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1食材：乌贼鲞、茄子。2将乌贼鲞用温水泡软。3将泡软的乌贼鲞去骨清洗清洗捞出。4放在案板上切开。5将茄子去蒂清洗清洗。6放在案板上切成滚刀块。7起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。8接着，锅内留适量的底油，下入切好的乌贼鲞，加适量的料酒。9翻炒翻炒。10然后，合入炸好的茄子翻炒一下。11最后，加适量的盐。12加适量的酱油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1油茄洗净后切短条用食盐腌制半小时并挤去水分。2用玉米淀粉抓拌均匀。3准备配料：猪肉末，葱姜蒜末，耗油，老抽。4调酱料：2勺老抽，1勺耗油，2勺清水，搅拌均匀。5猪肉末用料酒、食盐抓拌均匀后腌制10分钟。6热锅凉油下入茄子炸制变得油光软嫩即可。7用锅中底油爆香葱姜蒜末。8下入猪肉末翻炒。9倒入酱汁。10下入炸软的茄条。11闷煮3~5分钟关火出锅。12成品图。
小家有女初长成
夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～
RLing
1茄子切小丁。2磕入两个鸡蛋，再放入葱花。3放盐调味。4放入十三香。5放入一勺玉米淀粉。6搅拌均匀。7电饼铛中放油，倒入茄子鸡蛋液。8煎至两面金黄。9切片。10成品图。
笑笑昵
1食材：佐餐盐方、面条、茄子。2切取佐餐盐方60克放在案板上切成条。3将茄子去蒂清洗清洗。4放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的佐餐盐方和茄子翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味烧煮开。11然后，合入面条盖上盖焖煮3分钟。12最后，开盖翻匀即成。
花鱼儿
今天的午餐吃什么呢？茄子是我比较喜欢的蔬菜之一，也是少有的紫色蔬菜之一，其营养价值很高，所以常吃茄子对身体好，鱼香茄子，酸甜可口，微辣开胃增食欲。
石榴树2008
今天来做一道很简单的凉菜，也是东北人都喜欢的味道，那就是蒜泥茄子，酸甜辣相得宜彰，开胃又爽口。
石榴树2008
#下饭菜#今儿给大家分享一道超好吃的下饭菜，鲜咸下饭，香辣开胃，虽说是素菜却比吃肉还要香，专治夏天没口味的你，你，确定不要试试吗？
老方小雨
一款简单美味的家常拌面。做法简单，美味可口。
小洞天
1准备一碗面粉，里面加白糖和发酵粉。2用温水拌成絮状揉成光滑的面团醒发至两倍大。3准备茄子，大葱、生姜和辣子。4茄子洗干净切成小丁里面加一勺盐腌制两分钟。5青辣子和小葱洗干净。6青辣子切成末，小葱切成葱花，茄子用手将里面的水分挤干净。7茄子和辣椒、葱花放进一个大碗里，里面加花椒粉、鸡精，包子调料、蚝油，锅中烧油，油冒烟浇在上面。8搅拌均匀。9面已经发至两倍大。10两面揉搓几遍，搓成长条，切成比饺子大一点的块，擀成包子皮。11拌成自己喜欢的形状。12醒发至两倍大上锅蒸20分钟，关火焖5分钟，开锅将包子晾凉。
红•宏
最近连着下暴雨，天气突然冷了，总想多吃点米饭增加身体的能量，那必须要有几盘下饭的小菜才能顺利实现呀！今天就盘个超级下饭的肉沫茄子，咸鲜下饭，回味无穷，做法也不复杂，快来试一下吧。
卤蛋厨房
地三鲜的三种蔬菜都应该是过油炸过的，这样做是出于味道上的考虑，很多人会觉得太不健康了，你或许可以尝试将它们先用空气炸锅炸一下再炒，我今天分享的做法还是用油炸的传统方法，炸过的食材除了更好吃以外还有个很大的优点，就是好嚼，我家里有个咀嚼功能还不算太强大的宝宝，所以这样做出来的菜他会更容易接受，事实证明我的想法是对的，宝宝吃了比平时都要多的蔬菜。今天分享的是自己日常的做法，很家常，味道却好，做法简单。
美食妃英理
清淡蒸菜，茄子打十字刀，蒸出来就很一朵花似的。淋上喷香的肉末，下饭！
四月豆
1茄子洗净。2去皮切好。3放盐抓匀。4猪肉切粒。5葱姜蒜切好。6香菜*蒜末准备好。7水淀粉准备好。8茄子清洗几遍。9挤干水分。10锅内放油烧热，倒入肉粒、葱、姜、蒜。11炒熟。12放蚝油。13生抽。14料酒。15炒出香味。16倒入茄子，翻炒一会。17倒入适量清水。18盖上锅盖烧5分钟。19茄子软烂，放盐炒匀。20倒入水淀粉。21锅内起小泡泡，汤汁浓稠。22放入香菜、蒜末。23装盘。
雨中漫步_kRsJPX
一道很有名的东北家炒菜，在饭店里经常吃，今天分享自己做的地三鲜，味道真的不错。
红•宏
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
