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咸香适口，肥而不腻。
小洞天
1梅干菜提前泡发，肉末加入调料翻炒后加入梅干菜翻炒加清水煮会加入淀粉勾芡。2面粉加入酵母粉清水揉成光滑面团。3包馅料。4放入蒸锅二次发酵。5开火蒸制10分钟即可。6成品。
甜甜mimi
梅干菜吸收肉肉的油脂是最佳搭配。
琪_feXjZ8E2
一道经典的家常下饭菜，美味可口。
どら
1梅干菜用水泡软，多清洗几遍。2挤去水分，切细。3五花肉剁细。4香葱切细（用了葱白部分）。5锅中放油，放入葱白炒香。6放入肉末煸炒一会。7放入梅干菜翻炒，烹入料酒、生抽。8加水烧煮，水分快干时加盐调味。9关火晾凉。10酵母放入35度以下温水中静置几分钟。11放入面粉中和成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。12发酵好的面团。13面团取出放面板上按揉排气，分成小剂子。14擀成中间厚四周薄的小圆片。15取适量馅料。16包成包子，放笼屉里二次发酵。17待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火
清水淡竹
我自己用雪里蕻晒的梅干菜，做好就收起来了，一直不记得做美食。因为疫情，要备点吃的，想起来还有这个，才把它从犄角旮旯翻出来了。先烧肉个肉来吃吧。
不做妖精好多年
梅菜干色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，深受人们喜爱。梅干菜具有开胃下气、补虚劳的功效。1、开胃下气梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而芥菜在腌制的过程中，经过水解会产生芥子油，这种物质具有独特的香味，有助于促进食欲。2、补虚劳梅干菜中胡萝卜素以及镁元素的含量比较丰富，身体虚弱的人适量食用，可以起到补虚劳的作用
不做妖精好多年
1500克面粉，5克酵母（3克到5克都可），水275克，白糖少量，和成面团。2馅:适量的肉馅煸炒出油。3加入适量的生抽，耗油，料酒，盐，鸡精，还有姜汁。4煸炒均匀，焖煮一下。5再加入浸泡好清洗过的梅干菜煸炒均匀。6关火后加入葱花。7和好的面开始揉成条，切剂子。8擀面片，包上适量的馅，收口，按扁，发酵完成。9再放电饼铛烙，不刷油直接烙。10上下火中档烙至金黄。11因为我家的电饼铛下盘火力比较大点儿，翻一面继续烙个三，四分钟，再出锅。
丽彩（五谷杂粮）
好吃，美味！
どら
1五花肉加入生姜焯水。2去除浮沫捞出。3切段。4平底锅中加入少许油煎制。5梅干菜提前泡发清洗备用。6五花肉煎制两面金黄色。7放凉。8锅中热油煸炒蒜末辣椒。9倒入梅干菜翻炒，加入盐。10碗中加入生抽老抽盐。11五花肉切片。12放入料汁中两面蘸上料汁。13码入一个大碗中。14梅干菜铺在上面压实。15高压锅中加入水放隔水架。16放入盖锅上气再蒸20分钟左右。17扣入碗中即可。
甜甜mimi
公认的下饭神器，梅菜的味道太独特了，和五花肉就是黄金搭档，充分吸收肉的脂香，味道更有层次五花肉经过煎制，再长时间蒸，入口即化，肥而不腻经典学习菜式，除了蒸要花点时间，别的操作难度不高，为了这口值得，空了试试????
三叶秋小厨
1五花肉冷水下锅加入料酒生姜焯水。2锅中加入油放入五花肉。3盖锅煎制。4煎好放入冷水中浸泡一会。5切片，加油老抽生抽盐蚝油抹均。6梅干菜泡发清洗干净。7炸肉的油留着放入辣椒蒜末煸香。8倒入梅干菜翻炒加入盐调味。9五花肉全部抹均。10摆入碗中。11铺上梅干菜。12放入高压锅中开火上气后转小火蒸半小时。13蒸好后。14拿盘子盖子。15反扣。16成品。17撒点葱花即可。
甜甜mimi
1湖南朋友老家晒的梅干菜，也叫酸菜，取少量。2提前两小时泡发。第一遍洗一下，第二遍泡着。泡好沥干水。3锅预热，倒油，放入葱姜蒜。4放入梅干菜炒一炒。5倒入一汤碗开水。煮开。6煮五分钟，加盐和生抽调味，拌匀。7从高处倒入鸡蛋液。快速搅拌。8搅拌均匀。关火，放葱花。9出锅。也别有风味哦。
斌joanliu
1梅干菜提前放冰箱泡一夜，沥干水。卤牛肉切成片。馕掰小块。葱姜蒜改刀。2锅预热，倒油，放入葱姜蒜爆香。3放入梅干菜翻炒均匀。4加入半汤碗开水，煮开，加少许盐和生抽，想清谈不加也可以。小火煮五分钟。卤牛肉有味道，馕也有味道。5放入卤牛肉煮开，再煮二分钟。6放入馕，拌匀，煮一分钟。7关火，撒葱花。8出锅。
斌joanliu
生命真正的供养，是思想、是精神、是灵魂，是内心的繁华似锦；而真正的成长是看开、是放下、是安静的享受孤独……与念妥协，周全日子；与事妥协，善待自己……早上好！#早餐打卡~肉夹馍#梅干菜。
芊芊_DOkzbcaviraI
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
1翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀。2打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀。3将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。小窍门用蛋清炸鸡翅膀，主要是蛋清能有效地封住全身，而里面的汁不流出来，使肉更加嫩滑。
rosejyy2000
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
