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1成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。2准备材料备用。3饼皮中所有的液体加在一起。4用筷子搅拌均匀。5整理成面团。6咸蛋黄喷入白酒。7入烤箱，上下火180度烘烤10分钟。8取出来，表面抹一层豆沙。9分成小面团。10取一份面皮包入豆沙蛋黄。11外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。12外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。13这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。14这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。15月饼表面喷上少许的清水。16月饼表面喷上少许的清水。1
逝去的爱情
木糖醇能促进肝糖原合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。吃木糖醇可以减少牙齿的酸蚀，防止龋齿和减少牙斑的产生，巩固牙齿，将其加入月饼当中，别有一番风味。
Petrus柏翠电器
1成品图。2糖浆 枧水量好备用。3花生油量好。4顺一个方向搅拌均匀。5加入面粉，翻拌均匀，密封保鲜袋，松弛一个小时左右。6咸蛋黄喷撒适量高度白酒，烘焙熟备用。7蛋黄和豆沙总重量30克一个，月饼皮20克一个。8包好生坯，表面裹玉米淀粉，放入模具不沾。9做好型，烤箱提前预热，喷洒适量清水，烘焙不干裂。10放入烤箱上下火200/180，烘焙5分钟定型，拿出来。11蛋黄一个，蛋清9克，牛奶15克，拌均，刷蛋液，继续烘焙。12上色均匀即可。13放凉，3天回油，吃着更香。14成品图。15成品图。16成品图。17成品图
诗韵墨香
中秋将至，入了烘焙坑的小伙伴们一定都准备自己做月饼了吧，月饼中最常见的可说是广式月饼了，今天就跟大家分享我的广式月饼“皮”的详细做法，可以搭配自己喜欢任何的馅料，再配上美美哒包装，今年中秋的伴手礼很有成就感哟！
水怜忧
我是人间小美味呀！就快中秋了，怎么能少了月饼呢！当地的传统是苏式月饼，就是酥皮，吃一口掉渣渣那种！相对而言，还是比较中意广式，吃着很干净，薄薄一层饼皮裹着各式馅料！油润润，各种造型，赏心悦目！中式的皮反而没那么多花样！两种馅料，配方可制作18个75克月饼！皮：馅料比例：1:92:83:74:6都可以！一般凑整，介于2-3之间，75克月饼，20克皮+55克馅料。新手建议4:6操作，就是30克皮，45克馅料。蛋液：一定要少之又少，成品纹路清晰！颜色好看！不会黑脸！保存：烤制完成不要徒手直接接触月饼，影响保质期
尘暁
如今家家基本都有烤箱，中秋月饼那肯定得自己试试做了吧！月饼中最常见的可说是广式月饼了，今天就跟大家分享我的广式月饼“皮”的详细做法，可以搭配自己喜欢任何的馅料，再配上美美哒包装，今年中秋的伴手礼很有成就感哟！
水怜忧
中秋节，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便吃月饼、赏花灯的民俗，流传至今，经久不息。下面的配方是75克月饼20个，饼皮是25克的配方。
莉姐爱美食
传统的圆形月饼虽然有团团圆圆的寓意在，但是形状已经缺少新意了，好多有形有寓意的模具随之而生，比如今天的这个藕芋模具真是太逼真了。此季也正是莲藕大量上市之时，用莲蓉做内馅，内外统一，很有趣。以往我都自己炒馅，这次偷懒了，用了大品牌莲蓉馅，低油低糖还不错。
Meggy跳舞的苹果
1140g转化糖浆+5g枧水+50g玉米油 充分搅拌至混合均匀。2加200g中筋粉混合成面团 放保鲜袋里静置两小时。3莲蓉+咸蛋黄共40g 莲蓉包裹咸蛋黄团成球。4豆沙+咸蛋黄40g 豆沙包裹咸蛋黄团成球。5奶黄馅35g 用裱花袋挤进5g流心馅 放冰箱稍冷冻一小时会更容易定型好包。6面皮分成16个大小相等的小块，整理成圆形。7皮用手轻轻转动 用大拇指捏薄。8包入馅料 收口朝下放在右手团起来的圈上 左手推着皮向开口处去收口。9收大半部分后 收口边上 继续轻推面皮直至完全包住全部月饼馅。10稍微整理下形状
小透明zwh
今年特别流行的花生月饼造型，我也潮了一把。五仁馅是自制的，真材实料。皮子和馅料的比例是2：8，手艺是没得挑，但因为皮软馅硬，所以有的地方看着像破皮儿了。虽说是烤月饼，简直可以说是烤五仁了。哈哈，但是成品真的超好吃，非常香！想要这个馅的月饼外皮光滑漂亮看不到内馅，可以把皮馅的比例调整为3：7，这样就不会有“吹弹可破”之感了。传统的广式月饼外皮上要刷一层蛋黄液，回油后显得油润润的，色泽也漂亮。想要花生造型的外观颜色统一，可以不刷蛋黄，烤时加盖锡纸可避免颜色分布不均。
Meggy跳舞的苹果
奶黄流心月饼，月饼中的霸者，传统中的流心月饼那是卡路里炸弹，加了好多的黄油和淡奶油，我家宝宝喜欢吃，但是他比较不喜欢涨肉肉，所以我在能精简不影响口感的情况下做了一丢丢的改变，没想到流心还是棒棒哒????（这次的月饼是63克模具20个）
莉姐爱美食
1饼皮中所有的材料混合在一起。（低粉280克，转化糖浆：180克，色拉油：45克 枧水;3克）2然后整理成面团，保鲜膜盖住，静置2个半小时。3开始制作馅，花生，核桃，松仁入锅炒。4开中小火慢慢炒熟备用。5糯米粉，加入适量清水，花生油搅拌均匀。6然后倒入与花生，核桃，杏仁，添加青丝和红丝搅拌均匀备用。7分割成65克一个。8馅已经做好了，味道不错。9然后取面团40克一个，包入馅。10外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。11这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。烤盘铺油纸，将做好的月饼放入烤盘上
逝去的爱情
最近月饼真是做“嗨”了，300克的脱皮绿豆居然炒出一大盆豆沙来。每种月饼我只做6块，居然还有富余。绞尽脑汁再想个新花样吧，得，就它了，黑芝麻酱豆沙月饼，还别说，歪打正着，还真好吃。100%的纯黑芝麻酱，不但香气扑鼻，入口也非常香醇。黑芝麻的营养价值也高，富含优质蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质。每次不宜多，有10克左右就足够了。
Meggy跳舞的苹果
1五仁准备好！都烤熟。糯米粉也炒熟。2用擀面杖压碎。3葡萄干剪小，所有主料混合。4凉开水最后加。5戴上pvc手套，分成32克左右一个的五仁馅球。6辅料中玉米油和糖浆和枧水用蛋抽搅匀，放上月饼粉，用刮刀和好，放入冰箱冷藏3小时，再揉成18g左右的圆球，即月饼皮。7饼皮压扁，包入五仁馅，用月饼模具压花成型。8放入预热的烤箱，180度烤7分钟左右，拿出刷全蛋液。9再180度烤十五分钟，中途盖锡纸。10冷却两个小时左右。11包装封口。
斌1975
又到中秋节了，除了感叹这时间过得太快，就是一年一次的仪式感必须要有。今儿跟大家分享的是100%凤梨月饼，不光形是菠萝（凤梨）状，连内馅都是能拉丝的凤梨馅。自己做月饼有几年了，所以手艺也见长，由最初的皮馅比例4：6，逐渐提高到现在的2：8，不由得感到欣喜。
Meggy跳舞的苹果
这几天大家可算是吃尽了山珍海味，烦了吧！那今天，我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】，保证让你们很解腻！废话不说了，直接上菜啦！
sheery的妈妈
小女出去吃了一顿斋菜，回来缠着叫我做罗汉斋。罗汉斋的做法有很多，问一下她吃到了什么，然后煮了一餐给她吃，效果不错，全吃光了，叫我下次还做，哈哈。
琴心剑胆
最近又和剁椒干上了！ 做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵... 来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~
大脸娃娃
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
