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1鸡腿剁成小块。2冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。3土豆（去皮）、胡萝卜、茄子切滚刀块。4大米淘洗后加水。5锅中放油，放入姜片、鸡肉炒香。6放入土豆、胡萝卜、茄子，加盐、料酒、生抽翻炒均匀。7倒到电饭煲里，铺平，启动快煮键。8焖好的饭，打开盖子就已经很香了。9懒人焖饭，好吃又方便。
清水淡竹
1食材:茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花。2茄子中加入盐拌匀。3挤岀水份。4用清水冲洗掉盐份。5挤干水份。6茄子加淀粉拌匀。7碗中放入两勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖和淀粉，再加入半碗水拌匀。8锅中油热放入蒜末煸香。9放入一勺豆瓣酱炒岀红油。10放入茄子翻炒至微软。11放入调好的料汁。12放入青椒和盐小火煮三分钟。13汤汁浓稠后撒上葱花即可。14成品图。
笑笑昵
回老家，妈妈种的茄子豆角西红柿都成熟了妈妈恨不得把地都搬给女儿，葱和大蒜也是妈妈种的。今天就做个懒人蒸菜——茄子蒸豆角。
红•宏
1茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。2青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。3锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。4放入土豆块炸至基本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。5葱白切段，蒜切片，碗中加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和适量清水搅拌均匀。6锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。7放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁继续翻炒。8大火炒至收汁，放入蒜末翻炒均匀。9成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
不想炒菜，不想烟熏火烤的看过来，这款焖面绝对是最佳选择。
球娃娃
炎炎夏日，不少人上火，茄子我来啦????，茄子可以解决你上火的毛病哦～～～????????????
鹅就是吃货????
分享一道，味道远远胜过蒲烧鳗鱼，好吃软糯的蒲烧茄子。
吴妈厨房
夏天没胃口，吃啥都不香。那就来一盘酸酸甜甜的茄汁切块吧，吃几块就胃口大开，简单快捷、无油蒸菜、健康美味。
冬季心情
1肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2茄子、黄瓜、胡萝卜清洗。3茄子切成条，加盐搓软出水。4挤去水分。5黄瓜、胡萝卜切丝。6锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。7放入茄子和胡萝卜丝翻炒，烹入料酒、生抽。8面条铺在蔬菜上，加半碗水盖盖烧煮，中途可把水舀起浇到面条上。9早2分钟放入黄瓜丝烧至水干，加盐调味炒匀 。10茄子焖面也是蛮好吃滴。
清水淡竹
#清凉消暑#炎炎夏日餐桌上清凉、消暑、营养、易做的一道常见菜。
家yao
1红薯粉丝用温水泡软。2肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3茄子洗净切成条，加盐拌匀腌制15分钟，挤去水分。4蒜瓣拍扁切碎，胡萝卜切丝。5锅中放油烧热，倒入肉末滑炒变色。6放入蒜末和胡萝卜丝翻炒。7放入茄子翻炒。8放入粉丝，加少许水盖盖焖烧5分钟。9撒入葱花，加盐、生抽调味炒匀。10成品。
清水淡竹
茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。1、清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。2、降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以
不做妖精好多年
1准备好豆角 茄子。2豆角 茄子分别切段（茄子用清水泡一下）。3锅中放油，分别把豆角 茄子炸熟捞出备用。4切好辣椒 蒜末 葱段，用一个小碗装点清水 加入盐 生抽 老抽 白糖 蚝油 生粉搅拌均匀。5锅中留点底油，加入蒜末 辣椒炒香，放入豆角 茄子翻炒。6再倒入调好的料汁水，加点油泼辣子（不喜欢吃辣的可以忽略）翻炒一下，撒上葱段出锅。7装盘。
古人云
正是吃茄子的季节，这段时间炒茄子都吃够了????看到凉拌黄瓜想想茄子是不是也能拌????于是乎就有了这道凉拌茄子????。
doudou里有糖糖
时令蔬菜，做法简单，清鲜爽口。
小洞天
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
