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微山湖区的辣子鸡做法不同于，四川.贵州及新疆。不用油炸也迎合了现代养生少油多醋的做法。取本地散养当年小鸡，用本地薄皮辣椒。炒的过程用大火。那味道香辣，想起来都垂涎欲滴。
智竹快乐
15克葱切片十克葱切段，8克姜切丝十克姜拍碎，蒜切片。2把肉放锅加清水漫过肉，放葱段，料酒1匙，拍碎姜。开水后焯10分钟。3把青红椒切圈。4把焯水后沥干水的肉切厚约三mm厚的肉片。热锅内放油，花椒，烧热后倒入肉片，翻炒出油加料酒一匙，5放葱姜蒜，干辣椒，辣豆酱二匙，生抽二匙。翻炒后加入辣辣圈。翻炒后加盐三克，鸡精二克6出锅装盘，香辣哟????
智竹快乐
俊子，俊干，鸡杂
吃货爱做菜笨笨
尽量让茄子少吸油，保持原汁原味，使饮食更养生
hb俗人
这黄豆芽买了有三天了，配上尖椒和茭白炒炒，消灭了它。。。
花鱼儿
1里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟2尖椒切丝3蒜切末 干辣椒可不处理，喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝4香菜切段5炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味6加入干辣椒继续煸炒十秒左右7加入尖椒丝翻炒至断生8加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖9加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可小窍门1、肉腌制可使成品肉丝软嫩2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
loveliontender
1土豆去皮，切滚刀块，过水，洗净淀粉2茄子切滚刀块，洗净，稍微放一点盐，拌匀，去水份3尖椒切块，葱蒜切碎4起锅，锅热放入适量植物油，油七成热，倒入土豆块炸至焦黄捞出备用5把茄子腌出的水份倒掉，放入油中炸至焦黄捞出备用6把锅里的油全部倒出，不用底油就足矣，因为茄子土豆上再怎么控，油的含量还是很多的。把葱蒜尖椒放入锅中翻炒7事先调好汁，一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，三分之一勺盐，适量淀粉，适量清水，适量香油混合调制8放入事先炸好的茄子土豆，翻炒片刻，放入芡汁，大火收汁即可9成品10成品
hb俗人
茄子，尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜，配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻，营养都在碗里，好吃看得见”
美女天天
本菜品及牛肉蘑菇汤为2017年7月9日晚餐
loveliontender
少油，少油，少油，重要的事情说三遍。茄子外焦里嫩，土豆绵软，青椒脆爽，三种口感交织一起。味道咸鲜香，好下饭。
冬天的泥鳅
盛夏里吃面食，是最舒服的事。根根分明的炒面，搭配鲜美的虾子，应季的时蔬。做好一盘，主食和菜都有了，省事又美味。
花儿萝卜
1丝瓜切成滚刀块。2肉切片后加料酒丶生抽腌十五分钟。3尖切斜刀段。4葱切片姜切丝。5锅内加油烧热后，放姜葱炒香，放肉片翻炒变色后，放剁椒，加清水两匙，煮二分钟。6放丝瓜翻炒变软，加盐、鸡精。7放尖椒翻炒一分钟关火，沿锅边加醋，翻抄均匀。8装盘上桌。
智竹快乐
1原料初加工 里脊肉，尖椒椒，红椒洗净尖椒，红椒去籽葱蒜去皮洗净2葱切葱花，蒜切片，里脊肉 尖椒切丝里脊肉生粉上浆 加10g左右油3烹调工艺 ：三成油温，里脊肉放油滑炒 倒入尖椒控出，放入油炒香葱花蒜片 放入里脊肉 尖椒，下入老抽料酒，调味，翻炒均匀小窍门这是一道考验刀功的菜，切里脊肉时刀一定要磨的很快，注意不要片肉片到手，注意上浆
波本a
1把杏鲍菇撕成细丝备用，慢慢撕不要着急????～2肉切成丝放入容器内，加入少许生抽、老抽、料酒腌制～3青红椒切细丝备用～4姜切丝、蒜切片、大葱切小圈圈～5锅烧热加入适量油，放入葱煎蒜????️炒香～6肉丝放入炒散～7放入杏鲍菇进行翻炒～（为避免摄入太多油，就不用分别把肉和杏鲍菇炒制）煸炒一会就会有汤汁出来，然后放入适量盐再进行翻炒～8最后放入青红椒、十三香翻炒～9收汁出锅啦～
晴天☀️123
1准备原材料茄子、五花肉、蚬子、葱、姜、蒜、红椒、尖椒备用2茄子一定要用手掰成条状这样更好吃3五花肉切成块状葱姜蒜切成小粒状4尖椒和红椒切成块状备用5锅中倒入油加热放人葱姜蒜爆香放人五花肉炒出猪油才更香6放人茄条大火翻炒同时放人自制的豆瓣酱7炒制茄条微微变软放入一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀添加清水开始炖制8茄条炖制5分钟放人蚬子盖上锅盖继续炖制9大约五分钟左右蚬子壳已全部张开10放入尖椒和红椒翻炒均匀入味即可出锅享用噢11美味的茄子五花肉炖蚬子盛入盘中12搭配着小白烧也是非常怡情的滴13蚬子汤和茄条五花肉的完
祯祯宝贝
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
