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1青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。2青瓜，红萝卜，香菇，玉米粒，青豆，马蹄，香干，火腿肠。切丁。3西兰花切块开水中淖过备用。4上述各种蔬菜丁大火下油鍋翻炒三分鈡加各种调料起鍋待用。5豆腐皮切成小方块将一勺什蔬包好用干粉丝扎口上鍋蒸五分钟。6盘中一边装西兰花围成一圏中间摆什蔬包，一边装余下的什蔬。稍加装饰即可。
欣食
1猪肉切成片。2土豆洗净去皮，切成细丝。3木耳洗净，提前浸泡。4鸡蛋过油滑炒一下。5锅里放油，放入肉片煸炒。6放入葱、姜煸炒，添加料酒、酱油、放入土豆丝翻炒。7放入蒜苗、木耳翻炒。8放入鸡蛋翻炒。9添加盐、味精、香油调味即可。10出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1把猪肉提前化冻，切成片状。2土豆洗净去皮。3切成块状。4蒜薹洗净，切成寸段。5锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油。6放入土豆翻炒。7添加适量水烧开，小火炖10分钟。8放入蒜薹翻炒。9添加盐，味精调味即可。10出锅装盘，浇到面上即可。
gaopingzhao
1魚肉切成条。2魚条扑干淀粉下油鍋炸五分鈡。3鍋里放少许油，青瓜切丁与金针菇一起下油鍋翻炒加味精、盐。装起待用。4另起鍋，放二勺水，加入茄汁，糖，味精，盐。5将炸好魚条放入茄汁中焖煮三分钟加勾芡。6将青瓜，金针菇放盘底，茄汁魚条盖上面。
欣食
角瓜，俗称西葫芦。 是非常普通的家常食材，做法多种多样，即可做主料、又可做配料；即可单独烹制、也可与其它蔬菜搭配烹制；炒炖煮煎蒸都可以。因此是家庭餐桌上的不可缺少的蔬菜之一。
馋嘴乐
1材料全部洗净。2豆腐切片，从切段，青椒切菱形片。3锅里放油烧热后放入豆腐片。4煎到两边金黄后装盘。5葱段和青椒片，蒜片下锅炒香。6放入煎好的豆腐。7加生抽翻炒均匀后放入适量的盐和味精即可。
小乖宝宝
1将黄瓜洗净，晾干（不要带水）。2黄瓜从中间切开（如果是大黄瓜，可以切成细条）。3切好后，黄瓜上面撒盐并拌匀（黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐）。4然后用重物压在黄瓜上面， 中间翻动一下，大约腌一天时间。5准备辣椒、姜、蒜瓣。6辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。（注意也要晾干再切）7准备酱油（500克黄瓜用150克）、白糖（500克黄瓜用50克糖），放入锅中煮开，白糖化后关火晾凉。8晾凉的酱汤放入大碗中。9在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀，再加少量白酒、味精。10锅中倒油，热后加花椒少许炝一下锅，关火
洋娃娃@
1猪皮洗一下。2猪皮放锅里，加水烧开后捞出。3上面的肥肉刮干净，用清水洗净，觉得手上没有油就可以了。4锅刷干净后放入清水和猪皮，姜片和八角烧开。5转小火熬一会儿觉得猪皮软了就捞出来切丝放进去继续熬两个小时左右。6用筷子沾一下滴在指甲上，汤汁没落下去就熬好了。加适量盐和味精，倒到大碗或者小盆里。7鸡蛋打散后浇在皮冻上，用皮冻的温度闷熟。8最后撒上葱花晾凉，盖上保鲜膜放入冰箱里，过几个小时就可以吃了。
小乖宝宝
1甜笋去壳洗净切片。2姜，蒜头切未。3五花肉切片。4将五花肉和酒糟拌匀腌半小时。5鍋里放一勺油将姜未蒜未爆香捞去渣。6放进一匙酒糟炒一分钟。7倒入腌好五花肉加调料：糖，少许盐，生抽焖炒五分钟。8最后加入笋片加点水焖煮五分钟，加味精起鍋装盘。
欣食
1千层卷8个。2将每个切成3片。3卷心菜、胡萝卜切成细丝。4锅里放油，放入葱、姜煸炒。5放入卷心菜、胡萝卜翻炒。6放入调味酱油。7放入千层卷翻炒。8磕入一个鸡蛋翻炒，放入盐、味精调味即可。9出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1将西红柿洗净，切成滚刀块。2锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。3放入西红柿翻炒，添加适量的水。4大火烧开，倒入水淀粉。5慢慢倒入蛋液。6添加盐、味精、香油调味。7盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
1材料洗净，鸡蛋打入碗中，黄蚬子沥干水分。2把所有的调料放进去打散。把蚬子放进去搅拌均匀。3锅里放油，等油温上来之后倒入鸡蛋液。4等鸡蛋固定之后翻面。5炒两面金黄就可以了。
小乖宝宝
书接上文。在上篇日志中介绍了西北美食“麻酱拌凉皮”的具体做法，而此篇日志为凉皮制作的姐妹篇，是专用制作凉皮时洗出的面筋，再来进行特种加工制作出的一道江南美食“红烧烤麸”。“烤麸”是用面筋制作的美食，它原是僧家的一道美味儿的素斋类菜肴，在烹饪手法上，属于素菜红烧的制作的方法，其口味咸甜适中油亮而诱人！江浙一带把其叫做“四宝烤麸”，里面用的配料是“黄花菜、黑木耳、泡花生米和冬笋片”，由于大炒勺家里暂时没有冬笋，少了一宝，呵呵，因此，我只能为其起名叫做“红烧烤麸”。“烤麸”是用面筋干制而成，并加以烤制，所以传统
大炒勺
1竹荪用谈盐水泡开，剪五公分段，并从一边破开成片状待用。2肉未加盐，味精，加一小匙淀粉拌匀。3沥干竹荪片水份取一撮餡料卷成竹荪卷。4依图擺放盘中，中央放一小事先泡好的银耳。5西芹切成五公分细长条。在开水中淖过。6依图擺放间隔处上鍋蒸五分钟。7鍋里放一勺水加调料：糖，盐，味精。加水淀粉勾芡，将汁淋上。
欣食
1茄子洗干净。2切条，加干淀粉裹匀。3锅里放油烧热后放入茄子炸脆捞出。4把所有的调料放进碗里调匀，锅里留低油。5放入调好的酱汁烧开。6汁变浓稠后倒入炸好的茄子翻炒均匀即可。
小乖宝宝
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
