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这是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。
周小白m
1牛腩洗净2切成小块3冷水下锅，焯一下，加一勺料酒去腥4准备配料：干辣椒、葱姜、洋葱5焯好水的牛腩用冷水洗一遍6热油锅，炒香配料7牛腩放进去一起翻炒8为了让牛腩更入味，这次添加了腐乳9炒制过程中，加五香粉、盐、料酒、两块腐乳一起翻炒10加一大碗清水，煮开11转入高压锅，压制35分钟12准备花菜13莲藕先焯过水14干炒花菜和莲藕15八成熟的花菜与莲藕16把牛腩从高压锅里转回锅里收汁17汁收差不多的时候把花菜莲藕放进去翻炒两三分钟18干锅牛腩完成
寒飘
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。1.益气养胃牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。2.促进康复牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复
一彭私房纯手工包
这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。
Qiuyue0815
今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯，和牛肉热热乎乎的炖一锅，在寒冷的天气里，为家人打一场暖暖的保胃战。
Qiuyue0815
1牛腩清洗干净，切块。2烧开热水，将牛腩飞水。3捞起牛腩，冷水清洗下。4进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。5花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。6均匀搅拌，腌制10分钟左右。7烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。8爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。9萝卜削皮切块。10牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜11再加水，
欢欢洛洛
1牛肉切小块焯水清洗干净备用2西红柿？圆葱切块备用3锅里放油加入圆葱爆香，加入西红柿翻炒，加入白糖、番茄酱、蚝油继续翻炒至西红柿变软4加入牛肉、料酒翻炒，加入热水放入准备好的调料，大火烧开小火慢炖1-2小时至牛肉软烂5装盘
流沙橙子
刚开始发菜谱，很多不足之处，但是绝对家庭做法，超级简单好吃，看到的朋友可以借鉴过程自己创新。
薇薇薇BD
现在能买到好吃的西红柿真是太难了。
落落elisa
1牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。2切小块。3牛腩块凉水下锅。4焯出血沫。5焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。6胡萝卜去皮，切滚刀块。7准备好调料。8锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。9加牛腩，翻炒两三分钟。10加生抽、老抽，翻炒一会儿。11加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。12焖至牛肉熟透。13下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。14大火收汁即可。15成品。
烟雨心灵
1牛腩洗净，这是2斤的牛腩。2切块。3凉水下锅。4焯出血沫。5再次以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。6葱，姜，八角备好。7土豆去皮，洗净，切块。8西红柿去皮。9切块。10锅里注油烧热，爆香葱姜八角。11倒入牛腩，翻炒两分钟。12加入1/3西红柿。13翻炒至西红柿软烂，出红汤。14加入番茄沙司，炒匀。15加生抽，炒匀。16加蚝油，炒匀。17加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。18炖大约50分钟，牛腩熟透。19加入剩下的西红柿和土豆。20继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。21再炖十多分钟，让食材充
烟雨心灵
汁鲜肉糯，肥而不腻。
我是狂草
1牛腩解冻 大火烧开过水去血水。2牛腩爆油 加葱姜蒜 大料 老抽 生抽 大火烧开转小火烧1小时。3加辣椒起锅装盘。
海洁思洗衣
1牛腩洗干净切成5cm左右的块。2生姜蒜头拍碎。3锅烧热放油，把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。4倒入牛腩爆炒出油。5倒入适量料酒，然后加水煮开，然后倒入珐琅锅内，放点黑胡椒粉，放一颗茴香，一小段桂皮，中火煮开转小火慢炖。6番茄用开水烫下去皮，切成小块。7胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块。8锅烧热放油，把番茄放进去煸炒出红汤。9牛腩炖得快烂的时候，把番茄倒进去，再倒入胡萝卜。10放冰糖，适量老抽和生抽，少许盐，然后继续小火炖30分钟。11然后转大火收汁，装盘。小窍门可以不加料酒和水，直接放啤酒炖。
小岚私厨
1牛腩切块焯水洗净。2锅里加水加入花椒、大料、葱姜蒜、料酒大火烧开小火慢炖至牛肉软烂。3土豆、胡萝卜切块。4葱姜蒜切好。5准备好咖哩块。6锅里放油加入葱姜蒜爆香。7加入土豆胡萝卜翻炒。8加入咖哩块翻炒。9加入盐、炖好的牛肉连带汤汁一起炖至土豆软烂汤汁收干。10米饭倒扣在碗里浇上炖好的咖喱牛肉。
流沙橙子
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
