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前段时间老公去山里买回一些农家自磨的黄米面说是比在市场买的好吃，今天外面下雪不变外出就在家里用黄米面做几个我们山西人最爱的炸糕吃，我们这里的炸糕做好的外酥里糯口感特别香，各种宴席上都有它的身影
美女天天
小时候北方糯米面还没有普及，大街小巷卖的都是黄米面的年糕，年的味道随着远远的叫卖声传扬开来，后来上大学在南方习惯了吃白白的糯米年糕，渐渐淡忘了北方的黄米，直至结婚后婆家做的黍米粘窝头唤起我对黄米年糕的记忆……婆婆是面点高手，和她学习把这种家的味道传下去。
锅碗瓢盆猪兔一家亲
红薯黏糕用红薯和黄米面和面，炸出的黏糕外酥里糯，香甜适口。黄米面又叫黏面，和红薯，南瓜，或者山药能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃极了。
一溪月
香甜软糯，枣味浓郁。
一溪月
外酥里糯，枣香浓郁的南瓜红枣黏糕。咬上一口，嗦嗦酥脆的外皮，枣香软糯的内馅儿，好吃停不下来????
一溪月
1虾仁解冻后清洗干净。碗里打一个鸡蛋，再放入黄米面，加点水搅拌成糊状，少量盐，调成浆糊。最后放虾仁。2锅里放油，先大火温度高后转中火。放虾仁炸，翻面炸一分钟到两分钟就可以了。3完成图。 黄米面炸出来的可脆了。小麦粉过敏的宝宝很喜欢吃。小窍门第一次炸火候可以小点，以免炸糊
宇妈咪1003
每到过年，山西这边家家户户会包油糕吃。最好吃的就是刚出锅的油糕表面布满小泡泡，咬一口，油糕表面的泡泡在口中碎裂，软软糯糯的黄米面包裹着香甜的红豆沙，吃一个超满足！因为包油糕要快，面凉了会变硬就不能包了，所以每次包油糕都是全家齐上阵，婆姨、姑娘们围坐在灶边有说有笑，边干活边逗乐说笑。包好的油糕装进小瓮里，盖上厚厚的屉布，摆在冰天雪地的室外，不会风干变质，可以吃到元宵节呢！
tgcyy
第一次做这个北方年糕还是不错的，我用的是山东乐陵小枣，皮薄肉多非常甜。用开水合面年糕蒸熟以后非常软糯，就是做的时候手上沾点水，就不会粘手了
雨中漫步_kRsJPX
特别喜欢吃黄米面的窝窝头，现在又加了红枣，味道更棒了。
胡杨521
年糕寓意稍云深，白色如银黄色金；年岁盼高时时利，虔诚默祝旺财临。年糕，是我们家年夜饭上必不可少的美食~做法简单，不用糯米不用糖，做出的年糕软糯香甜，超好吃~
快脚步漫生活
1先将黄米面用少许温水和成面絮状，然后用挤压的方法将面絮挤成面团，饧十分钟。2将红豆沙、蜜枣、葡萄干放入碗中，搅拌均匀。3手上抹层油，取一小块面团，揉圆按扁。4将取适量馅料放入面皮中间。5按照边缘面往中间挤的方法收口。6收好口后，揉圆。7放入预热好的电饼铛中，按扁，边按边注意形状，尽量圆些。8烙至两面金黄、熟透即可出锅，软糯香甜~小窍门红豆沙馅，是提前做好的，由于蜜豆和葡萄干都带甜味的，所以红豆沙馅里不用放糖了，控制摄糖量，对身体健康很有必要。
快脚步漫生活
听妈妈经常说起小时候吃的粘窝窝，用大黄米碾成的黄米面，加上老家树上的小枣蒸熟了吃，软糯香甜，美味可口，适合冬季天冷趁热吃。离老家相隔几百里，竟然买不到黄米面。偶然在一家新开的超市里发现了黄米面，仍不能确定是老家那种粘米，营业员说你先买点尝尝试一下，回家迫不及待照着老妈的做法蒸一锅，一会闻到了熟悉的香甜味道！
红袖添饭＊
粘豆包，好久没吃了。
薛子一
过年的时候，老妈喜欢用糯米面，包上红糖做油炸糕给我们吃。又快过年了，家里正好有黄米面，我也做一个黄米面的油炸糕。做法简单，不用面板，也不用擀面杖，吃起来外酥里甜，香脆美味，满嘴流糖，又找到小时候妈妈的味道，找到过年的味道！
红袖添饭＊
今天是冬至，传统的冬至习俗，北方吃饺子是为了祛除寒冷，南方吃汤圆儿寓意团圆。那我就包汤圆，春节快到了，期盼家家团团圆圆。
红袖添饭＊
1糯米与绿豆洗干净泡约一小时。2与陈皮一起放入到锅内。3注入大半锅清水开始大火煮沸半小时。4转中慢火继续煮沸半小时后可放入臭草。5大火煮沸约十分钟，加入冰糖煮片刻然后熄火。
蓝色南半球
庞多米是法文pain de mie的音译，其中pain是“面包”，mie指面包内部的组织，所以直译就是“只有内部组织的面包”，泛指以柔软组织为主，没有焦香外壳的加盖白吐司。
香橙可米露
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
