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1准备2个茄子和1个西红柿备用。2茄子削皮洗净放盆里备用。3放案板上切成薄片再切成小块。4切好的茄子块放盆里备用。5西红柿洗净切成小块放碗里备用。6锅里放油烧热，把葱姜丝和蒜末放锅里爆香。7把切好的茄子块放锅里煽炒起来。8把茄子煽炒至变软，炒至金黄色，放西红柿和茄子煽炒均匀。9放生抽，蠔油，糖，鸡精后，把菜煽炒均匀。10放盐，加半碗水，盖锅盖炖熟了最后放另一半蒜末进去，再炒一下。11炖到汁收到快没了。关火了。12盛到盘里，开吃。小窍门盐和糖比例是1:5。我炒的菜糖放的少。糖放多少随个人口味。
月牙儿泉
1茄子洗净，茄子蒂不要扔，这个很有营养的。2手撕成条。3锅烧热，倒植物油，再加点猪油。茄子喜油，加点猪油会更好吃。4加葱姜、大料爆香。5下茄条。6翻炒至茄子微微变软，表面微焦。7加水没过茄子。8加两勺酱，拌匀。9大火烧开后转中小火炖，中间可以翻拌一下。10炖至汤汁仅剩锅底。11加蒜末，调大火，出蒜香味时关火即可。12加点葱花点缀一下，也可提味。
烟雨心灵
茄子炖豆角是一道家常炖菜，主要材料为茄子、豆角、五花肉。其制作简单、营养丰富、美味可口，非常适合大众口味的一道家常菜。
碗里姜膳
记得小时候每到夏天吃的最多的就是豆角茄子 土豆 西红柿 黄瓜，妈妈会为我们烧茄子， 也会做西红柿烧茄子，那时候超级爱听锅里咕嘟嘟的声音，至今难忘。
evaboss
茄子清热解暑，降脂降压，抗衰老适合心血管疾病患者，长痱子，生疮疖人群，脾胃虚寒者等。天太热了，做饭的兄弟姐妹们，我今天的这个饭菜让我们也凉快一会。
寻梦一ZbDu
1成品！2茄子洗干净，上锅蒸熟。3用手撕长条，放入盘里。4适量盐，糖，醋，糖，耗油，生抽，辣椒油，醋，蒜末，香油，太椒圈，调好汁，浇汁，撒适量芝麻，即可食用。
诗韵墨香
1茄子放锅里蒸十分钟。2放蒜泥。3加所有配料拌匀。
musicmiumiu
1茄子洗净，入蒸锅蒸熟。2蒸熟的茄子晾凉。3小葱、香菜洗净、切末；辣椒剪成小圈、去籽。4葱花和香菜末放入小盆里。5锅烧热，注油，小火炸香辣椒。6把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里。7再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐。8搅拌均匀。9晾凉的茄子撕成条。10把调好的汁浇在茄子上即可。
烟雨心灵
1准备好食材。2肉中加入少许五香粉。3加入适量的盐。4加入少许酱油。5最后加入少量耗油，搅拌均匀。6面中加入一勺淀粉，搅拌成糊状。7茄子切皮。8茄子切成蝴蝶状。9中间加入适量肉馅。10放入面糊中裹住。11放入烧好的油中炸至两面金黄。12捞出备用。13加点水炖大约三分钟即可出锅。14好吃的茄盒出锅啦。
夏家妈妈的美食
1准备食材，茄子，肉末。2茄子削皮切成条，肉末加盐加生粉腌制一下会比较嫩。3把锅烧热，把刚切好的茄子放锅里炒软，盛出备用，这样一会放油的时候茄子就不吸油，茄子吃起来就不会那么大油了。4炒软的茄子。5锅烧热，放油，蒜姜爆香，把肉末放锅里炒，加点点生抽。6把前面炒好的茄子放肉末里翻炒、加适量盐和味极鲜，炒好成出。7肉末茄子。小窍门肉末可以不加生粉腌制，茄子先放锅不加油炒茄子就不会太腻。
水心妞
茄子怎么做家人都喜欢，煎个茄子片加上调味料撒上葱花比肉还要好吃。
美女天天
1煮饭时辣椒茄子放电饭煲一起蒸。2放盘子里用筷子夹散。3锅里热油炒香辣椒和生姜。4加盐，生抽。5到入茄子拌均。6加入葱花装盘即可。7成品。
甜甜mimi
简单易操作的一道油泼茄子，味道很好。有喜欢茄子的可以试一下啊！味道鲜美！
海的那边_
咸鲜细软，麻辣干香。
我是狂草
1茄子洗干净，撕成长条，装备。2将茄子蒸在锅里蒸上8分钟。3小红椒切碎，大蒜捣成蒜蓉。4将适量的油烧热，浇在蒜蓉和小红椒上。5浇好的蒜蓉里，加入适量的生抽，搅拌均匀。6将搅拌好的酱汁浇在蒸好的茄子上。7简单好吃的蒜蓉茄子做好了。
清野小食
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
