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1茄子切成4块，上锅蒸熟。2放入碗中凉凉。3用筷子夹成小条。4放入适量生抽。5锅烧热，放少量玉米油加热。6放入蒜末和红椒末。加一点盐炒一分钟。7倒入茄子中，拌匀。8凉凉再食用。
斌1975
1茄子切段加盐腌制一会。2锅中煸炒肥肉。3准备肉末。4锅中煸香蒜加入肉末。5加入豆瓣酱6加入茄子翻炒。7翻炒熟。8加入葱段。9装盘。
甜甜mimi
1把茄子削皮，从中间切开2把茄子放进蒸锅蒸12分钟左右，蒸到茄子软烂3蒸茄子的空我们调一个蒲烧汁，配件在上方图中标注的很清晰4把茄子从中间片开不要切断，在从另一半的中间片开也不要切段，片成鳗鱼的形状就行啦5放少许油在锅里把茄子煎一下，再放刚才调好的蒲烧汁进去，大火收汁至汤汁浓稠6出锅前撒上葱丝和熟芝麻，把蒲烧茄子浇到米饭上就可以享用啦。真的比日料店里的鳗鱼饭还要鲜汁嫩滑
三食而立
在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~
八面是Limno
茄子蒸熟后再炒，少油，美味下饭！
四月豆
1食材：豆腐切成小三角块。2食材：茄子、青椒、红椒、蒜。3茄子切滚刀块。4青椒、红椒切块，蒜切粒。5水和淀粉调成水淀粉，备用。6平底锅热油，豆腐入锅煎。7煎成表面微微泛黄，盛出。8接下来煎茄子。9茄子煎至发软，盛出。10炒菜锅热油，蒜粒炒香。11放入茄子和豆腐翻炒。12再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。13放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。14倒入水淀粉。15大火收汁完毕，出锅。16成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。
宸·羽
1茄子洗净切块泡在淡盐水中。2葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。3锅中放油炒茄子至发软捞出。4生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。5锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。6放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。7盛出。
宁静致远0217
1豆角切段。2茄子切斜刀。3神器黄豆酱。4锅子烧热爆香蒜苔段。5放入黄豆酱炒香。6放入豆角。7放入茄子。8翻炒均匀后倒入适量开水焖煮熟即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
1茄子撕好，蒸14分钟这样。2蒸14分钟焖三五分钟。3盛出倒去多余的水汁儿。4热油放蒜瓣炒香。5放茄子。6调味。7成品图。
l5277
儿子出去吃饭总爱点这个菜，老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃，唯一缺点就是费油！
凤梨小厨房
1茄子提前锅中油炸一下，捞出备用。2锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。3放入一勺豆瓣酱翻炒。4放入肉丝翻炒。5放入炸好的茄子煸炒。6放入一勺料酒。7放入一勺生抽。8放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。9成品图。
小乙美食
1食材清洗备用。2茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。3锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。4茄子煸炒成透明状盛出。5煸炒蒜蓉辣椒。6倒入茄子豆角翻炒。7加入生抽盐调味即可。8装盘。
甜甜mimi
1茄子洗净切段。2蒜苔洗净。3电饭煲蒸熟茄子。4茄子放凉，蒜苔分段放入。5加入麻酱。6香辣脆油。7又香又脆。8分别加入适量生抽和陈醋。9拌匀即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
1取适量面粉加温水和成软一点的面团醒三十分钟，这个是晚上临睡前和好面放入冰箱冷藏，早上方便一点。2茄子，青椒和大葱洗净控水。3醒好的面揉匀排气。4茄子切丁加盐攥干水分，青椒和大葱切碎，放入五香粉，用热油淋入激出香味儿。5加盐和蚝油搅拌均匀。6馅料调制好备用。7醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。8一边放入馅料对折捏紧封口。9用小碗转一圈去掉多余的面皮。10电饼铛预热一下，放入盒子烙至熟。11多翻几次确保熟透哦，素馅也易熟。12出锅后切开即可享用。13成品图。小窍门面提前和好放入冰箱冷藏，缩短制作时间哦！
米拉Miira
1食材:茄子、葱花、小米椒、蒜末。2茄子洗净切厚片。3放入蒸锅中蒸十五分钟。4茄子用筷子很轻松就插进去了就可以了。5小锅中油热放入小米椒和蒜末煸香。6放入熟芝麻拌匀关火。7放入两勺生抽。8一勺老抽。9半勺蚝油。10一点点白糖。11放入葱花拌匀。12蒸好的茄子冷却后撕成条。13放入调好的酱汁。14拌匀即可。15成品图。
笑笑昵
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
