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“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。回家时看到有卖螃蟹的，就买了几只，做了儿子最喜欢的吮指香辣蟹。????本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。真是香到吮指呢????
一溪月
1准备食材，其实麻辣香锅跟火锅一样，喜欢吃啥就放啥，今天之所以炒这些是因为今天厨房里有这些。通常肉类建议：午餐肉、瘦牛肉、肥牛卷蔬菜类建议：娃娃菜/大白菜、菠菜、金针菇、木耳、茼蒿豆制品：油豆皮/干豆腐、千叶豆腐。2食材的简单处理：该切片切片，该撕开的撕开，例如娃娃菜、白菜、金针菇都要撕开。洗干净备用。3煮菜：把所有食材根据易烂程度先后下锅，如果做豆角一定要多煮一会，煮熟以免中毒。所有菜品煮7-8分熟即可，不要煮烂了。4看一下配料：如果有肉蔻、白果、香叶等香料也可以放，炸出料油。5锅底倒入比平时炒菜多1倍
紫色心情
昨天炒了香辣蟹，好吃到吮指，今天用同样的酱料炖了鸡翅中，麻辣，肉质鲜嫩，超级下饭。????
一溪月
1准备鸡腿，剁成稍小一点的块状。2加入适量的盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌一会。3准备配料。4锅中放油，把鸡块炸至金黄色捞出出再复炸一次。5锅中放入适量的油，加入麻椒花椒辣椒炒香。6放入蒜苗，葱姜片。7倒入鸡块，放入少量的盐，酱油，芝麻，花生米翻炒。8装盘开饭啦????
开心✨
家常口味，家常做法。其实步骤作料都差不多，看个人口味爱好适当添加便可。
酒暖回忆ii
1提前蒸好的皮皮虾。2麻椒、干辣椒、鲜辣椒、葱花备好。我喜欢辣，但吃不了太辣，出去吃川菜都是要微微辣，所以材料放的少，能吃辣的，可以加量哦。3热锅冷油。4油热放食盐。5放麻椒和干辣椒。6大米皮皮虾翻炒。7翻炒出香味，放生抽。8把皮皮虾本身的汤汁快炒干了，放鲜辣椒和葱花翻炒，炒出来葱花的香味放鸡精提鲜。9装盘。10成品。11成品。
不做妖精好多年
大盘鸡口味浓郁，特别刺激味蕾，不由得多吃碗饭。基本上是所有食客的心头爱之一。今天分享的是一款家常做法。希望喜欢吃的朋友们有所帮助哦。
七小面包
麻辣，肉质鲜嫩，咸中带甜，超级下饭。????
一溪月
1新鲜的八爪鱼处理干净。2加料酒焯水备用。3起锅烧油下入麻椒炸出香味捞出麻椒。4下葱，姜，蒜，干辣椒炒香。5放郫县豆瓣酱炒出红油。6下入八爪鱼翻炒均匀。7放耗油。8放生抽。9放老抽翻炒均匀。10加白糖，鸡精调味。11出锅装盘完成。
最初的最美❤
酥瓜脆嫩，酸辣。比凉拌更美味哦????
一溪月
颜色酱红，微辣，咸鲜适口，超级下饭。
一溪月
1提前蒸好的螃蟹。2剪成小块。3剪好的螃蟹。4青红椒切圈，姜切片。5油辣椒备用。6热锅冷油，放食盐。7备好的干辣椒和麻椒。8放入热油里。9放入螃蟹翻炒。10翻炒的过程放生抽。11放姜和鲜辣椒。12翻炒2分钟左右。13汤汁快收干时。14放3克红油，翻炒均匀。15装盘。16成品。17开动，特好吃了，我决定以后不去吃麻小了，就吃自己做的麻辣蟹。
不做妖精好多年
蚕豆全身可入药。蚕豆衣、蚕豆叶、蚕豆花、蚕豆粒各有不同的药效。蚕豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆含有蛋白质、少量脂肪及大量的碳水化合物，此外还含有维生素B、B2。鲜嫩的蚕豆是做成不同味道的菜，干蚕豆则多用来深加工，做成多种零食，也可做成酱料，四川有名的郫县豆瓣酱就是用干蚕豆发酵做成的。国庆节期间回老家去看父母，老妈泡了一小盆蚕豆说是要做蚂蚱豆给我儿子做零食，心里立即想起小时候虽然物质匱乏，但是妈妈经常想方设法做一些小零食给我们兄妹几个解馋。现在回想起来，好多年都没再吃到妈妈做的零食了，很是想念。今天
清烟袅袅
麻辣鲜香
敏zhu
中辣，千张咸香筋道。
一溪月
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
