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1猪肉洗净切片，用黄酒和生粉腌制片刻，萝卜去皮洗净切片。2先将萝卜过水沥干水份。3起油锅加热，放入肉片煸炒炒透。4放入萝卜煸炒。5放适量的盐煸炒炒透。6再放入生抽炒匀。7最后放适量的葱炒匀即可。8成品图。
花擦擦
1开水泡香菇木耳，洗净，冬笋剥皮切成小块，红彩椒切成小块，分别用厨房料理机打碎。。将彩椒汁挤到小碗中。2准备富强粉，分两部分，取一小部分用彩椒水合面，剩下的用白水和面。和好的面盖上保鲜膜醒20分钟。3准备虾仁，剔去虾线，用刀压扁切成小丁。4放黄酒、盐、白胡椒粉腌制。5平底锅摊鸡蛋。6切碎。7将所有馅料放一起，放盐，放蚝油，最后放多些香油。8用白面团包上彩色面团，揉成长条，切成均匀的小份。9压成元机子。10包了一些双色的，一些白色的，一些彩色的。11平底不粘锅倒入少许油，放入饺子，然后倒半碗开水，盖盖，听见
冷水浮萍
酱牛肉鲜味浓厚、口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉经过多种调味料的腌制而制成，保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
美食天下
京酱肉丝是一道有名的北京菜，酱香浓郁，风味独特。选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
美食天下
1备食材。2长茄去皮，冰鲜虾去壳、去虾线，剁椒切碎，葱、姜、蒜切末。3虾仁放盐。4用蛋清和淀粉调成糊倒入虾仁中抓匀上浆。5茄子切长条。6茄条八成热的油锅炸至金黄色捞出备用。7控油。8关火，用油的余温将虾仁滑成八成熟。9另起一锅倒少许的油，放剁椒小火炒十秒，转大火放入姜末、蒜末煸炒。10倒入黄酒和酱油爆香。11倒入少许的水，放糖、米醋和盐烧开。12放茄子和虾球，大火烧两分钟。13勾芡撒葱花出锅，将茄子倒在砂煲里，放在火上煲至开锅即可。
英英菜谱
1带鱼段洗净沥干水份。2带鱼段放盆中，放入盐、黄酒、姜和葱拌匀腌制片刻。3腌好的鱼段沥干水份。4起油锅加热，放入带鱼段煎。5煎至两面金黄即可。6成品图。
花擦擦
要过年啦，过年少不了要吃牛肉，牛气冲天啊。我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，这种蘑菇和口蘑应该是一类的，因为它的口感和模样都和口蘑基本一样，就是颜色是棕色的，颜色像香菇，但是和香菇完全不是一个口感，它叫牛排菇，顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它来炒牛肉，牛肉也是选的牛里脊，是派过酸的鲜牛肉，炒了以后口感嫩，味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我说的方法，炒好这道菜也不算难的。
万山红
快过年啦，过年少不了要撸串，今天做过简单的撸串，用牛肉肠和吐司片搭配，做一个快手烤串。牛肉肠其实不用调味的，但因配料原味的吐司和青红椒，所以用黑椒烤肉料调了一点料汁来调味，这样的串串有肉有菜有面包，特别适合做早餐，而且厨具也简单，一个平底锅就搞定啦，无需烤箱，做法也是超级简单和快手，分分钟搞定啦。
万山红
1备食材。2鸡腿去骨（约250克），带皮切成1.5厘米见方的丁。3鸡丁用盐、黄酒、酱油（少许）和水淀粉浆好。4葱切小段，姜、蒜切粒，备红油，备宫保汁并搅匀。5花生米用开水泡好，去皮，小火温油炸脆。6锅中倒红油，红油的量要比平时炒菜用的稍多些，大火烧热。7转中火放花椒煸5秒钟，放入干辣椒煸成棕红色。8立刻放入鸡丁大火炒散，放入姜、蒜粒炒半分钟。9鸡丁八成熟时倒入宫保汁，快速翻炒均匀。10放花生米、葱段翻炒几下。11快速炒至鸡丁成熟即可。
英英菜谱
1猪前肘除去猪毛再去骨，备香料葱、姜。2肘子洗净卷起来用麻绳捆好。3锅中加冷水，放入肘子、葱、姜，倒入白酒煮5分钟。4另取一锅放入冰糖和少许的水，开小火炒糖色，至棕色关火，放少许热水（用热水冲糖色的时候会有些迸溅，要防止被烫伤）。5砂锅中倒入热水，放入处理过的肘子，让水没过肘子，大火烧开。将糖色倒入锅中，放入香料、葱、姜。倒入黄酒。6倒入酱油。7卤汁快开时撇净浮沫，大火烧开后转小火。8放盐，加盖转小火慢煮2.5小时。9卤熟的肘子要在卤水中泡几小时入味。10切片、装盘。小窍门卤水中的香料也可用纱布包好使用。
英英菜谱
阿胶的好处多多比如，补血养血、美容养颜、提高免疫力等等。做点准备过年带给老妈一起吃，把健康送给家人！
闲人闲趣55
红烧肉大家都长做，大家可以试着放些栗子和白果，营养价值更高，口感也更好。我在文中也说了一些炖肉注意事项。
冷水浮萍
红烧肉是过年必做的一道硬菜，肥而不腻，入口即化，人人喜爱，咸香美味。
简单是快乐的
1老卤汤从冰箱里拿出来，自然化开没有老卤包的可以上某宝买那种粤味卤煮包加水煮开一样的，最多需要添加一些盐和生抽，老抽即可。2牛腱肉有腥味要先泡，去腥，大约卤煮前一小时泡。3先起锅，冷水，把洗净的爪子放进来，加姜片和黄酒，汆水。4煮开2-5分钟，撇开浮末。5时间到了捞起用热水冲洗干净。6再处理猪肚子（食材随意选不一定是这几样）处理很干净后也是下锅汆水去腥气。7等牛腱肉泡好一小时左右，卤汤包也化开了，然后也是先把牛腱肉汆水，备用接着把这些汆好水洗干净的食材陆续放进去，放姜片和一个大苹果。8牛肉也放进去，然后加
黄黄元宝
羊肉，性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，适合于冬季进补，可增加人体热量，防寒，容易消化。羊肉炖汤、红烧，营养味美，焖饭也是大家喜欢的吃法，还可以添入一些葡萄干，就有手抓饭的味道了。食材：大米600克、羊肉300克、胡萝卜适量、洋葱半个、白芷1片、孜然粉少许、生抽酱油适量、黄酒适量。
余甘果蜜的厨房
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
