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您对无油烟或少油烟菜感兴趣吗？如果您是志同道合者，请加入这一行列，让我们一起开动脑筋，共同努力开发更多既不牺牲美味又可减少油烟雾污染的无油烟或少油烟菜谱吧！
ahuahu
萨其马（沙琪玛）是满族的一种食物，现在出现在全国各地的大小超市中，沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
香菇炖鸡面
快到中秋了，虽然很忙，但鱼还是抽空做了凤梨内馅....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、料足，最重要的是可按家人口味来调配。
鱼尾巴
1南瓜半个，去皮去瓤1500克2把哈密瓜放案上剁成小丁3因为量太大炒锅有点小了，所以先放入高压锅中4用中火慢搅先蒸发一部分水份5水份少了一半时再倒入炒锅里炒制6再把糖倒上炒匀炒化7倒上两勺麦芽糖，这是火不要太急，放上糖以后开始煳锅了。8水份起蒸发越少，剩的内容也越来越少了9倒上柠檬汁翻炒均匀10出锅冷却后装起来，即可以做果酱吃面包，也可以做馅料。
秋雁红枫
继续为我的月饼馅料努力.....红豆馅，是我们家最常用也是小家伙们最喜欢的馅料。自己做的馅料，口感细腻，并且健康，吃得放心。这回做的红豆沙，鱼还专门用滤网把红豆的外壳滤，在炒的时候加了红糖和麦芽糖，口感特棒，刚炒好的时候，小家伙竟然以为是巧克力粉，就这么捧着吃了大半碗......
鱼尾巴
椒盐味儿是广式月饼也有的吗？这个倒是没留意过。不过这口味的月饼，却是川渝月饼之必须。去年就琢磨过这口味，今年继续，借鉴了广式椒盐月饼馅料的配方，准备用来做一道特别的月饼。然而，这书上传统口味馅料的配方似乎都有点靠不住。先是五仁馅不能将所有液体材料用完，椒盐馅也遇到了同样的情况。亏得多了一份小心，否则这馅料非稀软了不可。
食·色
椒盐麻饼算是川渝中秋的一大特色。一到中秋，随处可见。以往每年都会买上一些，而今，一近中秋，就会忍不住琢磨：这玩意儿究竟是怎么做的呢？关于麻饼制作的介绍少之又少。去年琢磨了一款，感觉不尽如人意，今年继续。馅料如一般月饼，可以有多种变化，椒盐算是经典而必有的一种。最让人费尽思量的是那皮儿，究竟是什么配方如何制作的呢？而且表面极为平整，没有半点凸起。谁能让我到麻饼厂参观一下啊？琢磨了又琢磨，最后在老书上寻了一个月饼皮料的配方，按照自己的设想操作。最后的模样虽也是沾满了芝麻，却还是离真正的麻饼有点距离。
食·色
除了包好就可以吃的冰皮月饼，苏式月饼恐怕是不用烤箱就能完成的月饼了。只要一口平底锅，耐心小火慢慢烙熟，一样可以吃到正宗传统的月饼。是不是一定要厚底的平底锅呢？也不一定，我老妈就曾经用普通炒锅烙熟月饼。当然厚底锅、带锅盖是最好的。苏式月饼的饼皮都是一样的，馅料可以凭自己喜欢搭配。一步一步来，谁都能胜任。这些材料可以做10个月饼，5个椒盐馅、5个枣泥馅。且看芹意演示一番——
芹意
纯属消耗紫薯粉。真不明白有的人为什么要弄紫薯粉回来，又不是买不到紫薯。放了很久之后，赶上月饼季。做个馅料吧，消耗得多一点。原是想直接用紫薯粉做馅料的，后来琢磨还是用白豆沙来搭配。其实，全用紫薯粉消耗得更快。下一次，是不是就来个紫薯馅儿呢？
食·色
1生腰果平铺在烤盘上；2用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可； 3 黄油室温软化后，加入细砂糖,4用打蛋器打发至蓬松状态；5加入打散的鸡蛋, 继续搅打均匀，成为黄油糊； 6将低筋面粉通过筛网筛入黄油里；7 用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合；8在烤盘上铺上锡纸,放入方形慕斯圈， 并将圈内面和底部刷层油； 9将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内；10 按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色；11锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水； 12 将锅用小
斯佳丽WH
模具：63克月饼模 可做10个月饼月饼皮材料：面粉100克、转化糖浆70克、花生油30克、枧水1.5克、炒熟的糯米粉、鸡蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）
萧丫头
月饼如此千变万化，只要稍微变换一下材料又是一款不同的月饼。总是喜欢玩改版。这改版的芝麻月饼，看起来有些像小时候吃的那些传统馅料的模样。正好有访客，虽然还是干干的，也还是可以品尝。评价还不错，香。那么多芝麻，当然香。只可惜没有合适的传统纹样的花片，那就来个“偶做滴”！
食·色
现在面包机越来越普遍了，而且功能也越老越多，基本上都有果酱功能的，市售的果酱里面都有写添加剂，既然我们有面包机，为何不自己做一份无添加的果酱呢这次做的是桃子果酱，是我去超市的时候路过水果区，突然那阵阵桃香吸引了我，我鼻子一向很灵，一点味道都能闻到，毫不犹豫的就买了6个桃子。我们这边上面写着毛桃，其实我也不知道是什么品种啦，里面的桃核是红色的，连着挨着它的果肉也是红色的了，而且很香很甜。我喜欢吃硬一点的桃子哈哈
倾城韩妆园
还剩了点淡奶油，不知道拿来做什么好。想做个奶油焦糖酱吧，这东西好像又不怎么用。思来想去最后还是决定用来做糖。正好还有很多果仁，做个果仁太妃糖，想必会有人吃吧。
食·色
制作枣泥时的灵光闪现。记得在什么地方看到过关于枣与核桃的糖果，赶紧去搜寻，还真找到了。软糖的制作，还没有尝试过。正好还剩了些核桃仁，立即做起来。第一次做软糖，总担心熬过头了，有些手忙脚乱。事实证明，其实做糖并不是那么紧迫，温度的变化并不是在几秒钟完成的。倒是自己太过紧张慌乱了。其实，糖还可以熬得再老一点。
食·色
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
