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1皮蛋去壳切块待用。2豆腐入锅煮熟待用。3豆腐摆入盘里。4葱花，蒜末，生抽，盐，香油加入纯净水调成汁待用。5摆入皮蛋在豆腐上。6淋入酱汁即可。7凉拌菜做好了享用了。
逝去的爱情
1准备好的材料。2鸡蛋打散 皮蛋去皮。3皮蛋切块， 放入盐 料酒和碱。4搅拌均匀，淀粉加半碗水搅拌均匀。5淀粉倒入蛋液，搅拌均匀。6灌入肠衣。7小火煮，水不要开。煮20分钟的时候表面扎眼。反面再煮20分钟，就差不多了。8煮好的肠。9放到帘子上凉凉。10装盘切片即可。
柳絮1982
皮蛋瘦肉粥是非常经典的粥类。各家的做法各有不同。我这道粥里面加了皮蛋瘦肉。青豆。香菇，菠菜营养特别丰富，也很美味。怎么能熬出一锅稠浓美味的粥呢，细节不可忽视。现在就来看一下它的制作技巧吧。
雨欣欣欣
每年腊八粥习惯了各种豆类坚果再加点蔬菜的口味，今年突发奇想来点新口味????，平时比较喜欢海鲜粥和皮蛋瘦肉粥，今天硬是把这两种粥融合在一起，带来的效果真不错，口味棒棒哒????????
贝贝女
1豆苗清洗干净。2皮蛋切碎。3加入适量水滚后放入油，盐。4放入豆苗。5滚后放入皮蛋。6成品。
建业五金
颜值爆棚的一款菜。
红米乐呵
剁椒皮蛋是一道简单易做口感丰富的凉菜，色泽艳丽，口感香辣。
简单是快乐的
1姜切丝、小葱切葱花备用。2水中加入少许醋、盐，放入皮蛋煮4分钟左右。3晾凉剥开切丁备用。4里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，最后加入少许清油入冰箱冷藏腌制半小时。5入开水锅中焯烫变色。6捞出用热水冲洗一下沥干备用。7大米提前三小时浸泡后，入开水锅中，水开转小火煮半小时至米粒开花。8秾稠状态。9加入姜丝、肉丝，皮蛋丁继续熬5分钟左右，加入盐、香油、葱花即可。10成品小窍门皮蛋加醋先煮一下，可减少皮蛋的碱味，提高口感。米和水的比例根据各人喜好可多可少，但不建议太稀。为提高鲜度，可加入适量鸡精。
天国的女儿
早餐皮蛋瘦肉粥咸鲜适度，鲜香可口。
putimama
1皮蛋三个。2去皮，切成一瓣一瓣的。然后再碟子里。3姜蒜。葱头切小。放入碗里备用。4然后放盐。放辣椒油里的辣椒。不用油。5起锅热油。6热油淋入上面。然后搅拌均匀。7放入葱花搅拌均匀。8淋在皮蛋上。9成品。
等你的每一餐
1皮蛋去壳切小块。2将皮蛋摆在盘子里如图。3豆腐切块摆在盘子里如图。4所有调料放入碗中搅拌均匀。5调好的料汁浇在豆腐上面。6成品图。
最初的最美❤
1准备好的材料。2猪肉切丁，姜切丝。3锅中少加油，放入猪肉和姜翻炒。4放入水烧开。5倒入冻米。小火煮40分钟，米就开花啦。6皮蛋切丁。7皮蛋倒入锅中。倒入盐和鸡精调味。8撒入葱沫即可。
柳絮1982
天气变化无常，小子说想喝粥。下午五点多才去市场买材料。中间碰到一朋友问“晚上吃啥？”“喝粥啊。”“那么省”爆汗，喝粥就省了，不省啊，买了六块钱瘦肉，两个皮蛋四块钱，两块钱香菇，一块钱香菜。
薄荷草莓心
记得小时候是用竹竿串着辣椒，放到煤炭火炉上烤熟，放点盐抖成辣椒泥，辣的直流口水，还一个劲喊好吃，一口气可以吃好几大碗饭。青椒的品种很重要，得选那种又辣，又脆，又有“肉”的那种辣椒，吃起来才过瘾。
红米乐呵
红苋菜皮蛋汤是用红苋菜、皮蛋制作的一道家常菜。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。 用水煮才能保持此菜的原汁原味。
红米乐呵
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
