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很奇怪，一直以来吃了很多次鲫鱼，就是没有一次会想到红烧的，想想真是太不可思议了！早上睡到十点多才起来，一折腾就到吃中午饭时间了，拿鲫鱼出来解冻，心里还在想要不拿冰箱里的水瓜去煮鲫鱼好了。在解冻期间，上了一下美食网，首页那经常出现的一张红烧鱼图片，突然让我想起，我们一直没拿鲫鱼红烧过啊！！！天呐，怎么会一直不把鲫鱼红烧呢？！今天得红烧了它。于是，中午尝到了美味的红烧鲫鱼！
映映爱美食
每年的天气冷了都会美美的吃上几次火锅，围着火锅那种热气腾腾的感觉，暖暖的，很幸福。这几天温度骤然下降了很多，我一直盼望的冬天就快来了！来一顿火锅，先预热一下！来一份鲜美的鱼汤火锅，快来享用吧！
馋猫厨房
“千煮豆腐万煮鱼”，或者“千滚豆腐万滚鱼“， 这句话充分的体现了鱼肉的烹调特点。为何鱼肉越炖越嫩呢？鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
@那时花开@
1准备好原料。2鲫鱼剖好去内脏，鳃，黑膜和鳞，在鱼的两面划花刀，均匀抺上盐。3辣椒切碎，姜切末，香菜头切末。4锅烧热放油烧七成热，放鲫鱼煎，此时不要用锅铲去铲，可以晃动锅底让油均匀的淋到鱼身上，等鲫鱼一面酥黄再翻边煎另一面。5取一张锡纸，把煎好的鱼包在锡纸里。6锡纸两头一定要挤紧，中间可以稍留点缝。7烤箱200度预热，将鱼入烤箱上下火180度烤6分钟取出，打开锡纸。8锅内放油，入冰糖小火化成琥珀色糖水。9放入辣椒，姜末，香菜末，陈醋，盐，适量水煮开淋在鲫鱼上。10再将锡纸复原包好鱼，放烤箱继续上下管200
水的清新
1鲫鱼去腮去内脏，抽腥线，清洗干净，在背上划几刀，控干水分备用；葱姜蒜准备好；干红辣椒半个，切小段；腐乳两块，捣碎放碗中，倒入腐乳汁备用。2热锅上油，将处理好的鲫鱼逐条放入，煎至两面金黄。3将煎好的鲫鱼，捞出控油备用。4另起油锅，放入煎好的鱼，放白酒去腥，放老抽上色，放味极鲜酱油、蚝油调味。5倒半瓶啤酒，没过鱼表面，大火烧开，放入葱姜蒜、捣碎的腐乳及腐乳汁，再次烧开，转小火熬二三十分钟。6调入两勺红糖（不喜甜者，可少放），再调入适量盐、鸡精，转大火，烧五分钟，待汤汁浓稠，即可装盘。7食用前，表面撒切好的香
GXL8728
1准备好鲫鱼、竽头、鸡腿菇。2把鲫鱼的身上抹上盐和料酒。3把姜切片，葱打结，蒜拍扁。4锅中入油，加入姜片炸一炸。5放入鲫鱼两面稍煎下。6煎好后锅中入开水，加入葱、姜、蒜。7把竽头和鸡腿菇切成滚刀块。8把竽头、鸡腿菇入锅中，盖上盖子煮。9把小葱切碎。10竽头烂后，入盐、味精调味。11最后加入少许牛奶，撒入葱花出锅。
舒舒的厨房
1鲫鱼买的时候叫人杀好，回来洗干净备用。2白萝卜去皮切丝，姜切丝备用。3热锅下油，下鲫鱼两面煎一下。4鲫鱼撇一边，下姜丝煸出香味。5注入适量的清水，煮10几分钟，至汤浓白。6加入萝卜丝，萝卜丝煮软后加盐调下味。7加鸡精装盘，浇上香油即可。小窍门1、吃鱼前后忌喝茶。2、白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
香香83
【鲫鱼豆腐汤】不但制作简单，而且价格便宜，一直是体弱、下乳、病人、小孩最好的补品。时值秋季，虽然已经入秋，但是人体内容易积热，适合平补，这款【鲫鱼豆腐汤】不管是健康人还是病后恢复还是孕妇用于下乳都是一款不错的好汤！鲫鱼豆腐汤食疗功效：补中益气、清热润燥、清洁肠胃、健脾利湿、补充蛋白和钙质、是恢复体力、下乳、清内热、助肠胃的一款是一款既可以补又很润的廉价汤。同时对麻疹出齐尚有余热者也有一定的效果。豆腐营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，而且
绿色天使
鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用，也适合老年人和病后虚弱者食用。鲫鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鲫鱼，能催乳、下乳，及时补充婴儿所需的营养素，而母乳脂肪含量却不会偏高，不会导致婴儿腹泻，因此，鲫鱼是产妇极佳的饮食。
浓咖啡淡心情
萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
西马栀子
买了烤箱有一阵子了，面包蛋糕等还不敢尝试做，所以先做做中式菜，比较简单点。我买的烤箱是那款置顶BBQ烧烤的，所以最开始尝试的是烧烤，做过几次了，算是对烤箱有了一点点认识。前几天还烤了鸭翅，但是效果不是特别符合预想，因此纠结很久还是没发上来，虽然我不是完美主义者，但还是等做更好了再发吧。昨天做了这道柱候酱烤鲫鱼，算是成功了！只不过第一次做烤鱼，还真有点手毛脚乱的呢！呵呵……相信以后可以做得更好！
映映爱美食
苏子叶泡菜真的还不错，吃完烧土豆，再接再厉，继续烧鲫鱼吃，把剩下的一点苏子叶泡菜吃完了，下次去超市再买一些。虽然这鱼的卖相不是很好，但味道确实真不错哦！
映映爱美食
鲫鱼烧田螺，又是一款家乡菜，鲜上加鲜，鲜的掉眉毛！
爱跳舞的老太
今天居然忘记买葱了，所以配上绿色的西兰花，还是不甘心，在阳台的花盆里掐了几根纤细的小葱，权当点缀了。 记得看过老杨的黄芪水煮鱼，他说有一位老中医讲黄芪是好东西，所以我也往里放了可以养身的量，绝对有好处的。
葛思嘉
这道菜以麻辣为主，但是可以根据口味适当调整，泡椒的酸辣特别开胃，适合下酒，招待朋友什么的，再来瓶白干，别提多爽了。
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1新鲜基围虾。2土豆一个。3鲜玉米。4虾洗净去皮和虾线备用。5土豆去皮切成象眼块。6玉米切段。7香菇、木耳泡发后洗净待用。8纯牛奶。9锅中放高汤倒入土豆、玉米、香菇、木耳。10大火烧开煮至原料熟、放入虾仁、倒入牛奶、盐、味精调味。11再次烧开后即可出锅。
江南偏北
1香蕉两根。2鸡蛋两只。3白糖。4淀粉。5香蕉去皮、切成滚刀块。6鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。7把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。8在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。9取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。10把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。11炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。12炸至金黄色即可捞出。13把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸
江南偏北
1香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。2用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。3在锅里炒金针菇，炒至微软即可。4用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。5在培根的连接处穿进牙签固定。6将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。7用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。8爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。9用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2
小妖蒙蒙
咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
