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最爱的还是家常菜，各种口味的家常豆腐都是我们餐桌经常出现的菜品，今天的这款是湘味的家常豆腐，我有时候会放点肉，有时候不放，感觉都很好吃，也都很下饭。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
酸辣肉丁，是照着酸辣鸡丁做来的。这道菜鲜咸醇香，酸辣适口。
舒舒的厨房
1准备的主要食材是 五花腩 我这次的五花腩 是已经去了皮的2洗干净后沥干水 放入无油烧红了锅里 两边都烧成微微的金黄色3将金黄色的五花腩 切成一块块的4加入准备的材料 一定要加柱候酱 这个才更香5同时加入蒜头 沙姜 酱油 老抽 麻油 盐 鸡精 白糖 调味6最好用砂锅煮 这样会更好味些 加少许梅菜 放入调味的同时 加入一些开水 刚刚过肉的表面就可以7这就是我这次做的红烧肉 准确来说是没皮的红烧肉 完成
rmaymay
1将木耳、香菇、干蘑菇提前泡发，摘净，冬菇切丝备用。2五花肉切丝、虾仁切段，整的也可，蟹肉备用。3先将五花肉过一下水去去血腥味。4炒锅放少许油，将木耳、冬菇、香菇、干蘑菇、虾仁下锅煸一下，2、3分钟即可。盛出备用。5锅中放水烧开，下入五花肉、葱、姜、大料、料酒小火煮10分钟。6放入煸好的木耳等，煮5分钟。7放入酱油、胡椒粉、老抽、盐调味。8放入生粉浆，使之变粘稠。9放入打散的鸡蛋及蟹肉，烧开即可。10食用油放花椒，将花椒烧糊，去除花椒，将花椒油浇在打好的卤上。11手擀面（买现成的）。12锅中放入适量的水烧
one
1冬瓜洗净去皮切块，然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。2蒜切粒，葱切花。3锅里放油，将冬瓜平码入锅内。4中火煎至两边金黄。5放入蒜粒爆香。6放入适量的清水。7焖至收汁，调入盐，生抽，少许老抽，鸡粉，勾薄茨。8放入葱花，淋入香油炒匀即可上碟。小窍门1. 茨汁一定要薄，能收拢汁即可。 2. 煎冬瓜不可太心急，一定要中火慢煎，以免烧糊。3. 十字花要在挨瓜皮部位切，因为此边肉质硬身，焖烧熟后冬瓜更定型不烂糊。
湘粤情
1先将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。2韭菜洗净，切成丁。3切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。4面粉中加入开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌，再将面揉成光滑的面团，上面抹点花生油醒一会。5将面团放案板上揉好。6把面搓成长条状。7切成小面剂子。8擀成薄的面皮。9将韭菜馅包入面皮，捏实。10煎锅中倒油，将包好的饺子放入锅中，先煎3分钟左右。11用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。12用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。13煎好的饺
洋娃娃@
1鸭洗净斩小件飞水备用。2酸豆角冲洗一下切段。3姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。4青红椒斜切椒节，批天椒切圈。5锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。6放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。7加入老抽炒上色。8加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。9焖熟的鸭块盛出备用。10锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。11放入酸豆角翻炒。12倒入鸭块翻炒。13放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。14放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。小窍门1. 鸭块在飞水时加入白酒，姜片能更有效滴去除膻味。2.
湘粤情
北方有句俗话"好吃不过饺子",饺子是我的最爱,我喜欢各种馅的饺子,这次就来一款猪肉韭菜的水饺吧,鲜香满口的饺子上来喽.........
雪峰儿
1准备的材料 。2鸡脚洗净，剪去指甲，冷水下锅，加点辣椒焯烫一遍，再清洗干净。3热锅冷油，煸香姜片。4把鸡脚加进。5翻炒几下，加点料酒，老抽，鸡精炒匀加点水，冰糖烧开。6改小火炖半小时，注意勤翻动，以免粘锅。7再加点盐，改大火收掉点汁水，撒上葱花就可以。
小耿妈妈
1准备好材料。2先把鱼清洗干净，鱼肚里面的黑膜也要去除干净。3香菜洗净，切段。4热锅冷油，煸香姜片。5把鱼放进，两面煎一下。6加料酒，老抽，水（把鱼漫过），鸡精烧开,改小火炖20分钟.7加点盐.大火收汁两分钟把鱼盛出.。8把香菜加进鱼汤稍微烫一下。9铺在鱼上,再把鱼汤倒在上面就可以了。
小耿妈妈
梅干菜扣肉是一道湖南的传统菜，此菜色泽红润、醇香味厚，肥而不腻，不论是招待客人还是自家下酒下饭都是可以拿得出手的菜。
夕云梦
肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱jie骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，浇上辣椒油。洒上芝麻，即可 夹一块颤巍巍的入口，几乎不用嚼，可以含化咽下，可以囫囵吞下，令吃变得加倍有趣。然而对于不能吃辣的人来说，还是期望能尝到肘子绵软清香的那一口，何况霸王肘子的主要特色：色泽红亮，肥而不腻，入口即化。谁说一定要辣呢。
漂亮马婆
传统的南昌荷包辣椒一定要放豆豉，而且味道偏咸，比较下饭，下粥也是不错的选择。它看似与虎皮辣椒有点相似，但是南昌荷包辣椒的要求是要少起虎皮，辣椒经过油煎之后，吃到嘴里是皮微脆、肉软糯、又不油腻的感觉。为什么叫“荷包辣椒”呢？从辣椒的样子看就知道，去了蒂的辣椒可不就像是个口袋么？
双鱼座米屑儿
湖南人爱吃辣，而且菜肴大多以酸辣咸香为主，这就象咱湖南人的生活一样，有滋有味，红红火火！香干——是很受湖南人喜欢的一种豆制食品，腊香干、卤香干、炸香干、熏香干、烤香干......品种繁多，风味独特。这道香干炒肉丝就是以猪肉、香干为原料佐以辣椒、姜蒜、烩制而成老百姓日常餐桌上常见的家常菜，肉味香浓、鲜辣咸香深受老百姓的喜爱。
不同の心情
1芸豆洗净掰成小段。2土豆去皮切成块。3五花肉切肉片，蒜末、八角备用。4锅中倒油，烧热后下入五花肉煸炒。5五花肉炒出油后，放入蒜末和八角。6倒生抽、老抽和适量水炒一下。7放入芸豆炒约3分钟。8然后再放入土豆一起炒。9炒几分钟后再加入适量水。10最后锅中的水剩余不多时，菜也就熟了，出锅前加盐调味。11炒好后装盘。
洋娃娃@
1先在一个饺子皮上放上馅。2再把另一个饺子皮盖在上面。3把边捏紧。4然后沿盒子的边一次往上折一下。5..6折一圈就好了。
爱吃de胖子
家里还有半颗包菜，琢磨着做点啥呢？不能老是吃肉，要吃点素的，那就就素炒。
爱吃de胖子
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
1茄子土豆洗净切片。2..3辣椒去籽切段，葱姜切末，蒜切粒。4热锅下油，先放入青椒炸一下捞出。5再放入土豆片煎至金黄的。6..7..8最后放入茄子煎软。9..10待茄子煎软后放入辣椒，土豆。11加酱油、美极鲜、五香粉、葱姜、糖翻炒一分钟。12再放入蒜粒，盐，翻炒几下出锅即可。小窍门做这道菜很费油，我用的是煎锅，这样用油少一些，煎的时候，先煎辣椒和土豆最后再煎茄子，茄子最吃油，所以放到最后再煎。像我这样胖胖的兄弟最好少吃这样的菜哟：）
爱吃de胖子
