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过年时很多人喜欢吃火锅，火锅底料几乎的家家必备。今天我就用火锅底料来做一个麻辣鸡胗，麻辣的香味能彻底清除鸡胗的异味，吃起来麻辣爽脆，热吃凉吃都好吃。
万山红
很美味的拌菜，爽口，微辣咸香，配酒配饭佳宜。
琪_feXjZ8E2
1鸡胗焯水洗净，切片。2锅中热油放入鸡胗、姜丝煸炒。3多煸一会焦香，放入盐、白糖、油辣子翻炒。4放入洋葱翻炒均匀出锅。5超好吃。6成品图。
懂得，爱
这是四川人都知道的小食，用调好的酱料拌入你喜欢的荤素菜，就可以开动啦。
敏zhu
1食材：鸡胗（已洗净）、蒜薹（已清洗切段）、姜片。2将鸡胗放在案板上切成片。3将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。6翻炒翻炒至鸡胗紧缩。7然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。8最后，加适量的盐。9加适量的酱油。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡胗（已洗净）、茭白、姜片。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4将鸡胗放在案板上切成片。5起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。7翻炒翻炒。8然后，合入切好的茭白翻炒翻炒至鸡胗紧缩。9最后，加适量的盐。10加适量的酱油。11加适量的蚝油。12调味炒匀即成。
花鱼儿
一道很好的下酒菜，口感劲道、低脂不油腻。
红•宏
一不用烤、二不用油炸，轻松就能做出烧烤味的麻辣鸡胗鸡心！
泽瑞妈妈
鸡胗怎么做才好吃，这样配上孜然之后，真的比肉都香，太爱了。
石榴树2008
1鸡胗过水，放入生姜 料酒 葱去腥。2豆角 辣椒 大蒜 生姜切好备用。3将过水好的鸡胗洗干净切片备用。4锅中油热放入干红椒爆香，再放入 生姜 大蒜 小米辣 泡椒炒香。5倒入鸡胗翻炒，加入料酒 盐继续炒。6加入豆角继续炒，再加入生抽 老抽 蚝油。7再加入线椒继续炒。8撒点葱段 出锅。9装盘。
两个儿子的老妈
喜欢就点个关注吧。
爱做菜的小郑
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。
琦琦＆妈妈
凉拌小菜一碟。
Emmmma
喜欢吃的食材，放入一锅中卤制，美味挡不住。
琪_feXjZ8E2
鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，你不来试试吗？
青成美食
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
