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1一定要选老肉 炒出来才香，然后把肉切片2肉里放盐 和淀粉 吧它拌均匀3准备尖椒（青椒），切成段4准备两瓣蒜 拍碎 待用5吧锅烧辣 再把尖椒到进锅里翻炒 （不加油）6尖椒炒焉 炒成这个样子的时候就把准备好的蒜倒进去 一起炒 ，在放点盐 然后起锅到进碗里 备用7锅里倒油8油烧辣了 吧肉片放进锅里炒9吧 炒好的尖椒倒进锅 跟着肉一起炒 ，出锅时 放鸡精 味精 不要放盐了。10尖椒肉片就做好了， 很好吃的。
白岛雯//
1食材：莴笋、笋尖、剁椒2将莴笋去皮3用清水淋一下，捞出4放在案板上切开，待用。5将笋尖放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。7接着，下入切开的莴笋翻炒翻炒。8然后，合入切开的笋尖翻炒翻炒。9最后，加点盐 鸡精10调味，炒匀。11出锅，装盘。
花鱼儿
拉丝 关键就是这个，味道在这个拉丝光芒的遮掩下显得就不是那么重要了
帅帅小厨
菜谱物语————朝天椒炒猪肝发现自己特别爱吃动物肝类的，猪肝，鸡肝~~在家没事最爱做的菜就是小炒肉和炒猪肝，总是吃不厌。查了一下科学依据，猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。我貌似贫血~~看来对我好处是大大的！！！ 言外话 ~~（鸡肝炒着吃也很好吃哦，估计一般没人没吃过吧，做法和炒猪肝一样，亲们没事在家可以试试哦~~味道真的不赖~~）
小鱼的春天
1原料图。2锅中倒入适量水烧开，放入豆芽和胡萝卜丝焯水1分钟。（胡萝卜切丝忘记拍了）3捞出放入凉水中浸凉后沥干水分备用。4在豆芽中放入适量盐，生抽，醋，香油，鸡精，辣椒酱和葱丝备用。5锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒和大蒜炸香，花椒和大蒜捞出不要，剩油。6将炸好的花椒油，浇在豆芽上，拌匀即可食用。
胖子厨娘
1藕洗净去皮，切成两个连在一起的藕片。全部切好后，撒一点盐在上面，静放15分钟后，再用水冲一下，放着备用。2把肉剁成末，放入切好的生姜和葱，放盐，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒和鸡蛋拌匀，放一会入味。3把肉馅放在两片藕的中间，用手轻轻捏一下，就好了。4一个藕夹就做好了。5就这样依次全部夹好，放盘子里备用。6面粉加水调成面糊，不要太厚也不要太稀。7把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。8锅里放油烧至七成热，把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。9捞出装盘。小窍门切好的藕片撒点盐在上面，这样可以软化
悠然之旅
皮蛋又称松花蛋，不但味美而且还有一定的药用价值。古医书说它能泻肺热、醒酒、去大肠火，治泻痢等。因为它性凉，所以火旺都最适宜吃它，能治牙痛、眼痛等热症。
清欢的烟火生活
一天，在菜场买菜看到了好多鱼泡，想着女儿最喜欢吃鱼泡泡了，就全买回家了
饕餮女孩儿
1食材：鸭蛋、莴笋、榨菜2将鸭蛋打入碗中，加点料酒。3打成鸭蛋蛋液。4将莴笋削去皮，用清水淋一下，捞出。5放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入鸭蛋蛋液翻炒成块，盛出。7接着，利用炒鸭蛋的油，下入切开的莴笋翻炒翻炒。8然后，合入榨菜和炒好的鸭蛋翻炒一下。9加点鸡精。10炒匀11出锅，装盘
花鱼儿
1食材：中翅（已清洗）2配料：干辣椒、姜片、花椒、葱段3将干辣椒用剪刀剪开，待用。4将已清洗的中翅放在案板上，用刀划上几刀。5放入盘中，搁入姜片，加点生抽、盐。6拌匀腌制1个小时。7烧锅倒油烧热，下入腌制好的中翅煎一下，盛出。8接着，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。9然后，下入煎过的中翅，加点料酒，适量的水煮开，煮上2——3分钟。10最后，加点鸡精。11炒匀，搁入葱段，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：香椿、鸡蛋干2将香椿清洗一下。3捞出待用。4将鸡蛋干放在案板上切开，待用。5随后，将香椿下入沸水中焯一下、捞出。6用凉水过凉。7烧锅倒油烧热，下入香椿翻炒一下。8接着，合入切开的鸡蛋干翻炒翻炒。9然后，加点盐、鸡精。10出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：鱿鱼2配料：花椒、姜片、干辣椒、葱段3将干辣椒用剪刀剪开，待用。4将鱿鱼去内脏剥去皮洗净、捞出。5放在案板上切成条，待用。6烧锅倒油烧热，下入姜片、花椒和干辣椒炝锅。7随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。8接着，加点生抽翻炒翻炒煮熟。9然后，加点盐、鸡精。10调味炒匀，搁入葱段，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：油菜蕻2豆腐干3将油菜蕻清洗清洗、捞出。4放在案板上切开，待用。5将豆腐干放在案板上切开，待用。6烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒翻炒。7接着，下入切好的豆腐干，加一些水翻炒翻炒至油菜蕻断生。8然后，加点盐、鸡精。9调味、炒匀。10出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：梅豆2配料：花椒、干辣椒3将梅豆摘洗干净。4捞出，待用。5将干辣椒用剪刀切开，待用。6随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生，捞出。7烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。8接着，下入焯好的梅豆，加点盐。9调味翻炒翻炒。10然后，加点鸡精。11炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1食材：胡萝卜2熟猪舌头3配料：葱花4将胡萝卜用清水淋一下、去皮。5放在案板上切成片，待用。6将熟猪舌头放在案板上切成片。7烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒翻炒。8接着，合入切好熟猪舌头翻炒一下。9然后，加点盐、鸡精。10调味炒匀，搁入葱花，即成。11出锅，装盘。
花鱼儿
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
