淀粉,洗至清爽为止,尖椒、肉切成丝,蒜拍碎装盘备用。3锅里放入油烧热,放入蒜炸出蒜香时‘4放入肉丝翻 炒变色,再放入土豆丝 翻炒至快熟时,放入盐、味精、米醋,炒出醋香即可出锅。5脆嫩、咸香、清淡、爽口的土豆丝,是今晚餐桌上 的主角。小窍门土豆丝一定要用清水反复洗几遍,这样炒出的土豆丝脆嫩、不粘、爽口。
朱惠子
一般人均可食用。一周建议食用不超过2次过量食用,会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。
膳道kitchendao
荷兰豆的甜脆,再加上香菇的爽滑,犹如夏日的凉风扑面而来,舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井,柔软得摸不到骨骼的一汪清泉,我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名,会一次次被风吹到山崖下的小镇,膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴,淌到一杯杯早酒里。于是,你不需要开口,我就能领会风生水起的意蕴,会让内心的渴望,忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门,不要让它们奔跑时的尘埃,埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后,打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟(如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间)煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟,利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟,这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉,目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性,也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀,浇在斩件后的鸡肉上,
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜,取出来煎之前把盐洗去擦干净水分,然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意,按个人口味,我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱,少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜,淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟,不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草,古时是强身健体的良药,与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆