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蛋卷饭其实就是蛋炒饭，只不过是蛋的存在方式不同而已，这样子形容是不是有点“哲味”的，我不会说是什么剩饭的华丽转身之类的词，只会说用蛋皮把炒饭给打包了！
火镀红叶
1材料：韭菜花、山药2将韭菜花清洗一下、捞出。3放在案板上切成段，待用。4将山药洗净、去皮。5放在案板上切成条。6烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。7随后，倒入适量的水煮开，煮上1——2分钟。8接着，合入切成段的韭菜花翻炒翻炒。9然后，加少许盐。10加少许鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：蛳螺（已洗净）2香干、韭菜花、姜片3将韭菜花清洗一下、捞出。4放在案板上切碎，待用。5将香干放在案板上切碎，待用。6将已洗净的蛳螺下入清水锅中。7随后，搁入姜片。8加适量的料酒。9焯开、捞出。10晾凉一下。11接着，用牙签挑出蛳螺肉。12待用13烧锅倒油烧热，下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。14然后，合入蛳螺肉。15加少许生抽。16加少许白糖。17加少许盐。18加少许鸡精。19调味炒匀，即成。20出锅，装盘。
花鱼儿
1材料：韭菜花2年糕、酱肉3将韭菜花清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将年糕放在案板上切成片，待用。6将酱肉放在案板上切成片，待用。7烧锅倒油烧热，下入切成片的酱肉翻炒翻炒。8接着，合入切好的年糕。9然后，加适量的水。10翻炒翻炒至年糕变软。11最后，合入切好的韭菜花，加少许生抽。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味翻炒翻炒，即成。15盛出、装盘，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
1材料：茭白、韭菜花2熟牛肚（已切）3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成粗一点的丝，待用。5将韭菜花清洗一下。6放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。8接着，合入切好的韭菜花，加适量的水。9翻炒翻炒至茭白断生。10然后，合入切好的牛肚翻炒一下。11最后，加少许生抽。12加少许盐。13加少许鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
胡萝卜、红辣椒、韭菜花可以算作“锦”，“花”当然就是那奇葩的鸡胗了（这个刀法叫菊花刀）。此菜算是家常小炒，口感爽口、香辣。
hoojo
这一把韭菜花放在冰箱里已经两个星期了，刚好小姑星期六小姑买了河虾回来，可以拿来跟韭菜花一起炒，这道菜以前妈妈挺喜欢做的。
飘儿78
1将韭菜花和红萝卜切丝，米粉用水泡软，金针菇切根部，洗干净，弄散（金针菇最好切深一点，据说根部有毒）2热锅热油，倒入鸡蛋浆，撒少量盐调味。3将煎好的鸡蛋切丝，备用。4用清水将虾洗干净，用纸印干水分。5热锅热油，煎虾，煎至大部分虾身变白。（这里可以多放些油，炸过虾的油待会儿用来炒米粉特别香）6原锅倒入金针菇，捞匀。（菇类比较吸油，虾油就被金针菇吸收啦）7倒入红萝卜炒匀。8加入泡软了的米粉后，加盐和糖调味。9加入韭菜花，炒熟。10加入半汤匙的蚝油调味。11最后倒入鸡蛋搅匀。12上碟！
Meiyin.H
茄子绵绵软软的老幼都爱吃，但是茄子都较吸油，每次吃茄子都会吃进许多油不利于身体健康，今天用干煸的方法先把茄子煸熟了再炒，这样茄子煸熟后出水分就锁住了油分的进入，炒制时可以少放一些油，吃着不那么油腻了。 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管
清欢的烟火生活
现在是食用韭菜花的季节，喜欢韭菜花口感的质地脆嫩，清香怡人。韭菜花含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功。此外，韭菜花不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。
清欢的烟火生活
清洗鸭肠， 去除异味， 这样做出来的鸭肠才能好吃，如何能办的到呢？我提供两个小方法供大家参考： 第一种 用食用醋，先翻洗内侧，去掉里面白色的， 其实是油，再用清水多次冲洗，去除脏污。再挤干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入适量盐，反复的按摩揉搓， 再用清水冲洗，重复几次； 第二种 用食用碱，首先也需要去掉内面的油， 冲洗干净后加入适量的食用碱，反复的按摩揉搓， 再用清水冲洗，重复两、三次； 经过这样处理的鸭肠就基本没异味了，再通过焯水进一步将异味去除干净，但这焯的水有讲究， 一定要加入花椒和其
斯佳丽WH
清淡小炒，适合易上火的夏天。或是大鱼大肉的你偶尔来个小炒也不错。如果放点青红彩椒就更好了……
hoojo
韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很好下饭,就是比其他菜贵了点,一般都是七八块钱一斤,不过偶尔吃吃还是觉得不错
天生可璇
1材料：鸡蛋、茭白、韭菜花2将鸡蛋打入碗中，加点料酒。3打成蛋液，待用。4将韭菜花清洗一下。5放在案板上切成段，待用。6将茭白剥壳清洗一下。7放在案板上切成片，待用。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。9随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒翻炒。10接着，合入切好的韭菜花翻炒翻炒。11然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
【食材物语】◆韭花又名韭菜花，是秋天里韭苔上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。◆ 韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。 韭花的制作方法大都是磨碎成酱状，磨制过程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》诗道；“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣。”吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。◆韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等
萌酱and莫桑
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。2将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。4手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
hongtanye
1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
