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1配料切好备用。2野生小鱼处理干净，沥干备用。3锅内留宽油，下小鱼煎至两面金黄，倒出多余的油。4加入生抽、老抽，料酒，30秒后倒入开水，与小鱼平齐即可。5加入干辣椒和盐，中火焖煮5分钟入味。6加入青椒煮一分钟。7盛到干锅中，点燃酒精，煮一会儿就可以吃啦。
小短腿亲妈
1所有食材准备好，蒜苗摘洗干净切段备用。2葱切成葱末，鸡蛋磕入碗中用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。3锅内倒入适量油烧热，放入弄好的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。4锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。5倒入蒜苗翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋。6倒入1匙食用盐大火炒至蒜黄断生关火盛出即可。小窍门1：盐的用量可以根据自家的口感酌情增减。2：蒜黄很容易熟所以不用翻炒太长时间不然容易炒烂，影响口感。
月亮私家烘焙
蒜苗中富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。平菇具有滋养、补脾胃、降温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效。 常吃平菇还具有降低轿压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利防止血管硬化。 平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
筠旸JY
1准备好食材。2豆腐切成三角块、油渣剁成末、大蒜切成段、红辣椒切成末。3起锅烧油，加少许盐。4油七成热时，下入豆腐煎香。5一面定型后，翻面。6豆腐铲至一边，下入辣椒和大蒜翻炒断生。7加入油渣末翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。8起锅装盘即可，超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1羊肉切块放盐，生抽，老抽，料酒腌制20分钟。2葱，蒜苗切碎，蒜，切片。3洋葱切片。4腌好的羊肉放适量淀粉。5抓均匀，这样肉炒出来能锁住水分。6油热爆炒羊肉。7炒至表面变硬放入葱蒜爆香。8炒出香味放一小部分洋葱炒出香味。9加入少量清水炖一会，让羊肉软烂。10汤汁收的差不多。11放入剩下洋葱。12翻炒均匀，洋葱断生即可出锅，撒上蒜苗叶。13成品。
辰辰宝妈妈
四川特色菜。
蓝雨阳光780913
1小海鱼干洗净沥干。2热油下姜蒜苗爆香。3加入小鱼干爆炒。4翻炒。5完成。
yufanzhong
1大米2~3人量。2大米淘洗干净后，放适量的水，按下煮饭键。3蒜苗清洗干净。4切成段。5腊肉切片。6起锅热油，放入腊肉煎出油脂。7腊肉炒熟后放入青蒜。8加盐炒至半熟，再放入适量的酱油，关火铲起备用。9米饭距蒸熟还剩5分钟时，将腊肉炒蒜苗倒入米饭表面，再放一小把泡椒，盖上锅盖，待米饭继续煮熟。10时间到后，继续焖两分钟，开盖后将蒜苗腊肉和米饭用勺子充分拌匀。11成品。香喷喷，两碗不够吃。
宸·羽
最近宅在家里，想吃的好些东西无处可买，只能自己做着吃啦。有了大把的时间，做饭也更精细了些。麻食是我从小就喜欢吃的美食，好久没吃了，都忘了还有这么个食物。刚好，前两天做菠菜面剩下一个小面团，就想着自己做点麻食吃吧。于是，买好了所有食材。可是，当拿出面团来，还是有点犹豫，那么一个个的小麻食，要搓到什么时候。可是面团又不想再放了，也不想吃面条，于是决定还是做麻食，学习了网友们自制麻食的菜谱，准备一展身手。
心味家
1蒜苗切段。2千张切丝放入热水烫煮一下去除豆腥。3捞出备用。4烧油爆香葱。5加入少量豆瓣酱炒香。6放入千张翻炒。7加入盐，生抽调味，放入少许水。8煮至入味放入蒜苗。9蒜苗断生即可出锅。小窍门千张用开水烫煮一下去除豆腥
辰辰宝妈妈
耗时短的早餐
绊夏er
1墨鱼处理干净，摊平切花刀。2切成小块。3莴笋去皮切片。4墨鱼入沸水中烫半分钟，待墨鱼片卷曲即可捞出。5蒜苗切段。6锅中放油，小火煸香蒜白部分，放入莴笋翻炒至软。7放入墨鱼片翻炒。8放入蒜苗叶子，加盐调味炒匀。9墨鱼鲜嫩，莴笋爽脆。
清水淡竹
1红薯粉丝用水泡软。2包菜洗净。3蒜苗切段。4包菜用手撕成小块，干辣椒清洗。5锅中放油，下入蒜白和干辣椒小火煸香。6放入包菜翻炒。7放入粉条，加少许水烧煮。8放入蒜苗叶子，加盐、生抽炒匀。9家常菜也美味。
清水淡竹
1虾尾洗干净，葱姜蒜、蒜苗、干辣椒、小米椒切段，青椒、毛芹、洋葱切段。2油烧至六成热。3下入配料炒出香味。4倒入虾尾翻炒均匀，加入盐、老抽、生抽、白糖、白酒翻炒均匀。5加入辣酱，炒匀加入一些水烧开。6下午配菜，翻炒2分钟炒匀，出锅。
百事可笑
麻婆豆腐是一道非常有名，也广受国人喜爱的川菜，在全国各地都能吃到。连外国人都知道它的大名，日本人甚至把麻婆豆腐列为“最受欢迎的华人料理榜”前三名。正宗的麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（肉末酥香）”的特色。我们在家做麻婆豆腐，有的会出现：麻辣有余，鲜香不够，豆腐有豆腥味，口感不够嫩滑，豆腐内芯不入味，稀汤寡水挂不住味道的情况。其实这些问题不难解决，从选择食材，到处理、制作，都有些需要注意的小窍门，接下来跟我一起边做边说吧。刀口辣椒：用四川的子弹头干辣椒和青花椒在植物油中爆出香味
寻找桃花岛
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
