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双椒花蛤属于特辣的菜肴，
梦已醒，心已醉。
鲫鱼的营养丰富，配上红萝卜和莴笋丝，既营养又美味。
雨欣欣欣
干烧是川菜的一种技法，鲜美可口。想要烧好是要掌握一定的方法的哦。
雨欣欣欣
????方太美食大课堂????第2⃣道‼️柠檬????百香果????鸡爪〰️鸡爪怎样做好吃❓试试百香果????柠檬????鸡爪????，做法简单，比泡椒????️鸡爪香软，酸辣????️脆爽，还特开胃????，上桌就抢光❗️
烘焙有方～蒸烤教学服务
1猪皮先焯水，清洗后，入锅蒸20分钟。2将猪皮、酸菜、红椒切成丝。3准备葱段、姜丝、蒜片、泡椒粒。4起锅热油，爆香葱、姜、蒜、泡椒。5再放猪皮入锅炒，放适量的盐入味，也可以防溅锅。6炒至微黄放入料酒增加肉的香气。7再放酸菜翻炒。8最后放入红椒、酱油炒香。9出锅前撒入葱段，翻拌均匀，关火。10成品。软香又Q弹，配上酸菜开胃好吃又下饭。
宸·羽
1龙虾尾清洗干净2锅里倒油，比平时炒菜多一倍3倒入虾尾翻炒一下4放入花椒和辣椒，榨出辣味和麻味52分钟后，加一点啤酒，不要淹过虾尾6大火烧开7调入酱油，泡椒和白糖8锅里剩一点汤，加入盐和洋葱翻炒一下就出锅。小窍门盐要多放点，要不然虾尾吃不出来味道，洋葱不要炒老了。
gxhmk2008
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。算一算已经有好多年没有买来吃了，有些嘴馋，今天买了两斤来做。四川人离不开辣椒，呵呵，泥鳅又是腥味极重的水货，咱就用红烧鱼的方法来做泥鳅，味道重，才能压得住腥味儿~
八维蜜梅
1萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。2把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。3炸完后盛出备用。4把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。5倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟。
暉暉麻
1牛肉切片，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制。2青椒、酸菜、姜丝、泡椒。3锅中热油，放入姜丝爆香。4放入牛肉片。5牛肉炒至变色，铲至一边，放入酸菜、青椒炒至断生。6放适量酱油再混在一起炒，最后放入泡椒粒。7完成，妥妥的下饭菜。
宸·羽
1五花肉切块。2老萝卜干。3准备姜、葱、蒜、泡椒。4萝卜干先泡十分钟，泡软后洗净切成段。5锅中热油，放五花肉入锅煸香。6煸香出油。7放入葱姜蒜、泡椒炒香。8炒香后，加入料酒、酱油、五香粉、糖。9倒入萝卜干。10翻炒均匀。11铲至砂锅。12加适量水煮开，盖盖小火慢炖30分钟。13时间到，关火。14一锅香喷喷的五花肉炖萝卜干完成，配饭配粥都特别好吃。
宸·羽
1红薯粉丝提前泡软。2酸萝卜切片。3酸菜切条。4锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱小火炒香出红油。5放入酸萝卜，酸菜和泡椒翻炒1分钟。6加适量清水，煮开后继续中小火煮2分钟。7加入红薯粉丝再煮5分钟左右即可。
髅小彬
1鸭肠洗净控水2鸭肠切小段，成品萝卜干切碎、泡椒切碎、泡姜切末（没有泡姜的用姜末加泡椒水即可）3锅上火，油烧开4下入鸭肠翻炒，加入白酒5炒出水加入萝卜干、泡椒、泡姜继续翻炒6鸭肠汁水变少时加入盐、生抽、花椒面继续翻炒直到汤汁快收干出锅即可。
百事可笑
因为妹妹爱吃
王的女人果果
黄辣丁非常新鲜的吃法。先正，然后用励志的葱油淋上去，非常的美味，保持到黄纳辣丁的细嫩与原汁原味。
雨欣欣欣
1牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。2泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。3莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。4炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。5炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。6倒入藕丁翻炒。7加入一汤匙水，炒至藕丁断生。8调入黑胡椒粉和生抽炒匀。9加入牛肉粒翻炒均匀。10出锅撒适量葱花。小窍门喜欢吃辣可以多放点泡椒。
悦悦玉食
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
