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清苦的瓜 + 浓香的肉 = 苦后浓香
柏梁子
红豆不仅可以补血，而且还具有抗菌排毒的作用，经常食用，瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增强皮肤的活力，使皮肤变得细嫩健美。
小羊小小
1先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。2虾仁洗净，鸡蛋备好。3将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。4把丝瓜放到热水中淖一下。5把苦瓜放到热水中淖一下。6把虾仁放到热水中淖一下。7把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。8放入淀粉拌匀。9放置5分钟。10锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。11煎至两面金黄即可。12麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。13将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。14出锅放入盘中，稍晾。15切开摆入盘中，即可享用。16蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
gaopingzhao
北京的夏天闷热难耐容易上火，今天有是夏至，外面阴着天估计要下雨，吃点苦瓜败败火。这道菜主要在调馅儿上，苦瓜要入水汆一下，水里加盐使苦瓜更加翠绿，还可以去除点苦味。再配上冰凉儿秘制黑豆那就爽啦呵呵。
pineapple1982
夏天出现在我家餐桌上，次数最多，频率最高的一道汤。到底这个汤下不下火不清楚，因为我吃辣的次数比喝苦瓜汤的次数还高。但这个汤挺清淡的，下了黄豆，苦瓜吃起来反而不那么苦了。
幸福的热带雨林
推荐理由：1.夏季降火营养佳肴。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 2.适合害怕苦瓜味道的人群。 3.简单易操作
wfnnn
苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病
纳兰.锦儿
都说夏季吃苦瓜好，可我就是受不了那个“苦”，所以，家里很少做苦瓜。最近，我看红豆有一道凉菜是“蜜汁苦瓜”，看起开很不错，就稍微改动做着试了试，虽然还是带着点苦瓜的苦，毕竟有了冰糖和蜂蜜的甜，吃着感觉还不错。
小厨飘香
1先把苦瓜洗净，去籽。2切成碎末。3把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。4放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，饧5分钟。5锅里放油，放入蛋糊。6一面上色后翻过来再煎另一面。7煎到两面金黄色即可。8稍晾，用喜欢的模具扣出来，摆盘即可。
gaopingzhao
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。客家酿苦瓜是将猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。吃起来不腻、不柴，也不会感到苦口。味道清淡鲜美，口感绵绵软软。常见的做法有两种，一种是蒸，一种是炸，而我选择了煎，因为我觉得蒸出来的肉虽然有味道，但苦瓜不入味，炸的话热量就高了，所以我中和了一下，选用先煎后焖的方式，当然萝卜白菜，各有所爱，大家选择自家人最喜欢的口味，那就是最好的方式。
家有桐宝
1苦瓜200g、山楂糕50g、红辣椒1个、盐、糖、红醋。2把红辣椒剪成圆圈状，加糖和红醋浸泡1小时。3把苦瓜切丁。4把山楂糕切丁。5锅中加水，放盐和少许油。6水烧开后，放入苦瓜丁烫至断生。7将苦瓜丁放少许盐。8拌匀腌渍10分钟左右。9将苦瓜丁、山楂糕丁、腌好的红辣椒圈，放在一起拌匀。即可装盘。
馋嘴乐
苦瓜清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。这道菜味苦咸鲜，肉片嫩滑，特别适合喜爱苦瓜的朋友。
吖冰
遇见就不要错过。
@那时花开@
豆豉鲮鱼罐头和苦瓜是两种很搭配的食材，非常简单却味道很棒，豆豉鲮鱼罐头荤香，苦瓜解油腻，两样一样炒很互补，苦瓜吸收了鲮鱼的香味，很下饭又很快手，营养也丰富呢。
草莓
1将苦瓜切开去瓤切块。2排骨冷水入锅飞水洗净。3姜切片，咸菜洗净切片备用。4黄豆事先泡发好。5锅里放少量油放入姜片和咸菜爆香。6沙锅里放适量清水，将炒香的咸菜倒入。7放入黄豆，排骨大火烧开。8放入凉瓜烧开。9调入料酒，加盖改小火慢煲至苦瓜熟烂。10关火，调入胡椒粉和鸡粉即可。小窍门1. 咸菜本生是咸的，酌情放盐，我没有放盐，个人感觉咸菜的味够了。2. 力求清淡，炒咸菜时尽量少油。
湘粤情
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
1海带洗净、泡发、切细丝。2紫甘蓝洗净、切细丝。3百叶、包菜分别洗净、切细丝。4百叶、海带分别入开水中焯熟，过凉水、沥干水分备用。5切好的食材放入大碗内。切开柠檬，挤尽柠檬汁。6加入沙拉酱，拌匀。7西红柿切片，码放在盘周围。8将拌好的食材放入盘中，淋上香油即可。
籣草児
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。
籣草児
