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1把鸡腿洗净 葱姜洗净。2用牙签在鸡腿上扎几下好入味！3用盐和酱油抹匀~淹半小时~4汤锅放水放入姜片和鸡腿大火煮20分钟。5把大葱竖着切四瓣！香葱白和葱绿分开！葱绿切沫备用。6把煮熟的鸡腿放入加了冰块的冷水中冰镇一会~（我的锅有些粘锅~皮粘掉一小块~）。7炒锅放油！多放一些！用不完可以留着炒菜或者凉拌~然后把大葱放进去小火慢慢炸葱油。8碗里放一点盐！糖！生抽！黑胡椒粉！辣椒油和香葱沫。9大葱变色之后放香葱白~等香葱白变色之后就把葱捞出来扔掉~10油烧冒烟之后关火~等五秒钟然后用勺子舀热油浇到佐料碗里~搅合
paopaolove
凉拌鸡丝，简单快手，营养美味，关键吃多还不易长肉，这么一碗，不一会儿就被我们老俩口全吃完了~~~
老方小雨
耿同学渐渐长大，以前不吃的东西也慢慢开始接受，从来不碰的目鱼也要我做给他吃，还不要小块，整只最好，要求提了，尽量满足。
小耿妈妈
目鱼很鲜美，加了点粉丝，简单调个味，一样很好吃。
小耿妈妈
1江虾。2锅中放水放姜片放了一个八角，可不放。3水煮开。4倒入虾子。5放盐。6煮开，关火。7装盘。
媛芷媛味
1鸡爪。2卤料吧。3卤料用纱布包裹好，放热水中泡十分钟。4热锅冷油放姜片。5倒入切好的鸡爪。6放干辣椒。7放酱油糖味精耗油盐。8加水加卤料包。9大火煮开小火慢炖收汁，出锅前放青椒丝。
媛芷媛味
金灿灿缠着绷带的大虾，外酥里嫩，每咬一口都超满足~
有家鲜厨房
1腐竹提前泡发。2切段备用。3肉切大块。4锅里少许油炒香肉。5加八角酱油糖翻炒均匀。6加水抹过热煮10分钟左右。7加入腐竹再烧10分钟左右。8加盐，辣椒大蒜翻炒均匀装盘。9成品。
甜甜mimi
1面粉用开水和面，用筷子搅拌至棉絮状。2揉成光滑的面团醒发半小时。3猪肉，香菜香葱，生姜都剁碎，剁成适合的肉泥。4冬瓜去皮去瓤，用擦子搜成细条。加适量的盐腌制十分钟。5纂出冬瓜里面腌出的水份，和肉泥，葱姜放在一起再次剁碎。6加入所备调料调好馅料。7醒发好的面团搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。8杆成包子皮。9包好的饺子。10平底锅烧热，抹油，把饺子摆好。11待煎至底面金黄时，加入一碗开水，迅速盖上锅盖，待水份挥发完，饺子就熟了，装盘开吃。小窍门汤面饺子在和面时，面团不易和的太硬，要软一些好用，而且煎出的口
香飘我家厨房
1准备食材。2生姜切丝，小葱切段。3撒少许盐，料酒，腌制5分钟。4少许葱段，姜丝铺在鱼上。5水沸，入锅蒸15分钟。6出锅，去除葱段，姜丝。7辅上新的葱段，姜丝，周围琳上酱油。8热锅烧热油，浇在葱姜上面，即可出盘。小窍门加料酒腌制鱼肉，放葱姜清蒸鱼肉，更好的去除鱼肉的腥味。
猫猫大主厨
冬吃萝卜夏吃姜，原来姜也不是随便吃吃的。生姜辛温发散走窜，食用后容易上火。取生姜之温性而用，又想减缓其走窜发散之力，就用大枣和红糖的甘性来缓和。所以就有这姜奶茶。懒得去翻红茶，把这藏茶拿出来用。正好有两盒水牛奶，脂浓味醇，用来做奶茶想必更加奶香十足。为了让姜味更加充分地溶出，特意切成很薄的片。但还是怀疑这短短2、3分钟能溶出多少姜味来。煮+焖泡，姜味比想象中明显，但也还是没有充分将姜味萃取出来。把剩下的茶渣加水冲泡，没有了奶味的掩盖，姜辣味竟似比奶茶还要明显一些。。。。
食·色
真正完整版！这次，我连面粉与水的比例都标注了具体数字。????那些“适量、根据经验……”让新手小白无从下手～
seiseizhang
今天来个蒜泥白肉的新做法。用五花肉裹（胡萝卜，黄瓜和葱丝）三丝。这道菜荤素搭配，颜色也挺好看的。
雨欣欣欣
1鸡腿洗净加入料酒、生抽、老抽、蚝油、生姜腌制12小时左右。2将腌制好的鸡腿去骨。3腌制好的鸡腿。4锅中放油将鸡腿煎制。5翻面。6加入腌制鸡腿时的酱汁、大火烧开转小火焖10分钟后收汁。7切件装盘。小窍门1、鸡腿也可以不用去骨。2、也可在腌制时加入少许白糖。
鸣翠燕
1将面包粉加适量的水加酵母揉成光滑的面团，发酵至原来体积的两倍大。2再加玉米油50克揉进面团。3再次发酵至两倍大。4瘦肉剁碎5葱姜剁碎。6调料加入调成馅料。7发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，把小剂子杆成长舌状。8从一头卷起，再杆成长舌状。多次重复，杆成长舌状。9最后把杆好的面皮上面均匀的抹上肉馅。10卷起对折。11在中间用虎口攥紧。12烤盘抹油，烤箱预热，把肉卷肧放烤箱，醒发到体积增大时，开火到180度，烤半小时。13金灿灿的黄金瘦肉卷，美味来品尝。
香飘我家厨房
以前炒腊肉，都是菜和肉一起炒，这样的好处是，配菜可以充分吸收腊肉的咸味，这一次将腊肉和豌豆分开，豌豆多了一份清甜，腊肉也更加咸香。各取所需吧。
小羊小小
1鸡蛋一个打散。2剩米饭适量弄松散。3适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。4再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。5再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。6倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。7一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。8最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
球球厨窝
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
