微山湖区的辣子鸡做法不同于,四川.贵州及新疆。不用油炸也迎合了现代养生少油多醋的做法。取本地散养当年小鸡,用本地薄皮辣椒。炒的过程用大火。那味道香辣,想起来都垂涎欲滴。
智竹快乐
15克葱切片十克葱切段,8克姜切丝十克姜拍碎,蒜切片。2把肉放锅加清水漫过肉,放葱段,料酒1匙,拍碎姜。开水后焯10分钟。3把青红椒切圈。4把焯水后沥干水的肉切厚约三mm厚的肉片。热锅内放油,花椒,烧热后倒入肉片,翻炒出油加料酒一匙,5放葱姜蒜,干辣椒,辣豆酱二匙,生抽二匙。翻炒后加入辣辣圈。翻炒后加盐三克,鸡精二克6出锅装盘,香辣哟????
智竹快乐
俊子,俊干,鸡杂
吃货爱做菜笨笨
尽量让茄子少吸油,保持原汁原味,使饮食更养生
hb俗人
这黄豆芽买了有三天了,配上尖椒和茭白炒炒,消灭了它。。。
花鱼儿
1里脊切丝 加生抽、料酒、淀粉用手抓匀 腌制五分钟2尖椒切丝3蒜切末 干辣椒可不处理,喜欢辣度大点可以将干辣椒剪成丝4香菜切段5炒锅加植物油烧热 加入蒜末小火煸出香味6加入干辣椒继续煸炒十秒左右7加入尖椒丝翻炒至断生8加入肉丝翻炒 此时加入五香粉、白糖9加入香菜翻炒至断生 加盐、鸡精调味装盘即可小窍门1、肉腌制可使成品肉丝软嫩2、加白糖可提鲜 不喜糖者可忽略此步
loveliontender
1土豆去皮,切滚刀块,过水,洗净淀粉2茄子切滚刀块,洗净,稍微放一点盐,拌匀,去水份3尖椒切块,葱蒜切碎4起锅,锅热放入适量植物油,油七成热,倒入土豆块炸至焦黄捞出备用5把茄子腌出的水份倒掉,放入油中炸至焦黄捞出备用6把锅里的油全部倒出,不用底油就足矣,因为茄子土豆上再怎么控,油的含量还是很多的。把葱蒜尖椒放入锅中翻炒7事先调好汁,一勺老抽,两勺生抽,一勺醋,一勺糖,三分之一勺盐,适量淀粉,适量清水,适量香油混合调制8放入事先炸好的茄子土豆,翻炒片刻,放入芡汁,大火收汁即可9成品10成品
hb俗人
茄子,尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜,配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻,营养都在碗里,好吃看得见”
美女天天
本菜品及牛肉蘑菇汤为2017年7月9日晚餐
loveliontender
少油,少油,少油,重要的事情说三遍。茄子外焦里嫩,土豆绵软,青椒脆爽,三种口感交织一起。味道咸鲜香,好下饭。
冬天的泥鳅
盛夏里吃面食,是最舒服的事。根根分明的炒面,搭配鲜美的虾子,应季的时蔬。做好一盘,主食和菜都有了,省事又美味。
花儿萝卜
1丝瓜切成滚刀块。2肉切片后加料酒丶生抽腌十五分钟。3尖切斜刀段。4葱切片姜切丝。5锅内加油烧热后,放姜葱炒香,放肉片翻炒变色后,放剁椒,加清水两匙,煮二分钟。6放丝瓜翻炒变软,加盐、鸡精。7放尖椒翻炒一分钟关火,沿锅边加醋,翻抄均匀。8装盘上桌。
智竹快乐
1原料初加工 里脊肉,尖椒椒,红椒洗净尖椒,红椒去籽葱蒜去皮洗净2葱切葱花,蒜切片,里脊肉 尖椒切丝里脊肉生粉上浆 加10g左右油3烹调工艺 :三成油温,里脊肉放油滑炒 倒入尖椒控出,放入油炒香葱花蒜片 放入里脊肉 尖椒,下入老抽料酒,调味,翻炒均匀小窍门这是一道考验刀功的菜,切里脊肉时刀一定要磨的很快,注意不要片肉片到手,注意上浆
波本a
1把杏鲍菇撕成细丝备用,慢慢撕不要着急????~2肉切成丝放入容器内,加入少许生抽、老抽、料酒腌制~3青红椒切细丝备用~4姜切丝、蒜切片、大葱切小圈圈~5锅烧热加入适量油,放入葱煎蒜????️炒香~6肉丝放入炒散~7放入杏鲍菇进行翻炒~(为避免摄入太多油,就不用分别把肉和杏鲍菇炒制)煸炒一会就会有汤汁出来,然后放入适量盐再进行翻炒~8最后放入青红椒、十三香翻炒~9收汁出锅啦~
晴天☀️123
1准备原材料茄子、五花肉、蚬子、葱、姜、蒜、红椒、尖椒备用2茄子一定要用手掰成条状这样更好吃3五花肉切成块状葱姜蒜切成小粒状4尖椒和红椒切成块状备用5锅中倒入油加热放人葱姜蒜爆香放人五花肉炒出猪油才更香6放人茄条大火翻炒同时放人自制的豆瓣酱7炒制茄条微微变软放入一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀添加清水开始炖制8茄条炖制5分钟放人蚬子盖上锅盖继续炖制9大约五分钟左右蚬子壳已全部张开10放入尖椒和红椒翻炒均匀入味即可出锅享用噢11美味的茄子五花肉炖蚬子盛入盘中12搭配着小白烧也是非常怡情的滴13蚬子汤和茄条五花肉的完
祯祯宝贝
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 今年,家父在自家的后院种了10几棵丝瓜,收获颇丰。除了自家食用,还给邻舍送了许多。“馋嘴乐”用自家收获的丝瓜,做了25道丝瓜菜肴,组成一个丝瓜菜肴系列,在此逐一介绍,仅供感兴趣的朋友借鉴。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗,如丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝