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今天整理冰箱，一下子有这么多没有吃完的菜。正好做个麻辣香锅。我做的是微辣微麻，如果能吃辣可以根据自己的口味加减辣椒，麻椒的量。
聘婷婷
1准备材料2千张和青椒切丝，葱姜切末3锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒粒炸香后捞出不要4放入葱姜炒香5放入千张翻炒均匀6倒入半碗水小火煨3分钟7放入盐8放入青椒翻炒均匀9放入鸡精翻炒均匀即可出锅10装盘食用
云朵里的那只猫
水煮肉片是一道四川传统名菜，因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。为四川家常美食之一，家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫”。这道菜是吃辣人的佳选
乐宝媽
这是一道快手小炒，简单易操作，营养却很丰富，荤素搭配，可以满足人体对营养摄入的需求。
元希食光
1梅头肉切丝2加入调味料腌制十分钟3红萝卜，青瓜切丝4大葱切丝5千张放去盐水中煮熟，捞出放凉6千张平铺于砧板上7铺上红萝卜丝，青瓜丝8卷起要卷紧一点，不然等下一切就会散掉哦9斜刀切开，围着圆盘摆一圈。中间铺上葱丝10炒锅烧热，加油，加入肉丝，调料，翻炒，收汁。11将肉丝铺在葱丝上，撒上葱花，如果有芝麻，撒点芝麻也可以哦
柔昊琳琪
1先来一张配料的照片，配料随自己喜欢，想吃什么就放什么。2鲈鱼如图洗干净，开肚，取骨。3虾洗干净，去头去虾线4鱼，虾，分别加入花生油，盐，料酒腌制5其余配料洗干净，切好6配料除了青辣椒，指天椒，蒜头以外，其余配料铺在烤盘上7炒锅，烧热，倒入适量的玉米油炸东西一定要用调和油或者玉米油8我们先来炸一下蒜头，炸直金黄色，捞出铺在烤盘上9分别将鱼和虾成金黄色，这次我没有裹粉就炸了，味道也可以，喜欢的话可以裹点鸡蛋液，再裹点淀粉再炸，更香10铺在配菜上炸鱼的油就在原来的炒锅中，还不可以倒，等一下还要炸辣椒哦11在炸
柔昊琳琪
家里的老人都非常喜欢吃豆制品，因此它们会常常出行在我家的餐桌上，豆腐、香干、腐竹、千张。。。等轮换着做给他们吃。千张（也称为豆腐皮），是一种薄的豆腐干片。对于豆制品的营养，大家都很清楚，豆制品含有丰富蛋白质，被称为植物肉，它还含有人体必需的8种氨基酸；多吃豆制品对于老年人还能降低胆固醇、防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 而它含有多种矿物质，能补充钙质，促儿童生长老人预防骨质疏松。
斯佳丽WH
除了水煮肉片和水煮牛肉之外，还有一种很美味的水煮千张，如果你会做水煮肉的话，做这道菜就更容易了，所用材料和步骤与做水煮肉类似，这道水煮千张色泽红亮，经烹饪之后千张充分吸收汤汁的味道，香中带辣很爽口......
零下一度0511
1千张用开水烫一下（千张也叫豆腐皮）2切成丝3韭菜切成段4洋葱切丝、姜切丝、葱干辣椒切段5锅里放油烧热、下葱姜干辣椒炒香6加入千张丝翻炒片刻7加入洋葱丝翻炒8洋葱炒断生后：加入生抽、料酒调味9加入韭菜翻炒、加入少许盐10翻炒均匀即可出锅11成品图12成品图
香香的小厨房
1鱼洗净，卖鱼的地方会帮你把起片的肉切下来，剩下的骨头剁块。2将需要起片的鱼肉平铺在菜板上，刀斜着切，可以根据喜好，切薄或厚3将切好的鱼片放入适量料酒，生粉，蛋清，盐，朝一个方向搅拌均匀，保鲜膜盖上静置，之前的鱼块也用同样的材料搅拌一下。4将配料切好，大白菜和酸菜没拍。酸菜用水多洗几遍，切成小块，如果你不喜欢吃酸菜不放，直接做水煮鱼也是一样的步骤。先将不沾锅烧热，放入油，不用太多，把底铺满就行，放入大蒜，生姜，一半辣椒和花椒小火炒香，倒入鱼块煎，煎至鱼肉微白，放入2勺豆瓣酱，3克糖，再倒入适量开水.5沸腾
此去经年0406
1备好材料2胡萝卜洗干净切成片3千张洗干净切成长条，青红椒切滚刀，姜蒜切末4锅洗净烧热放入适量食用油，六成热放入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软5放入千张和青红椒翻炒均匀6分别调入少许盐，生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅7简单，快速8还下饭
飞燕888
1材料2肉末中放入葱花，一勺淀粉，一勺生抽拌均匀备用。3一张千张改成均匀六小张。4取一张千张皮，在一角处放入一大勺肉沫。5从下往上卷起。6卷至一半时，把两边往中间压住。7继续从下往上卷好。8依次码入盘中。9放入热水锅中，大火蒸20分钟。10取一个小碗装小半碗清水，放入一勺淀粉，一勺生抽，1/2勺鸡精拌均匀。11锅烧热放入调好的汁，中火烧至汤汁浓稠。12浇在菜上面，撒上青红辣椒即可。13很不错的一道菜，宴客也很好哦！
飞燕888
天凉了，热呼呼的火锅广受欢迎哦。食材随意，暖暖一锅吃得过瘾。家里来了新宠锅具，还有小竹签，还等什么呢？小火锅涮起来，孩子可开心了。鱼丸，炸肉皮，豆腐果，千张，迷你烤肠，花干，西兰花，平菇，黑木耳，鹌鹑蛋各适量，排骨适量，花椒适量，八角2只，香叶适量，食用盐适量，食用油适量。生抽适量，香醋适量，干椒适量，糖适量。姜适量。
余甘果蜜的厨房
水煮菜都是火辣辣，油亮亮的诱人吧。鉴于我家情况也只能吃微辣的，天冷了，有这暖锅菜吃着倍儿幸福哦。 千张就是豆腐皮，也叫百页，可炒，煮，拌，这样与五花肉同煮，鲜香辣，爽口下饭。喜欢的亲们可以试试。 我没有用豆瓣酱，用了豆豉没有那么辣，喜欢辣一些的用豆瓣酱炒出红油，这样更香辣可口。 食材：千张适量，五花肉适量 配料：洋葱适量，姜适量，干椒适量，花椒适量，香叶适量，红烧酱油适量，豆豉适量，精盐适量，食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1葱姜蒜切碎2黄心菜洗净，千张切丝。3炒锅洗净加开水焯千张丝，4焯黄心菜5炒锅洗净，加适量油，爆香葱姜蒜。6下焯过水的黄心菜，翻炒几下。7下千张丝翻炒均匀8放一匙盐，翻炒均匀。9出锅。小窍门黄心菜焯水就是十几秒，杀杀青。千张焯水是去豆腥味。
聘婷婷
1南瓜去皮、切片；放入微波炉中，高火叮4分钟。2叮熟的南瓜用擀面杖压成泥。3南瓜泥中加入面粉，调成稍干点的面糊。4锅中油烧热，用小勺将面糊团成丸子状，放入油中炸熟。5炸好的南瓜丸子，看着不那么圆哦。6锅中留油，加少量凉水，加入白糖、盐、白醋翻炒。7锅中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。8倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均匀；南瓜丸挂满欠汁即可盛起。
籣草児
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
做家常小菜、煲个靓汤，也不是非正宗不可，也不一定要材料多或复杂，就着冰箱的材料，只就食物的成份和功能不相冲突就可以了。有时越简单的菜，反而能体现材料的美味。下面介绍的咸猪骨萝卜汤，就是用相当简单的材料做的，我们一下子找不到白萝卜，也可用小萝卜也就是英文说的Radish代替，汤还特别美味呢。
rosejyy2000
1袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤匙玉米淀或生粉，搅拌成浆状。3然后蘸上蛋浆，再蘸些干玉米淀粉，慢火炸，炸至浅黄，捞起，再升大火再炸，炸成金黄色即可。撒上草本调料，如迷迭香、萝勒，再撒上些淮盐，味道不错，喜欢茄汁的，也可蘸茄汁。
rosejyy2000
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
