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1将虾仁肚子的黑线剔除掉。2虾仁开背去掉虾肠。3加料酒，生姜，葱段和少许食盐腌制半小时以上。4一匙炸粉，一匙玉米淀粉搅拌均匀。5将腌制好的虾仁放干粉中裹上薄薄的一层粉。6裹均匀，虾背上也要打开裹上炸粉。7一个一个全部裹好后放置半小时左右，让虾仁充分吸收炸粉后，变得有些湿润。8热锅放适量食用油烧至七成热，放裹好粉的虾仁慢慢炸。9炸至表面金黄捞出沥干油份。10撒上椒盐，黑胡椒粉即可。
食无涯
鸡心自己做，下酒好菜肴。
hb俗人
1食材：鹌鹑（已洗净）、姜片。2将姜片搁入鹌鹑里，加适量的料酒。3加适量的玉米油。4加适量的椒盐。5抓匀，腌制2小时半。6接着，将腌制好的鹌鹑放入铺有铝箔纸的空气炸锅的炸篮里。7进入空气炸锅中180度炸20分钟。8完毕后取出，装盘可以吃吃了。
花鱼儿
菠萝咕咾肉，酸甜爽口，颜色好看让人食欲大开，深受小朋友和美女们喜爱。
红•宏
1冰箱里还剩一点平菇，用来做脆皮平菇。2平菇清洗干净后，撕成小块 ，控干水分。 3碗中用面粉、 玉米淀粉、 鸡蛋和盐 ，加适量的水做一个面糊。 4面糊拌成酸奶状 ，平菇挂上面糊 。5五成油温入锅炸。6炸至定型，用筷子搅动翻面。7金黄酥脆捞起 ，也可以复炸一次，更加酥脆。8控干油，放入盘中 ，撒上椒盐即可享用。
宸·羽
杏鲍菇营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸。杏鲍菇的提取物主要是杏鲍菇多糖，杏鲍菇多糖具有降血糖、抗病毒、降低胆固醇和血脂等功能。不仅如此，杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，从而达到增强人体免疫力、发挥防癌抗癌作用。 另外，杏鲍菇还能够帮助胃酸的分泌和食物的消化，能够起到治疗饮食积滞症的作用。
祯祯宝贝
1三月里小番茄洗干净。2三月李放干净的袋子里，用刀拍。3排好的三月李。4放入盆中。5加椒盐拌均匀。6成品图。
l5277
1芦笋洗净切段。2饼铛预热刷油。3放芦笋煎至变软。4可以撒黑胡椒和少许盐，家里的黑胡椒没有了，我用了椒盐，味道也一样的好。5简单上手，越是简单的做法，越能吃出芦笋本身的甜味。
K关尔K
1.鲟鱼肉切片洗净。2.将鲟鱼片放入盆中加入鸡蛋、面粉、淀粉、食用盐、适量水搅拌均匀。3.将油加热到八成，将鱼片下入锅中，炸至金黄色捞出即可。
鲟龙香
1猪肉剁碎，放上所有调料，搅拌均匀。2酸菜洗净，切碎，炒干水。3猪肉冷藏一小时或更长时间后，将酸菜与猪肉沫拌匀。4肉馅完成。5面团发好。6揉成条。7切成剂子。8包入肉馅。9放如蒸锅中二次发酵三十分钟。10大火烧开，改中火蒸十五分钟，再焖五分钟。11趁热吃更美味。
斌1975
1【食材准备】咸蛋黄适量（喜欢吃咸蛋黄的可以多放）、老豆腐一块、糖、椒盐、香菜、小葱、蒜适量。2锅内放入适量食用油，锅底撒上少许盐，加入豆腐香煎，将豆腐煎四面金黄色即可。3把豆腐拨到一旁，将压碎的咸蛋黄倒入，咸蛋黄炒到冒小泡蛋黄变细沙状。4倒入煎好的豆腐，翻拌均匀让每一块豆腐都裹上咸蛋黄。5把香菜、小葱、蒜、小米辣、椒盐都倒入锅内炒匀关火，盛出装盘。6出锅后咸蛋黄紧紧裹在豆腐表面，整个金黄油亮让人垂涎。小窍门1、豆腐建议选北豆腐，也就是我们南方说的老豆腐，比较好煎。2、咸蛋黄炒的时候要全程小火，炒直至到冒
天台食堂
黄瓜鱼肉嫩刺少，平常都是做清蒸。今天买的这个比较小，用油炸的酥酥的，鱼骨头都能吃干净。
陆妞儿
买了一箱云南高山红皮土豆，很新鲜，个头也挺大的，就想着给丫头做个小零嘴！
心随云动cfliwen
1新鲜猪肉洗净，切小块、姜末放入多功能料理机，绞成肉泥。2葱末切好。3葱末、蚝油、生抽、料酒、13香放入肉馅里面。4拌匀备用。5面粉里面加一点盐、泡打粉清水搅拌均匀，调成一个面糊。6茄子洗净，切片。7把肉馅抹在茄片上面。8另一片盖在上面。9全部整理好。10茄盒外面粘上一层干面粉。11裹上面糊。125成油温下入慢慢炸。13中间反面，炸熟。14出锅。15装盘，撒上椒盐。
雨中漫步_kRsJPX
椒盐蘑菇这样做香、酥、脆太好吃啦！
红•宏
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
