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做茄子这种比较吃油的菜一般都喜欢搭配肉，什么肉末炒茄子，肉末蒸茄子，很少有人把豆腐和茄子放在一起，说时候这两者放在一起做好比肉末茄子好吃多了，而且两者都清凉下火的在炎炎夏日更能起到降暑去火的作用
美女天天
茄子打卤面是一道家常主食，其制作简单、营养丰富，老少皆宜。
碗里姜膳
1取面粉。2放清水，可以分批次加入。3搅成面糊。4放入一个鸡蛋搅匀。5放食盐。6放花椒粉搅匀。7面糊搅好，去洗茄子。8洗好的茄子切3毫米的片。9切好的茄子放面糊里。10裹满面糊。11锅烧底油。12油热放裹满面糊的茄子片。13煎至两面金黄即可。14装盘。
不做妖精好多年
1粉丝用冷水泡软。2茄子洗净切小块。3蒜切末。4锅中放油烧热，放入蒜末小火煸香。5放入茄子，小火炒至茄子微透明。6放入半勺白糖。7放入半勺酱油。8炒至茄子都上色。9放入泡好的粉丝。10放入一碗水，盖上锅盖，中火煮至汤汁收干。11放入盐调味。12放入鸡精翻炒均匀，关火。13成品。
笑笑昵
1一勺豆瓣酱，一勺醋，一勺料酒，一勺糖，两勺生抽，六勺水和蒜末一起混合成料汁。2茄子切条。3平底锅放油烧热，放入茄条煎。4软透盛出备用。5料汁放入锅中煮开。6放入茄条焖炒。7汤汁收尽关火盛出。
金豆妈妈爱做饭
1将茄子切块用清水泡10分钟，捞出沥干备用。2将瘦肉切丝，加适量料酒拌均匀备用。3炒锅加少量油放入茄子块，将茄子块抄软变色装碗备用。4放适量油6层热，放入蒜末、姜末炒出香味。5加入已经拌了料酒的瘦肉，炒至瘦肉变白色。6加入豆瓣酱炒均匀，加入蒜叶微炒。7加入备好的茄子爆炒熟，加入适量的盐、鸡精、味精翻炒至入味。起锅装盘，茄子肉丝做好。小窍门吃辣的朋友可以在瘦肉炒白后放切好的辣椒，这样可以入味，可以尽量避免菜炒糊。
滕海美食
1成品！2茄子适量，去皮，切滚刀块！3锅里适量油，姜爆锅，十三香适量！4倒入茄子翻炒，断生变软！5一勺匙豆瓣酱，适量耗油，酱油！6翻炒，加入适量蒜末，炒好，出锅！
诗韵墨香
1土豆削皮切块。2茄子切块。3锅中放适量油，烧热后放入土豆煎。4煎至土豆金黄放入茄子继续煎。5茄子煎软。6小半勺白糖和醋，两小勺生抽，少许盐，两小勺水，混合调好的料汁倒入锅中。7搅拌至汤汁完全收尽关火。
金豆妈妈爱做饭
1准备食材，茄子、辣椒、西红柿、香芹。2茄子、辣椒、香芹切段。3西红柿切段。4锅中倒油葱姜蒜爆香，下茄条辣椒煸炒。5再加入西红柿和香芹段翻炒，加盐少许水炒至茄子发软。6茄子发软后加入鸡精、蒜末、淋少许香醋出锅。7成品。8成品。
清风小厨L
蒜香茄子。
入夜渐微凉繁花落地成霜
夏天吃凉拌菜最好了，第一次做。
稳稳嘚幸福
此菜的味道独特，非常开胃。
珠珠——原创的乐趣
三伏天很多人都没有胃口，尤其是老人和孩子，吃不下饭睡不好觉，不妨试试这道蒜香拌茄条，非常简单的家常菜，一蒸一拌，不但香辣爽口，开胃下饭，还有清热解暑，美容养颜的功效。
大海微澜
如果你来东北旅游，去那些比如雪乡雪村之类的景点，一定能吃到这道非常有东北特色的土豆炖茄子，这道农村家常炖菜的特点是用自家酿制的黄豆酱炖制而成，不管老抽或者生抽还是其他什么有特色的酱油都比不上这黄豆酱炖出来的菜菜有味道，比肉还香，而且吃了不长肉。当真下饭，一碗饭根本不够吃，最后连汤汁都不剩，汤汁泡饭太好吃啦！
大海微澜
1准备好1个茄子，2个西红柿，1个洋葱备用。2洋葱扒皮切成两半，西红柿洗净放盆里备用。3茄子洗净削皮放案板上备用。4茄子切成小条。5切好了放入盆里，用凉水泡上。6洋葱切成小细丝备用。7切好的洋葱丝放盆里备用。8西红柿切成小条备用。9切好的西红柿放盆里备用。10准备好蒜，切成蒜末。11锅里放油烧热，放蒜末爆香。12放入控干水的茄子条和蒜末煽炒均匀起来。13锅里的茄子变软后放入洋葱丝煽炒。14倒入生抽，煽炒起来。15放入切好的西红柿条后，煽炒均匀，在放入鸡精。16锅里的菜放入盐，煽炒均匀，盖锅盖焖一会儿，等汤
月牙儿泉
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
