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酸酸辣辣的味道配上鸡胸肉，健康又减脂的一道美味，不减肥的宝宝也很下饭啊。
丹丹…畅畅
麻辣鸡丝是中餐的一道家常菜，主料是鸡胸肉。常见的麻辣鸡丝多以凉拌方式。今天我用爆炒的方式来制作，更是别有一番风味。最近无意间买到一种料汁，小石窑调味料。有很多品种，包装上的一句话吸引了我“一罐搞定大师菜”，调选了几种买回家试试。今天用的麻辣香锅料，料汁一入锅，就知道这菜一定很好吃。味道很正。一起来看一下做法吧。
莎糖家
1准备好鸡胸肉。2鸡胸肉冷水上锅，加少许白酒、姜片煮熟（15分钟）。3过凉水清洗干净浮沫。4沥干水分，晾干，用手撕成小条，再用擀面杖擀碎。5放入烤箱200度，烤40分钟。6加盐和赤藓糖醇、生抽拌匀，再入烤箱烤10分钟。7烤好的鸡肉，放入料理机打成肉绒毛状。8加入熟的白芝麻，拌匀。9加入海苔碎，拌匀即可。10好了????，吃不完的密封保存即可。
芊芊_DOkzbcaviraI
1我们先来准备葱姜水，葱和姜加凉水，小火熬煮20分钟，晾凉待用。2准备好鸡胸肉，用凉水泡2个小时，可以去除血水和腥味。3捞出用厨房纸吸干水分，切成小块。4鸡肉放入料理机，加油、鸡蛋、盐、120克葱姜水。5打成蓉。6倒入大碗中，加淀粉，搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲或摔打上劲。7摔打好的鸡肉变得越来越粘稠。8起锅，盛好一锅凉水，不要开火，用手的虎口挤出丸子，勺入凉水锅中（每勺好一个丸子，调羹要在凉水中过一下，以免粘连下一个丸子）。9全部丸子都好了。10开大火，煮开，至鸡肉丸子全部浮起。11准备好一碗冰水。12
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好鸡胸肉，清洗干净。2在中间划几刀。3加料酒和奥尔良酱料，用手抓匀。4腌一个小时入味。5起锅烧油，油七成热时，下入鸡排煎香至熟，煎至两面金黄。6切块。7好了，配上一块吐司面包，不错哦????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好鸡胸肉。2清洗干净，切成见方的小块。3加料酒、姜、葱抓匀。4加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、麻辣鲜。5抓匀腌一个小时。6时间结束后，挑掉葱和姜，加淀粉。7抓匀，每块鸡肉都裹上淀粉。8再裹好淀粉的鸡肉蘸上鸡蛋液再滚上面包糠。9依次都做完，鸡米花生胚就好了。10起锅烧油，油七成热时，下入鸡肉炸香。11炸至金黄色。12捞出。13转大火，下入鸡米花复炸一分钟。14捞出沥干油。15好了????，香！
芊芊_DOkzbcaviraI
最近儿子又迷上了鸡米花。
守护jia
1酵母温水化开 面粉搅成絮状 放温暖出醒发一小时左右。2鸡胸肉 五花肉切成小块。3香菇切丁 洋葱切碎。4锅中加油烧开 下鸡胸肉,猪肉翻炒。5加豆瓣酱 甜面酱 耗油 味极鲜 胡椒粉适量 翻炒上色 加香菇丁 翻炒均匀 晾凉后加切好的洋葱碎拌匀。6面呈蜂窝状 醒发好 切成面剂。7切成大小均匀的面剂。8包好后 醒发十分钟 上锅水开后蒸10分钟左右 闷五分钟 出锅。9鸡胸肉有点柴 所以加适量五花肉 口感 更好。
荷月青莲
鲜香麻辣，胃口大开。
源源c1SSF
1买的现成的馍，只要放烤箱烤热备用。2鸡胸肉放油里面煎熟备用。3生菜洗净沥干水份，加色拉酱搅拌均匀。4把馍从中间割开不割断，放一层生菜色拉。5夹一片黑椒鸡胸肉。6或者一层香菜，一层鸡胸肉，夹好就可以开吃。简单易做。
食无涯
1花生米用油煸香（小火）。2盛出待用。3准备好鸡胸肉。4切成小方块，加少许白酒和醋腌半个小时去腥，腌好的鸡肉过几遍凉水，清洗干净，沥干水分待用。5准备好宫保鸡丁调料。6调料加入鸡肉中。7抓匀，腌入味待用。8准备好配菜。9全部切成小丁状待用。10起锅烧油，油七成热时。11下入鸡丁快速翻炒均匀。12盛出待用。13锅中留油，下入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒断生。14加少许水稍煮一会。15下入炒好的鸡丁快速翻炒均匀。16加入青红辣椒翻炒均匀。17加入花生米，翻炒均匀。18加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，最后加入淀粉水勾芡
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸡胸肉解冻后，用刀片成薄片。2将鸡胸肉用刀背拍松散，以便入味。3准备好黑胡椒粒。4将鸡胸肉放入碗中，放入调料黑胡椒、孜然、蚝油、生抽、盐、十三香腌制大概半小时以上。5经常将鸡排翻面以便入味。6锅中放油烧热，放入鸡排。7煎至两面金黄。8盛盘，切成条状摆好。9开动吧????。小窍门鸡胸肉因为肉质比较紧，所以一定要拍松后才能让味道更加进入到肉里面。另外，鸡胸肉一定要腌制的时间长一点。喜欢其他味道的也可以换成其他的调料腌制。
原来你也在这里！
快手菜，吃好肉不长肉就吃蜜烧鸡胸肉，好吃不长肉????。
不愿下楼的猫
1韭菜洗净。2切段备用。3红薯粉浸泡。4材料如下，切碎备用。5鸡胸肉解冻。6鸡肉剁碎加入生抽盐生粉调味。7酒爆锅放入开水。8放入黑木耳。9加入粉条。10放入鸡肉丸。11加入椒丝大蒜。12放入香醋。13放入韭菜段。14调味即可享受。15开动啦。
老U爱小轩哥
1鸡胸肉解冻洗净沥干水份。2切成薄片，用牙签戳些小孔，最好是用松肉针。3淋上黑胡椒酱。4鸡胸肉调入少许生粉抓匀。用硅胶刷均匀的涂抹在鸡胸肉上，正反两面都要抹均匀。5装入保鲜袋如果急用就腌制半小时左右，我是晚上腌好早上做。6热锅热油放入鸡胸肉煎至两面焦黄即可。7像煎牛排一样，不过鸡胸肉质比牛肉更嫩，只需要两三分钟即可煎好。小窍门1、煎好的鸡胸肉可以炒意面，可以夹面包等。2、 冷冻鸡胸肉不需要解冻很厉害，稍微软化不硬时切薄片，切出来的肉肉厚薄均匀3、 加生粉或淀粉抓匀煎出来的鸡胸肉不易柴。
食无涯
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
