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滑蛋牛柳既是一道家常菜，也是一道轻松地宴客菜。做法简单，掌握好炒牛柳的火候是这道菜的关键，牛柳过油时油一定要热，肉变色马上捞出，才能保证软嫩的口感。
品味食尚
最近得空闲做了道炖鸭，味道很鲜美，看到炖好的卤水感觉倒掉很浪费啊，刚好冰箱里还有块前不久买的牛腿肉，哈哈。。。刚好可以做一道卤牛肉，这可是我的秘方呢，按我说的做你就可以轻松的做出一道好吃的卤牛肉来，绝对是星级酒店的水准哦。当然啦，如果你没有我这样的卤水用，老抽加生抽也没关系哦。好了废话不说了，请大家往下看。。。。
teashijie
秋天空气开始干燥，皮肤也一样，江南地区这个时节要说什么蔬菜最常见，最有营养，当属---白萝卜！圆圆的，鲜嫩多汁的白萝卜，不仅营养丰富，而且最适合这个季节吃啦，而且价格相当的实惠买上2块钱的萝卜，2块钱的五花肉就可以炒出一大盘，相当的实惠，每个礼拜我总要做上1-2次这个菜，孩子可喜欢啦。
teashijie
秋天的气候干燥，这两天的嗓子一直不舒服，刚好一点吧，忍不住嘴馋，又吃了点辣的，结果嗓子反反复复一直没好利索，唉，这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了，买了块豆腐，本想做个麻辣豆腐之类的，想想这两天一直没好的嗓子，算了吧，就做一个茄汁豆腐吧，没想到做出来的味道非常的好，嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。
丹妮妮
家里有压面机，已经用了好多年了，有机器用了，人就比较懒，平时吃面就用它，基本没有下手擀过面。来到美食天下，发帖时发现手擀面是不可或缺的一项，于是今天挽起袖子做手擀面，以弥补这个空白项。
万山红
肥美的膏蟹配上咸鲜的咸蛋黄，这绝对算的上是宴客的大菜了，今天谁有口福呢O∩_∩O~
Norma
酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人，咬一口外酥里嫩，鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。
品味食尚
转自如皋论坛
x正太
想必DHA大家都知道是什么吧，其实鱿鱼里就含有不少DHA呢，我是不相信什么营养品的，贵还不一定有效果，要我说还是食疗来的实在啊，有孩子的常吃些哈可以补脑呢。平时做鱿鱼都是爆炒呀铁板烧之类的做法，今天发个原汁原味的蒸鱿鱼卷，里面还有蔬菜，很营养呢，经过处理一点都不腥呢。
水水凉凉
1选五花三层的肉，用刀把肉皮刮干净2清洗后放水中焯一下，去除血沫和杂质3焯好的肉切成15毫米见方的块。4锅中放少许油，放入肉块煸炒5煸炒至水分蒸发，肉有少许金黄色，加入冰糖6姜片，大约炒1分钟7沿锅边倒入黄酒去腥。8加水大约1200--1500毫升9水开后放入李锦记秘制红烧汁10我用勺子放电子秤上秤了一下，一勺是13克，我放了不到三勺，总共是35克。11小火慢炖1个小时12最后大火收汁。13盛出装盘，肉质非常软烂。小窍门因我家吃红烧肉爱偏甜的口味，所以我加了冰糖，不喜欢偏甜的，可以直接加红烧汁就可以的。这
万山红
喜欢这道菜，因为只有足够的时间才可以做出如此美味的菜，经过腌制鱼很入味，晾晒后肉质变干变紧，只是煎一下就已经回味无穷了。有些美味是值得等待的。做的时候可以多做些，分开收藏，就可以随时享受美味了。
水水凉凉
海鲜菇洗净就好，蒜切沫，油烧热放蒜炒香放菇，多炖会出汁，加黄酒，不是料酒，熟后加生抽，盐适量，水淀粉沟欠，喜欢甜的加些糖，完成。
jan0816
叉烧：烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉的挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。 叉烧是广东最佳品味风味之一，占据一个极重要的席位。 在广州的叉烧用途很广，用叉烧做叉烧饭，扬州炒饭，滑蛋炒叉烧等等，一般家庭除了于茶楼进食外，也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】，广州人谓之“斩料”。 叉烧饭为中国广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的茶餐厅、酒楼及港式快餐店常见的食品，是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。 我开始了解
热情幸福的眼泪
1主要材料。2阿胶敲碎，用黄酒泡上大约2天。3加入冰糖，盖上保鲜膜上锅蒸大约20分钟。4红枣去核切碎，桂圆去皮去核弄碎。5黑芝麻稍微擀碎。6核桃仁放在微波炉内高火加热3分钟。7将所有材料混合，加入融化的阿胶。8找一个适量的容器，盖上保鲜膜，放入混合好的阿胶。9放置24小时以上，等阿胶硬了就可以脱模。10切块，放入保鲜盒中冷藏保存。11每天空腹来一块，感觉像是橡皮糖。
爽儿
1鲜虾去头去皮，剥出来完整的虾仁2用姜末、胡椒粉（2克）、黄酒腌5分钟3眼好的 虾仁4选嫩丝瓜一根，刮去表面，要用削皮器锯齿面刮皮，这样可以保留绿色的部分，即好看又有营养5切成滚刀块6锅中放油，煸香姜7放入虾仁翻炒，加入胡椒粉8虾仁变色放入丝瓜9加入高汤，煮1-2分钟，然后放盐10翻炒均匀后放入水淀粉11让食材均匀的裹上淀粉即可出锅
万山红
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。红萝卜煎蛋味道非常不错，适合早上时配搭粥食用，操作起来也是非常的简单。
meimei.lam
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
