家乡炒面,也是最简单最传统的做法。也可以用此方法炒粉干,炒年糕。
吴淑平
1将五花肉洗净切成大块状,生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好,线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来2砂锅里倒入水煮开后,将五花肉焯一下清水洗净,去除血水污物3将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中,加入水,水要覆盖过肉,大火煮开后加入盐、老抽,继续大火煮20分钟左右加入少许糖,以及冰糖,换小火,直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
莎莎she
蟹不管怎么烧都好吃,今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸,更加的提升了蟹的鲜味,喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦!
@v好好@
面条有很多种吃法,北京的面条就有炸酱面、麻酱面、茄丁面、打卤面;打卤面又分西红柿鸡蛋卤,木须卤等。今天介绍木须卤的做法,很简单。
三十三画生
滷肉飯--【傳統的滷肉飯】新鮮嚐傳統的滷肉飯一般的印象中都是很濃厚的 , 自己喜歡清淡的 , 減鹽 , 減糖與傳統的味道相較之下就是淡了很多了 。想吃滷肉飯的時候會做一點來吃 , 剛學會做滷肉飯之時 , 總是覺得怎麽這麽難吃呢 ? 抓不住味道 , 慢慢地懂得一點點的訣竅 , 現在也做出了一點點小小的心得了 。在此做一碗私菜食譜經 " 滷肉飯 " 。
CoCoLc
1草鱼杀好洗干净2草鱼杀好洗干净,用菜刀去肉,把去下的鱼肉剁成肉陷3五花肉用刀剁成肉馅4小香芋去皮5小香芋去皮剁成丁6花生米用油炸熟,去皮,待用7韭菜洗净,切小段8油豆腐用手撕个口,把里面的豆腐掏空,待用。9把鱼肉末,五花肉末,香芋丁放在一起10再放入花生米11放入韭菜。盐,油,胡椒粉,生粉,调味调陷12油豆腐分开13把陷逐个装到油豆腐里面14炒锅内把葱白爆香,放入调味料,最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟,15出锅,在装扮就好了小窍门油豆腐是粤菜的一种,在广东罗定很受欢迎,里面的陷也可以换成别的,也可以
飞-扬
11:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块22:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。33:倒入五花肉翻炒出焦糖色43:倒入五花肉翻炒出焦糖色54:调入料酒、生抽和老抽拌匀65:倒入纯净水,漫过五花肉76:放入姜葱、八角和肉桂87:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟98:最后调入少许盐,开大火收汁即可。小窍门老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。
Sofy楊
红烧肉,最解馋的一道菜。制作方法不复杂,其制作的关键点是烧炖的时间。没有一个多小时的烧炖,就烧不出软糯的口感。现在正是桂花盛开的时候,摘一把桂花放入肉中烧炖,别有一番滋味。
海洋moon
1五花肉切成肉片放入碗中加入适量酱油,少许淀粉抓匀,先腌制,然后处理其余食材2红薯两块,其实可以用土豆的,但是个人觉得红薯炖着比较好吃,带点天然甜味,大尖椒两个(选取角度不好,没拍到)3红薯切成小块,大概2厘米见方的样子,尖椒切丝(我家自己种的尖椒,不辣,这里只取尖椒的清新味道4锅中放油放入切好的尖椒翻炒,然后加入腌制好的肉片,炒至肉片变色加入切好的红薯,这里我加入的是红薯,本身带有甜味,如果用土豆炖的话在炒至肉片的时候需要加入1小勺的5然后将上述炒至半熟的食材倒入汤锅,加入大料2枚,香叶2片,姜2片,水
小朱305
回锅肉是极受欢迎的菜,在餐馆里点击率不是一般的高,所以我就不多介绍了。用卷心菜来炒回锅肉,味道也是非常棒的!
augenblick
因为宝宝感冒,陪着吃了20天的素菜了,昨天找医生问了一下,她说猪肉是可以吃的,今天大早,宝爹买了好大一堆肉,晕啊!那中午就先做一个吧
小菜一碟的家
1准备咸蛋黄四五个,香菇泡发,豆干丝,黄豆芽,葱段一段,糯米泡两三个小时提前2五花肉切小片,其他所有材料都切丁备用,豆芽水开烫熟3糯米泡两三个小时后,电饭煲蒸笼上放纱布里蒸熟4炒锅加热入适量油,可多加点油,糯米好炒点,放入五花肉煸炒一会5放入葱头煸香下入火腿肠丁翻炒一下6下入香菇丁和豆干丝丁继续翻炒7放入咸蛋黄,边翻炒边用铲子压下8放入豆芽翻炒,豆芽和糯米是熟的所以最后才放9最后放入糯米,继续翻炒均匀10最后放入糯米,继续翻炒均匀11翻炒均匀后加入少量盐,味精,一点点料酒提香,最后出锅12好嘞,自己边做边
chenshunji820
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杰ma
国庆前就已经收到试用的金格勒酱了,满满的两大瓶,光看到塑料瓶的包装我就很喜欢。以前买的酱,大多是塑料袋包装的,贵一点的使用了塑料盒子或塑料罐子,这两种包装在炒菜的时候取酱十分不方便,塑料袋装的控制不好用量,且用到最后挤不干净,很浪费;盒子包装的得用勺子,勺子上沾得都是酱,浪费酱又浪费水。而这个瓶子的包装,是我第一次看到,拿起来非常称手,瓶盖为方便设计,只需轻轻一揭,盖子就能打开。瓶口设计与牙膏口差不多大小,可以凭手指的力度控制酱量多少。 金格勒酱的瓶体上显著地标示着酱的主要成分,以小麦粉、黄豆、糯米和
春天DIY美食
今年的冬末春初时节,家里还剩余了四棵春节前储存的大白菜,白菜表皮已干燥,但扒去外皮内里还是很好的,由于家里人少没人喜欢吃,通常大家都喜欢吃新鲜的蔬菜,即便吃一棵白菜也要分三四次才能吃完,因此我把它腌制成辣白菜。只吃了一两次再也没动它,搁置久了便把它忘记了,一直存放在一只大的保鲜盒里冷藏,保鲜盒积压在诸多食物的下面,今天把它翻出来用它炒了一盘年糕味道非常好。自家腌制的辣白菜很卫生,只要把器皿进行严格消毒密封保存,就是放上一年都不会变质。辣白菜腌久了很入味,里面用了海鲜干料和水果,再加上盐糖味精鱼露姜蒜等调料
大炒勺
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处:少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料:A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙,盐0.5茶匙,胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙,生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄,滤油盛起。4将材料B放在小碗,搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁,盖锅盖一小会儿,加1茶匙白兰地、收汁,可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的,凡是巧克力味、咖啡味都喜欢,虽说我不太喜欢吃蛋糕,总觉太甜太腻,犹其是多油多糖的,但如果有巧克力和咖啡味,就另眼相看了,今儿个看了下孟老师的书,大受启发,把她的方子改了改,把用牛油改成沙拉油,做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面,拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料,炸酱面奖品包裹寄到的那一刻,家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了,酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱,东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是,煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂,第二顿如果你不挑剔,还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱,芝士,仿佛这道面平淡得身价一落千丈了,不过我还是尽我做能小小装饰了一下,一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱,芝士是最搭的,毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝