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1准备莴笋一根。2把莴笋皮去掉。3莴笋切成细丝。4炒锅放水烧开，下入莴笋烫一下。5莴笋捞出后放入凉水里。6蒜剁成泥备用。7把莴笋捞出来，沥干水份。8加入适量盐、糖、醋、香油、辣椒油、味精拌匀即成。9装盘即可食用了。
点点妈妈
回味高中时代的味道。
applefishlt
节日家里空巢，妹妹们都陪妈妈去旅游，一个人的饮食简单而实惠，吃些啥全凭自己随意来安排。冰柜里一切都有，随意抓几把便能凑一盘儿菜，呵呵！一个人很多时候没必要太复杂，饮食虽也如此，但要注重营养健康，剩下的就是越简单越好。回家后闲来无事，为了能多看几页书不断能充实一下自己，做起饭来还是选省事的做吧。今天做了一款大锅菜，做起来也没什章法，只是东抓一把西抓一把凑一锅就齐活，美其名曰“乱炖四样”，呵呵！每年朋友都会从东北给我捎来一些土特产，去年捎来的是榛蘑、木耳、五味子等，今年捎来的是松蘑、猴头菇和粗粉条一大包，这些
大炒勺
第一次做这道菜，一直担心有尿骚味，所以我们家从来不吃猪腰，试试看的结果反响还不错，他们都说好吃，可是我还是不敢下筷子。
葛思嘉
1主料：青椒、干辣椒、孜然。2把青椒、干辣椒洗净、切丝。3起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用。4锅留底油，放入青椒丝。5中旺火快速煸炒。6煸炒至焦黄后，盛出备用。7将孜然放入锅内，小火将其炒香。8放入备用的青椒丝、干辣椒丝煸炒。9加盐、味精调味，煸炒均匀即可。10出锅装盘。
馋嘴乐
1主料：青椒、辣酱。2把青椒洗净，去蒂、去籽，切丁（大块）。3锅烧热油，放入青椒。4用中旺火快速反复煸炒。5煸炒至焦黄，盛出备用。6锅留底油，放入辣椒酱（可以稍加一点水），炒匀。7放入备用的青椒。8快速翻炒均匀，加味精提鲜。9出锅装盘。
馋嘴乐
1泡好的干鱿鱼2鱿鱼泡发后去红膜切丝，蒜头拍扁切碎。3锅烧热放油爆香蒜碎。4把两种辣椒酱炒出红油。5把鱿鱼丝放进去大火快炒，快手放酱油一勺、盐和味精少许，炒匀即可出锅。
巧妞
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。今天去俺妈那里看她，顺便买点虾，做个干锅鱿鱼虾
柔然王子
1将蘑菇、金针菇和香菇过开水焯一下。2肉丸子炸好。3豆腐炸好切条。4白菜和生菜择好洗净，切成大片。5鹌鹑蛋煮好剥好。6牛百叶切好焯水。7肉皮泡发。8黄花菜泡发。9腐竹泡发。10将鸡汤倒入火锅。11先放白菜垫底。12再放肉丸子。13放入炸豆腐。14放入蘑菇、金针菇、香菇、黄花菜。（其他菜容易熟，不用先放）。15倒入炒好的鸡丁。16再加少许水，基本上迈过火锅里面的食材。17开大火，水煮开后，就可以再把其他的菜倒进去涮一下吃了。
小厨飘香
第一次做这个家乡小吃——扁肉。在福建福州地区，我们那里都称呼它“扁肉”，后来知道它还有好多名字：扁食、馄饨、抄手。
相爱@十指相吸
1将酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，加入蒸好的南瓜。2少许温水搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。3将韭菜清洗干净，控净水分，切成碎末待用。4将鸡蛋磕入锅中，炒熟，铲出，装入碗中待用。5将浸泡好的粉条，放在案板上切成碎末待用。6将韭菜末，粉条末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精。7将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，擀皮。8将所有材料搅拌均匀，成素馅馅料，开始包包子了。9将包好的包子，放入蒸锅中。10大火蒸10分钟，取出装入盘中即可。
mother52julina
1将圆葱清洗干净，切成小片，装入盘中待用。2青椒去蒂和籽，清洗干净，切成小片，姜切成末装入盘中待用。3将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，料酒打撒，热锅放油烧热，倒入打撒的鸡蛋液。4将鸡蛋摊成金黄色时。5铲出，装入碗中待用。6热锅放油烧热，爆香姜末，倒入圆葱片。7翻炒均匀，倒入青椒片。8将圆葱片，青椒片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，味精。9翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
我们家喜欢吃茄子，煎，炒，烹，炸，炖，拌，蒸……无所不爱。今儿给大家介绍一款煎茄子，我原来在日本的居酒屋打工的时候和大厨学的。这款茄子虽说是用油煎出来的，但是配上点儿大葱在上面，一点油腻的感觉都没有了。这道菜原来在我们店儿卖的很好。大家喜欢叫上一大杯扎啤，叫上几个小菜。一顿饭就这么解决了。
非专业女厨
1蒜薹准备好。2红肠两根。3将蒜薹洗净、去头、切段。4将红肠切斜片。5锅内放入油，烧热。6油热，下蒜薹快速翻炒。7放入酱油。8放入适量盐，翻炒均匀。9将红肠片放入。10快出锅，放入味精调味即可。
刘英杰
1将护心肉和猪肚尖洗净切成切斜段。2青椒洗净切成菱形块。3葱切成葱花。4锅内倒入底油，油热，下葱花爆香5将猪护心肉和肚尖下入锅边炒，加入料酒。6加入酱油。7加入少量蚝油。8下尖椒一同炒。9加入适量盐。10出锅前加入味精调味即可。
刘英杰
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1鸡蛋放碗中打散，各种材料切末。2锅内放少量油，将鸡蛋炒成块，盛出。3洗净锅，放适量油，加葱花炒香，放米饭，翻炒。4加火腿末炒匀。5加菠菜炒匀，最后加鸡蛋，翻炒。6放少量盐调味即可。
微雨飞燕
很长时间不买茄子了，因为喜欢绿色的素菜，每次去菜场只盯着绿色，差点遗忘了世上还有茄子这样的蔬菜。这几天【美食家】里的朋友经常上这个菜，又让我重拾记忆，昨天晚上下班回家就到菜场买了几条，让那爷儿俩换换口味吧！
sheery的妈妈
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
