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吃着很过瘾，香辣咸香，开胃又下饭，营养美味！
诗韵墨香
莴笋选老一点的部分，做凉拌才够爽脆，加辣椒、米醋等配料味道特别棒，开胃小菜。
四月豆
莴笋可以百搭肉类，爽脆清甜，鸡肉滑嫩，够味。
四月豆
火锅是中国的传统饮食方式，发源于民间，历史悠久。 火锅的容器、制法和调味等，固然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食品。这种烹调方法早在商周时期已经泛起，可以说它是火锅的雏形。 《韩诗别传》中记载，古代祭奠或庆典，要“击钟列鼎”而食，即世人围在鼎的周边，将牛羊肉等食品放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。
鼎园丰餐饮培训
1莴笋去皮用水冲洗。2擦成丝，顺便也擦了一点胡萝卜丝配配色。3锅中放油烧热，下入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。4放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀出锅。
清水淡竹
重庆鸡公煲，相信有不少同学吃过吧，即使没吃过，也应该听说过吧，一道非常闻名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜，有人说它实在是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，而且口味香醇，让人百吃不厌，吃过之后还难以忘怀。 这道风靡川渝的名菜，最初吸引我的是它的名字，一直认为这是一位专门做鸡的老板烧的，所以才叫做“鸡公”，被朋友们笑话了才知道，原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。
鼎园丰餐饮培训
1莴笋，胡萝卜切丁，葱切细。2鸡蛋磕在碗中，加盐，料酒，少许水打散。3锅中放油，下入蛋液炒散盛岀。4锅中放油，下入胡萝卜莴笋翻炒。5放入米饭，加少许水烧一会。6放入炒好的鸡蛋和葱花，加盐｀生抽调味炒匀。7美味炒饭来一碗。
清水淡竹
莴笋的吃法多种多样，讲真，吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法，配上一点肉片，又香又开胃，虽然加了肉一起炒吧，但是它吃着就是不油腻，配上白米饭我能吃上一大碗。
aiyouyoulala
速炒的肉嫩，莴笋新鲜，爽口甘甜，和肉汁中和，有肉的鲜，素的甜。营养又丰富。
四月豆
色泽艳丽，口感脆爽，搭配牛肉营养丰富，是一道快手美味佳肴！
RLing
1莴笋去皮洗净。2擦成丝。3鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。4锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。5另放油烧热，下入莴笋丝翻炒至软。6放入葱段和炒好的鸡蛋，加盐调味炒匀。7成品。
清水淡竹
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口的一种美食。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。
鼎园丰餐饮培训
家常菜，清淡而不失美味。
清水淡竹
1五花肉焯水后放入锅中，加料酒、姜片煮至八分熟。2捞出晾凉。3切成片。4莴笋削去外皮洗净。5切成片。6干辣椒、蒜苗切段，姜切片。7五花肉放入锅中小火煸炒出油，肉片微黄。8放入蒜白、干辣椒、姜片、料酒、生抽炒香。9放入莴笋翻炒至软。10放入蒜苗叶子翻炒，加盐调味炒匀。11成品。
清水淡竹
1莴笋去皮洗净。2擦成丝，用盐腌制出水。3适量蒜末、剁椒。4锅中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加凉拌酱油、陈醋。5莴笋丝放到盘子中。6倒上炒好的蒜末剁椒，吃时拌匀。
清水淡竹
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
