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1水库鲢鱼一条，处理干净，姜、蒜、辣椒准备2鲢鱼太大了，切成块，鱼头切两半3不粘锅放油，下入鱼头鱼块煎制4翻面再煎，多煎一会至两面金黄，加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香5盐卤豆腐一块6煎好的鱼转到大锅中，加足量水烧煮，豆腐掰碎放入，加盐烧煮约一个小时7汤汁鲜美，豆腐、鱼肉入味，好吃。
清水淡竹
1之前煮了鱼头，剩下了鱼尾巴，任何淡水鱼肉，都可以用。2配料切好。3肉切片，鱼切两块连在一起。4准备一个瓦煲。5把腩肉铺在锅底下，撒少许盐，少许就行，后面还要放生抽，开小火煲。6另起油锅，锅底撒少许盐，放鱼之后，再撒少许在鱼肉上面。7鱼肉煎至两面微黄关火。8等腩肉的油喷得差不多的时候。9把鱼肉铺在腩肉上面。10放姜片和大蒜喜欢吃辣的可以加辣椒倒入适量生抽，不用加水，加盖小火慢炖约15分钟。11全程用小火，要不时检查一下锅底，因为没有放水，小心糊了底。12撒上葱花关火即可。
珠珠——原创的乐趣
肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做
hb俗人
1鲢鱼切片洗净，加入1匙盐，鸡蛋清和水淀粉。2抓匀备用。3酸菜洗一遍切丝。4酸萝卜切片。5酸姜切片，酸辣椒切段。6锅中加入植物油，放入大葱段，蒜粒，八角，干红辣椒和花椒粒炒香。7放入酸菜，酸萝卜，酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。8加入适量清水。9放入鱼骨，1匙盐和鸡汁，烧开转中小火煮10分钟。10一片片放入鱼片煮至变色卷曲即可。
髅小彬
喜欢用老干妈烧菜，不是太辣，非常香，今天就用它来蒸鱼。
雨中漫步_kRsJPX
经过腌渍、上浆、油炸、回锅炖制，佐以泡辣椒、泡姜、酸萝卜，一盘美味可口的黄焖鱼就做好了。
小洞天
太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
小洞天
表妹夫下厨，做事干净利落。我站一旁拍照学手艺。
@那时花开@
1鲢鱼剁成块。2放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。3鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。4鱼块也抹上一层淀粉。5锅中放油，放入鱼头鱼块两面煎黄。6全面煎好，放入姜片、辣椒，烹入料酒、生抽。7放入葱结，加热水烧煮25分钟，加盐调味再烧15分钟。8出锅，撒入香菜。
清水淡竹
1处理好的鱼块。2姜，蒜，青蒜苗。3热锅放油，油温七成时放入鱼块煎制。4三分钟左右翻面继续煎制。5煎至两面稍微焦黄，放入姜，蒜，晃动下锅，让姜蒜香味激发出来。6放黄豆酱。7酱油。8糖。9添加一碗水大火烧开。10盖上盖子中火烧8分钟左右汤汁浓稠了收下汁。11最后放入青蒜苗即可关火盛盘。12成品图。13成品图。
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1鲢鱼肉放少许盐，胡椒粉，两个鸡蛋搅拌均匀。2豆芽洗干净。3肥肠洗干净焯水切片。4芹菜蒜苗洗干净切段。5适量油。6放鱼片炸（炸定型再动）。7炸微黄（大概十分钟）。8捞起。9放肥肠下去炸微黄捞起（大概5分钟）。10锅里放少许油，放火锅底料。11加1000毫升水。12煮开放豆芽。13豆芽烫熟捞起放入盆中。14倒一半汤水出来。15放炸好的鱼片蒜苗段芹菜段煮两分钟倒出来。16成品。
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东北下了今冬头一场雪，买了鲢鱼，老赵炖的，鱼大，中间段炖好给老妈老爸拿去了，老妈这几天贫血，给做些鸡汤，鱼补补。
金凤栖梧
家常烧鱼。
小洞天
酸辣开胃，正适合寒冷的冬季吃，含蛋白质，想吃啥菜还可以煮到锅里，安逸！
蓝雨阳光780913
酸爽开胃。
蓝雨阳光780913
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
浓咖啡淡心情
