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1茄子切成4块，上锅蒸熟。2放入碗中凉凉。3用筷子夹成小条。4放入适量生抽。5锅烧热，放少量玉米油加热。6放入蒜末和红椒末。加一点盐炒一分钟。7倒入茄子中，拌匀。8凉凉再食用。
斌1975
1茄子切段加盐腌制一会。2锅中煸炒肥肉。3准备肉末。4锅中煸香蒜加入肉末。5加入豆瓣酱6加入茄子翻炒。7翻炒熟。8加入葱段。9装盘。
甜甜mimi
1把茄子削皮，从中间切开2把茄子放进蒸锅蒸12分钟左右，蒸到茄子软烂3蒸茄子的空我们调一个蒲烧汁，配件在上方图中标注的很清晰4把茄子从中间片开不要切断，在从另一半的中间片开也不要切段，片成鳗鱼的形状就行啦5放少许油在锅里把茄子煎一下，再放刚才调好的蒲烧汁进去，大火收汁至汤汁浓稠6出锅前撒上葱丝和熟芝麻，把蒲烧茄子浇到米饭上就可以享用啦。真的比日料店里的鳗鱼饭还要鲜汁嫩滑
三食而立
在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~
八面是Limno
茄子蒸熟后再炒，少油，美味下饭！
四月豆
1食材：豆腐切成小三角块。2食材：茄子、青椒、红椒、蒜。3茄子切滚刀块。4青椒、红椒切块，蒜切粒。5水和淀粉调成水淀粉，备用。6平底锅热油，豆腐入锅煎。7煎成表面微微泛黄，盛出。8接下来煎茄子。9茄子煎至发软，盛出。10炒菜锅热油，蒜粒炒香。11放入茄子和豆腐翻炒。12再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。13放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。14倒入水淀粉。15大火收汁完毕，出锅。16成品。一道纯素菜，也能做到可口又下饭。
宸·羽
1茄子洗净切块泡在淡盐水中。2葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。3锅中放油炒茄子至发软捞出。4生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。5锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。6放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。7盛出。
宁静致远0217
1豆角切段。2茄子切斜刀。3神器黄豆酱。4锅子烧热爆香蒜苔段。5放入黄豆酱炒香。6放入豆角。7放入茄子。8翻炒均匀后倒入适量开水焖煮熟即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
1茄子撕好，蒸14分钟这样。2蒸14分钟焖三五分钟。3盛出倒去多余的水汁儿。4热油放蒜瓣炒香。5放茄子。6调味。7成品图。
l5277
儿子出去吃饭总爱点这个菜，老母亲唯有学起来。这个菜简单易做好吃，唯一缺点就是费油！
凤梨小厨房
1茄子提前锅中油炸一下，捞出备用。2锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。3放入一勺豆瓣酱翻炒。4放入肉丝翻炒。5放入炸好的茄子煸炒。6放入一勺料酒。7放入一勺生抽。8放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。9成品图。
小乙美食
1食材清洗备用。2茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。3锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。4茄子煸炒成透明状盛出。5煸炒蒜蓉辣椒。6倒入茄子豆角翻炒。7加入生抽盐调味即可。8装盘。
甜甜mimi
1茄子洗净切段。2蒜苔洗净。3电饭煲蒸熟茄子。4茄子放凉，蒜苔分段放入。5加入麻酱。6香辣脆油。7又香又脆。8分别加入适量生抽和陈醋。9拌匀即可。10开动啦。
老U爱小轩哥
1取适量面粉加温水和成软一点的面团醒三十分钟，这个是晚上临睡前和好面放入冰箱冷藏，早上方便一点。2茄子，青椒和大葱洗净控水。3醒好的面揉匀排气。4茄子切丁加盐攥干水分，青椒和大葱切碎，放入五香粉，用热油淋入激出香味儿。5加盐和蚝油搅拌均匀。6馅料调制好备用。7醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。8一边放入馅料对折捏紧封口。9用小碗转一圈去掉多余的面皮。10电饼铛预热一下，放入盒子烙至熟。11多翻几次确保熟透哦，素馅也易熟。12出锅后切开即可享用。13成品图。小窍门面提前和好放入冰箱冷藏，缩短制作时间哦！
米拉Miira
1食材:茄子、葱花、小米椒、蒜末。2茄子洗净切厚片。3放入蒸锅中蒸十五分钟。4茄子用筷子很轻松就插进去了就可以了。5小锅中油热放入小米椒和蒜末煸香。6放入熟芝麻拌匀关火。7放入两勺生抽。8一勺老抽。9半勺蚝油。10一点点白糖。11放入葱花拌匀。12蒸好的茄子冷却后撕成条。13放入调好的酱汁。14拌匀即可。15成品图。
笑笑昵
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
