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1食材：乌贼鲞、茄子。2将乌贼鲞用温水泡软。3将泡软的乌贼鲞去骨清洗清洗捞出。4放在案板上切开。5将茄子去蒂清洗清洗。6放在案板上切成滚刀块。7起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。8接着，锅内留适量的底油，下入切好的乌贼鲞，加适量的料酒。9翻炒翻炒。10然后，合入炸好的茄子翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的酱油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1油茄洗净后切短条用食盐腌制半小时并挤去水分。2用玉米淀粉抓拌均匀。3准备配料：猪肉末，葱姜蒜末，耗油，老抽。4调酱料：2勺老抽，1勺耗油，2勺清水，搅拌均匀。5猪肉末用料酒、食盐抓拌均匀后腌制10分钟。6热锅凉油下入茄子炸制变得油光软嫩即可。7用锅中底油爆香葱姜蒜末。8下入猪肉末翻炒。9倒入酱汁。10下入炸软的茄条。11闷煮3~5分钟关火出锅。12成品图。
小家有女初长成
夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～
RLing
1茄子切小丁。2磕入两个鸡蛋，再放入葱花。3放盐调味。4放入十三香。5放入一勺玉米淀粉。6搅拌均匀。7电饼铛中放油，倒入茄子鸡蛋液。8煎至两面金黄。9切片。10成品图。
笑笑昵
1食材：佐餐盐方、面条、茄子。2切取佐餐盐方60克放在案板上切成条。3将茄子去蒂清洗清洗。4放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的佐餐盐方和茄子翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11然后，合入面条盖上盖焖煮3分钟。12最后，开盖翻匀即成。
花鱼儿
今天的午餐吃什么呢？茄子是我比较喜欢的蔬菜之一，也是少有的紫色蔬菜之一，其营养价值很高，所以常吃茄子对身体好，鱼香茄子，酸甜可口，微辣开胃增食欲。
石榴树2008
今天来做一道很简单的凉菜，也是东北人都喜欢的味道，那就是蒜泥茄子，酸甜辣相得宜彰，开胃又爽口。
石榴树2008
#下饭菜#今儿给大家分享一道超好吃的下饭菜，鲜咸下饭，香辣开胃，虽说是素菜却比吃肉还要香，专治夏天没口味的你，你，确定不要试试吗？
老方小雨
一款简单美味的家常拌面。做法简单，美味可口。
小洞天
1准备一碗面粉，里面加白糖和发酵粉。2用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发至两倍大。3准备茄子，大葱、生姜和辣子。4茄子洗干净切成小丁里面加一勺盐腌制两分钟。5青辣子和小葱洗干净。6青辣子切成末，小葱切成葱花，茄子用手将里面的水分挤干净。7茄子和辣椒、葱花放进一个大碗里，里面加花椒粉、鸡精，包子调料、蚝油，锅中烧油，油冒烟浇在上面。8搅拌均匀。9面已经发至两倍大。10两面揉搓几遍，搓成长条，切成比饺子大一点的块，擀成包子皮。11拌成自己喜欢的形状。12醒发至两倍大上锅蒸20分钟，关火焖5分钟，开锅将包子晾凉。
红•宏
最近连着下暴雨，天气突然冷了，总想多吃点米饭增加身体的能量，那必须要有几盘下饭的小菜才能顺利实现呀！今天就盘个超级下饭的肉沫茄子，咸鲜下饭，回味无穷，做法也不复杂，快来试一下吧。
卤蛋厨房
地三鲜的三种蔬菜都应该是过油炸过的，这样做是出于味道上的考虑，很多人会觉得太不健康了，你或许可以尝试将它们先用空气炸锅炸一下再炒，我今天分享的做法还是用油炸的传统方法，炸过的食材除了更好吃以外还有个很大的优点，就是好嚼，我家里有个咀嚼功能还不算太强大的宝宝，所以这样做出来的菜他会更容易接受，事实证明我的想法是对的，宝宝吃了比平时都要多的蔬菜。今天分享的是自己日常的做法，很家常，味道却好，做法简单。
美食妃英理
清淡蒸菜，茄子打十字刀，蒸出来就很一朵花似的。淋上喷香的肉末，下饭！
四月豆
1茄子洗净。2去皮切好。3放盐抓匀。4猪肉切粒。5葱姜蒜切好。6香菜*蒜末准备好。7水淀粉准备好。8茄子清洗几遍。9挤干水分。10锅内放油烧热，倒入肉粒、葱、姜、蒜。11炒熟。12放蚝油。13生抽。14料酒。15炒出香味。16倒入茄子，翻炒一会。17倒入适量清水。18盖上锅盖烧5分钟。19茄子软烂，放盐炒匀。20倒入水淀粉。21锅内起小泡泡，汤汁浓稠。22放入香菜、蒜末。23装盘。
雨中漫步_kRsJPX
一道很有名的东北家炒菜，在饭店里经常吃，今天分享自己做的地三鲜，味道真的不错。
红•宏
1买回来的豆饼倒入一个大一些的容器中摊开，稍微晾凉干。2不粘锅中倒入油，放入豆饼中小火炸至豆饼。3取一个碗倒入美极鲜，盐，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油搅拌均匀成为调味汁备用。4炸好的豆饼盛出放入吸油纸上去掉多余油份。5青红椒，蒜瓣全部切碎。6炒锅倒少许油爆香青红椒和蒜末。7再把调好的料汁浇入加一些清水，煮至汤汁浓稠。8煲汤汁浇在炸好的豆饼上即可。
红豆厨房
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
1先把鸡翅切两段 用清水洗净2把锅烧热，放入40g油，凉油下入2两豆豉，中火炒香，再放一次放入1两蚝油，葱姜蒜末，干红辣椒末，1勺料酒，1勺酱油，2勺糖，最后再加入两大炒勺清水3调一些水淀粉（稀），开大火，把芡汁倒入锅中，煮粘稠，关火4把洗净的鸡翅倒入锅中，裹上豉汁，然后连豉汁一起盛出装盘5另起蒸锅，把盘子放在蒸锅里，水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面，提味又点缀。
怡少堡主
1将红薯洗净、蒸熟30粉，连皮切成小块。2将鸡胸先切片，姜末和鸡精，与大米一起，加水放入锅里煮成粥。锅里放入蒸好的红薯，以后放盐和枸杞。
Abao
简单哦
彬~爱厨房
