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1配料切好备用。2野生小鱼处理干净，沥干备用。3锅内留宽油，下小鱼煎至两面金黄，倒出多余的油。4加入生抽、老抽，料酒，30秒后倒入开水，与小鱼平齐即可。5加入干辣椒和盐，中火焖煮5分钟入味。6加入青椒煮一分钟。7盛到干锅中，点燃酒精，煮一会儿就可以吃啦。
小短腿亲妈
1所有食材准备好，蒜苗摘洗干净切段备用。2葱切成葱末，鸡蛋磕入碗中用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。3锅内倒入适量油烧热，放入弄好的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。4锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。5倒入蒜苗翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋。6倒入1匙食用盐大火炒至蒜黄断生关火盛出即可。小窍门1：盐的用量可以根据自家的口感酌情增减。2：蒜黄很容易熟所以不用翻炒太长时间不然容易炒烂，影响口感。
月亮私家烘焙
蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。平菇具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。 常吃平菇还具有降低轿压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利防止血管硬化。 平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
筠旸JY
1准备好食材。2豆腐切成三角块、油渣剁成末、大蒜切成段、红辣椒切成末。3起锅烧油，加少许盐。4油七成热时，下入豆腐煎香。5一面定型后，翻面。6豆腐铲至一边，下入辣椒和大蒜翻炒断生。7加入油渣末翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。8起锅装盘即可，超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。2葱，蒜苗切碎，蒜，切片。3洋葱切片。4腌好的羊肉放适量淀粉。5抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。6油热爆炒羊肉。7炒至表面变硬放入葱蒜爆香。8炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。9加入少量清水炖一会，让羊肉软烂。10汤汁收的差不多。11放入剩下洋葱。12翻炒均匀，洋葱断生即可出锅，撒上蒜苗叶。13成品。
辰辰宝妈妈
四川特色菜。
蓝雨阳光780913
1小海鱼干洗净沥干。2热油下姜蒜苗爆香。3加入小鱼干爆炒。4翻炒。5完成。
yufanzhong
1大米2~3人量。2大米淘洗干净后，放适量的水，按下煮饭键。3蒜苗清洗干净。4切成段。5腊肉切片。6起锅热油，放入腊肉煎出油脂。7腊肉炒熟后放入青蒜。8加盐炒至半熟，再放入适量的酱油，关火铲起备用。9米饭距蒸熟还剩5分钟时，将腊肉炒蒜苗倒入米饭表面，再放一小把泡椒，盖上锅盖，待米饭继续煮熟。10时间到后，继续焖两分钟，开盖后将蒜苗腊肉和米饭用勺子充分拌匀。11成品。香喷喷，两碗不够吃。
宸·羽
最近宅在家里，想吃的好些东西无处可买，只能自己做着吃啦。有了大把的时间，做饭也更精细了些。麻食是我从小就喜欢吃的美食，好久没吃了，都忘了还有这么个食物。刚好，前两天做菠菜面剩下一个小面团，就想着自己做点麻食吃吧。于是，买好了所有食材。可是，当拿出面团来，还是有点犹豫，那么一个个的小麻食，要搓到什么时候。可是面团又不想再放了，也不想吃面条，于是决定还是做麻食，学习了网友们自制麻食的菜谱，准备一展身手。
心味家
1蒜苗切段。2千张切丝放入热水烫煮一下去除豆腥。3捞出备用。4烧油爆香葱。5加入少量豆瓣酱炒香。6放入千张翻炒。7加入盐，生抽调味，放入少许水。8煮至入味放入蒜苗。9蒜苗断生即可出锅。小窍门千张用开水烫煮一下去除豆腥
辰辰宝妈妈
耗时短的早餐
绊夏er
1墨鱼处理干净，摊平切花刀。2切成小块。3莴笋去皮切片。4墨鱼入沸水中烫半分钟，待墨鱼片卷曲即可捞出。5蒜苗切段。6锅中放油，小火煸香蒜白部分，放入莴笋翻炒至软。7放入墨鱼片翻炒。8放入蒜苗叶子，加盐调味炒匀。9墨鱼鲜嫩，莴笋爽脆。
清水淡竹
1红薯粉丝用水泡软。2包菜洗净。3蒜苗切段。4包菜用手撕成小块，干辣椒清洗。5锅中放油，下入蒜白和干辣椒小火煸香。6放入包菜翻炒。7放入粉条，加少许水烧煮。8放入蒜苗叶子，加盐、生抽炒匀。9家常菜也美味。
清水淡竹
1虾尾洗干净，葱姜蒜、蒜苗、干辣椒、小米椒切段，青椒、毛芹、洋葱切段。2油烧至六成热。3下入配料炒出香味。4倒入虾尾翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽、白糖、白酒翻炒均匀。5加入辣酱，炒匀加入一些水烧开。6下午配菜，翻炒2分钟炒匀，出锅。
百事可笑
麻婆豆腐是一道非常有名，也广受国人喜爱的川菜，在全国各地都能吃到。连外国人都知道它的大名，日本人甚至把麻婆豆腐列为“最受欢迎的华人料理榜”前三名。正宗的麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（肉末酥香）”的特色。我们在家做麻婆豆腐，有的会出现：麻辣有余，鲜香不够，豆腐有豆腥味，口感不够嫩滑，豆腐内芯不入味，稀汤寡水挂不住味道的情况。其实这些问题不难解决，从选择食材，到处理、制作，都有些需要注意的小窍门，接下来跟我一起边做边说吧。刀口辣椒：用四川的子弹头干辣椒和青花椒在植物油中爆出香味
寻找桃花岛
按民间习俗讲；腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹，今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完，在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。
西马栀子
1鸡腿切丁，加盐、麻油、料酒少许水淀粉，用手稍抓匀，辣椒切粒、蘑菇切粒。红萝卜压花或切粒。2锅里放水，滴几滴油和1茶匙盐，把水烧开，倒入玉米、青豆和红萝卜，水开即可捞起。3继续把锅里的水烧开，蘑菇稍焯水，捞起滤水。4调碗汁，在碗里加水淀粉、料酒、糖、胡椒面、Mandarin Sauce（或蠔油）、生抽、麻油，把碗里的汁调匀。5起锅，锅热放油，跟着倒入鸡丁，番炒至七至八成熟，盛起。6起锅放油，放姜片蒜片，爆香后倒入玉米、青豆、红萝卜、蘑菇、辣椒，兜几下，点入精盐、放少许糖、胡椒面、料酒，迅速翻几下。7倒入鸡
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将菠菜焯好后，切碎，榨汁。2准备适量面粉，加入菠菜汁，和成面团（可以根据面的多少加水）。3把面团分成6个小剂，用手拍扁后，放入压面机，压两遍，压成面条。4放锅里煮熟即可。5锅内放适量油，放入肉末翻炒，变色后加适量面酱，继续加香菇末，炒熟，加洋葱末，少量水，烧开，加少量盐调味即可。6盛到盘中，配上面条，就可以了！
微雨飞燕
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
