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1把毛豆洗干净后倒锅里，指天椒切碎，酸菜不要放菜叶。2水放过面，把调料全部放下去，大火煮开后再小火煮二十分钟左右即可，盐度和辣度按个人口味来调。3捞起后待完全凉了，放保鲜盒冰镇一下再吃味道更好。
美丽传说私房菜
大热天的吃啥都没胃口。来点酸菜，番茄焖鲫鱼吧。开胃好吃汤汁浓郁，下饭，这道菜呢，重点体现的是酸菜和番茄的原汁原味，所以采用特别简单的调料。尽量保持鲜味
雨欣欣欣
惬意的七月过完了，现在迎来了计划满满的八月。这个月早餐配起来，这个月孩子的兴趣班要跟起来，这个月小宝要回家小住几天，这个月我可能真得会很忙。对于早餐我还是有信心的。家里人爱吃面食，什么饺子，面条，馅料，薄饼，馒头都是喜欢的很。我只要晚上配好食材，早上起来包蒸煎就可以。今天这一款是菜椒酸菜鱿鱼馅饼，这是消灭家里食材的一款饼，酸菜是家婆自己晒腌的，鱿鱼是从温州寄过来的，而馅饼的粉我是用金龙鱼的二款面粉配出来的，因为中式的面粉一般是需要中筋粉，市面上的中筋粉也比较少，那我们就可以将低筋粉配入高筋粉就可以啦。我家
牛妈厨房
在贵阳特别想正宗东北炖酸菜，想小时候妈妈的味道。????????????
莉玲在家
1葱葱切片，龙利鱼切片，香菜切段，金针菇去根洗净备用。2龙利鱼和目鱼花用淀粉，姜粉，胡椒粉腌10分钟。3炒锅放油烧热，放入葱姜煸炒片刻，放入酸菜炒1分钟。4放入金针菇炒软。5加适量水煮开。6在汤里加入生抽，胡椒粉，盐。7开锅后放入腌好的鱼片和目鱼花煮熟即可。8关火后撒入香菜。9成品图。
阳台上的草莓
1干猪皮，用水泡发一个早上。2切葱跟酸菜。3猪肉洗净备用。4先下锅热油，爆炒猪肉，倒入猪皮，闷个五分钟，加入酸菜，继续闷，差不多熟了以后，加入葱花，加点盐调味就可以了（中间照片曝光了此处省略）。
zhi_OvDA
家常菜，最近比较常吃的，家里人特别喜欢吃酸菜，各种炒～感觉放什么都好吃。
桃家暖厨
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滕海美食
没有辣椒的水煮肉片，加了酸菜，汤很酸爽，挺好的，喜欢吃辣可以加入辣椒。
_蒍鉨变乖々
1先把鱼腌好。2把葱姜蒜爆香。3倒水熬鱼骨和鱼头。4再放鱼肉。
爱在美食_sDmb
1准备猪肚一个，加生粉处理干净，多余猪油去掉。2水开下猪肚飞水。3拍点姜片，大火煮开小火压10 分钟。4酸菜洗净切片备用。5压好猪肚捞出放凉。6切条备用。7准备姜丝，热油下锅爆香下酸菜爆香。8下猪肚，爆炒一分钟调味上桌了。9酸菜炒猪肚，解腻又下饭，超好吃????，一道不错下酒菜。
番薯小姐
1准备食材。2毛豆去壳备用。3锅内放油，待油锅8分热时，下毛豆翻炒至变色，放入小半碗水盖盖煮至八分熟。4放入酸菜翻炒3分钟。5放入白糖翻炒。6放入味精翻炒均匀即可。7成品图。小窍门酸菜很咸，不用放盐。
英子草23
多年前第一次吃这个菜就很喜欢这个味道，酸爽开胃，有菜有肉，很是下饭！
小耿妈妈
1酸菜要打开叶子，洗干净。2备好原材料，切好。3热锅下油酸菜先炒干水。盛起来。4另起锅，炒猪肉，炒出油后放蒜泥。5加入芹菜翻炒。6芹菜炒软后，加入酸菜翻炒。7炒熟后加食盐，酱油调味即可。8成品。小窍门外面买的酸菜有些很咸，有些淡，可以试吃看，咸的不需要加食盐，酱油即可。
四月豆
在土豆饼里加了酸菜，味道更好更开胃。试试吧。
緣豆兒
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
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