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美天今年的年夜饭有个“红红火火”的主题，非常的喜欢，这款借鉴KISS战女的干锅牛蛙，味道真是超级棒！借此菜寓意，希望自己的日子也过得红红火火。
小尧0209
这次用的墨鱼鱿鱼加牛蛙加上酱汁超级好吃哦
苹果的萍
1牛蛙洗净切块。2年糕切成两半。3锅内入油煸炒姜片。4加入牛蛙煸炒片刻。5等牛蛙煮熟后加入适量的清水，再加入年糕翻炒一下。6加入一勺郫县豆瓣酱。7再加入适量的糖，盐，鸡精一起翻炒。8大火收汁，最后撒入葱花。9出锅。10成品。
LilyFang
麻麻过年的时候买了三只牛蛙，只可惜一直不忍心烧…刚好我想练练手。所以这三只就成了盘中餐咯。还好味道不错，连不爱吃牛蛙的老爸都给了好评。
我是大梦梦
1食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成滚刀块，待用。4将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。7随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。8接着，加适量的料酒。9加适量的清水。10煮开。11然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。12最后，加适量的郫县豆瓣酱。13加适量的生抽。14加适量的香醋。15加适量的白糖。16加适量的盐。17加适量的味精。18调味炒匀。19搁入葱段，即成。 20出锅装盘。
花鱼儿
1牛蛙洗净剁块.2千张,大葱,姜洗诤,千张切宽条,葱姜切片.3锅中水开加盐焯千张,捞出过凉水.4锅中放油,花椒姜片炝锅.5放入牛蛙炒变色,加入料酒去腥.6放入豆瓣酱,大葱煸香.7合入牛蛙炒匀,加入酱油清水烧开,加糖盐入味.8再放千张翻炒.9放入味精调味收汁,放点葱段10出锅装盘即可.
清荷荷
1食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4随后，下入剁好的的牛蛙，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，加适量的清水煮开至熟。7然后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀。12最后，搁入葱段，即成。
花鱼儿
好多年没吃牛蛙，赶上超市打折，牛蛙卖出小菜价，解解馋好了，三只牛蛙炒了一大盘，一顿吃了个底朝天。
莫烦凡人
1食材：鲜素鸡、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段2将鲜素鸡拆开包装，放在案板上切成块，待用。3将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡煎一下，捞出。5随后，锅内留适量的底油，下入姜片炝锅。6接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。7翻炒翻炒。8再合入煎好的鲜素鸡翻炒一下。9然后，加适量的清水煮开至熟。10最后，加适量的郫县豆瓣酱。11加适量的生抽。12加适量的香醋。13加适量的白糖。14加适量的盐。15加适量的味精。16调味炒匀。17搁入葱段，即成。
花鱼儿
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。馋嘴蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿、解毒的功效。
小艾厨娘
1食材：牛蛙（已洗净）、姜末、花椒、干辣椒（已剪开）2将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块。3随后，将剁好的牛蛙下入清水锅中，加适量的料酒。4焯开至熟，捞出。5烧锅倒油烧热，下入花椒、干辣椒和姜末炝锅。6接着，下入焯熟的牛蛙翻炒翻炒。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1菜场摊主帮忙宰杀切块，（不想看到太血腥的一面），回家只需用清水反复彻底冲洗干净。2加入少量的盐，料酒，干淀粉用手抓匀，腌制20分钟。3青红辣椒洗净都切成小圈，蒜瓣切小块，姜去皮也切小块。4莴笋去皮洗净切滚刀块。5麻辣火锅底料准备好。6起油锅，加入姜片，蒜瓣，花椒一小把，还有火锅底料两小块炒出红油。7再加入一勺郫县豆瓣酱再次煸炒出香味。8加入牛蛙炒至断生。9加入欣和六月鲜酱油一起翻炒。10加入莴笋翻炒。11加入青红椒，根据个人的口味适量加入调味料，盐无需多放，可放入少量的白砂糖，鸡精。12装盘，成品，鲜香
LilyFang
虽然天气很热，但是还是抵挡不了我吃辣的热情，牛蛙的肉质很有弹性，我比较爱吃野味，牛蛙就是其中比较爱吃的，所以我用三种各具味觉特色的辣椒来搭配牛蛙鲜美的肉质，一碗白米饭，一份三椒牛蛙，米饭不够吃，吃完一碗在来一碗，好好吃
良生有意
1原料2藕片过油待用3将杏鲍菇和青椒焯水待用4大蒜 洋葱 葱段 姜片下锅爆香5加入牛蛙翻炒6加入豆瓣酱翻炒7加入藕片 杏鲍菇和青椒8自制酱 盐 鸡精9香锅牛蛙小窍门自制酱汁 是我自己把香料打成粉 混合耗油 海鲜酱 黄豆酱等自己调制的
小猪帮帮主
1原料2牛蛙洗净加入葱姜料酒盐味精剁椒3搅拌均匀后腌制2小时4丝瓜削皮切段铺底5将腌制好的牛蛙放在丝瓜上 倒入蒸鱼豉油6水烧开 整20分钟7剁椒牛蛙蒸丝瓜
小猪帮帮主
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
