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过年时很多人喜欢吃火锅，火锅底料几乎的家家必备。今天我就用火锅底料来做一个麻辣鸡胗，麻辣的香味能彻底清除鸡胗的异味，吃起来麻辣爽脆，热吃凉吃都好吃。
万山红
很美味的拌菜，爽口，微辣咸香，配酒配饭佳宜。
琪_feXjZ8E2
1鸡胗焯水洗净，切片。2锅中热油放入鸡胗、姜丝煸炒。3多煸一会焦香，放入盐、白糖、油辣子翻炒。4放入洋葱翻炒均匀出锅。5超好吃。6成品图。
懂得，爱
这是四川人都知道的小食，用调好的酱料拌入你喜欢的荤素菜，就可以开动啦。
敏zhu
1食材：鸡胗（已洗净）、蒜薹（已清洗切段）、姜片。2将鸡胗放在案板上切成片。3将蒜薹下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。4起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。6翻炒翻炒至鸡胗紧缩。7然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。8最后，加适量的盐。9加适量的酱油。10加适量的蚝油。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡胗（已洗净）、茭白、姜片。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4将鸡胗放在案板上切成片。5起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6接着，下入切好的鸡胗，加适量的料酒。7翻炒翻炒。8然后，合入切好的茭白翻炒翻炒至鸡胗紧缩。9最后，加适量的盐。10加适量的酱油。11加适量的蚝油。12调味炒匀即成。
花鱼儿
一道很好的下酒菜，口感劲道、低脂不油腻。
红•宏
一不用烤、二不用油炸，轻松就能做出烧烤味的麻辣鸡胗鸡心！
泽瑞妈妈
鸡胗怎么做才好吃，这样配上孜然之后，真的比肉都香，太爱了。
石榴树2008
1鸡胗过水，放入生姜 料酒 葱去腥。2豆角 辣椒 大蒜 生姜切好备用。3将过水好的鸡胗洗干净切片备用。4锅中油热放入干红椒爆香，再放入 生姜 大蒜 小米辣 泡椒炒香。5倒入鸡胗翻炒，加入料酒 盐继续炒。6加入豆角继续炒，再加入生抽 老抽 蚝油。7再加入线椒继续炒。8撒点葱段 出锅。9装盘。
两个儿子的老妈
喜欢就点个关注吧。
爱做菜的小郑
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。
琦琦＆妈妈
凉拌小菜一碟。
Emmmma
喜欢吃的食材，放入一锅中卤制，美味挡不住。
琪_feXjZ8E2
鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，你不来试试吗？
青成美食
1准备好所需材料。2猪肉剁成末。3香菇切片。4香葱切段。5豆腐放到沸水里煮两分钟。6煮好的豆腐捞出放到碗里。7热锅放油，爆香葱白。8加入肉末翻炒。9肉色变白加入香菇。10炒至香菇变软熟透加入玉米粒。11加入适量盐、少量糖、酱油、甜面酱调味，用湿淀粉稍稍勾芡。12将做好的酱浇到豆腐上即可。
小羊小小
1. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末；2. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用；3. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆；4. 葱姜洗净，分别切段、片备用；5. 将炒锅置旺火上，入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香；6. 随即下入猪瘦肉丝划散，加入料酒，翻炒数下，出锅装碗备用；7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热，拣去葱段、姜片，随即倒入荠菜末煸炒；8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水，待沸后调入味精；9. 再用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡
ohcoolcool
海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。对预防和治疗癌症都有作用。
西马栀子
11.柠檬洗净榨出果汁备用2.将草莓洗净去蒂后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖23、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合，静置30～60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。34、倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。4OK一款香喷喷的草莓酱就做出来了，快去试试吧！！！
水蓉
1黄油室温软化，加入砂糖。2先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。3再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。5加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。6将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。7将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。8烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用
浓咖啡淡心情
