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家乡炒面，也是最简单最传统的做法。也可以用此方法炒粉干，炒年糕。
吴淑平
1将五花肉洗净切成大块状，生姜一小个用菜刀拍扁。炖肉料包用纱布和线弄好，线要绑紧一点不然里面的东西会掉出来2砂锅里倒入水煮开后，将五花肉焯一下清水洗净，去除血水污物3将洗净的五花肉、生姜、一小个干辣椒、调料包、料酒放入锅中，加入水，水要覆盖过肉，大火煮开后加入盐、老抽，继续大火煮20分钟左右加入少许糖，以及冰糖，换小火，直到汤汁开始变的黏稠过火出锅装盘
莎莎she
蟹不管怎么烧都好吃，今天的蟹加上了肉末和鸡蛋一起蒸，更加的提升了蟹的鲜味，喜欢吃蟹的朋友可别错过这种烧法哦！
@v好好@
面条有很多种吃法，北京的面条就有炸酱面、麻酱面、茄丁面、打卤面；打卤面又分西红柿鸡蛋卤，木须卤等。今天介绍木须卤的做法，很简单。
三十三画生
滷肉飯－－【傳統的滷肉飯】新鮮嚐傳統的滷肉飯一般的印象中都是很濃厚的 , 自己喜歡清淡的 , 減鹽 , 減糖與傳統的味道相較之下就是淡了很多了 。想吃滷肉飯的時候會做一點來吃 , 剛學會做滷肉飯之時 , 總是覺得怎麽這麽難吃呢 ? 抓不住味道 , 慢慢地懂得一點點的訣竅 , 現在也做出了一點點小小的心得了 。在此做一碗私菜食譜經 " 滷肉飯 " 。
CoCoLc
1草鱼杀好洗干净2草鱼杀好洗干净，用菜刀去肉，把去下的鱼肉剁成肉陷3五花肉用刀剁成肉馅4小香芋去皮5小香芋去皮剁成丁6花生米用油炸熟，去皮，待用7韭菜洗净，切小段8油豆腐用手撕个口，把里面的豆腐掏空，待用。9把鱼肉末，五花肉末，香芋丁放在一起10再放入花生米11放入韭菜。盐，油，胡椒粉，生粉，调味调陷12油豆腐分开13把陷逐个装到油豆腐里面14炒锅内把葱白爆香，放入调味料，最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟，15出锅，在装扮就好了小窍门油豆腐是粤菜的一种，在广东罗定很受欢迎，里面的陷也可以换成别的，也可以
飞-扬
11：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块22：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。33：倒入五花肉翻炒出焦糖色43：倒入五花肉翻炒出焦糖色54：调入料酒、生抽和老抽拌匀65：倒入纯净水，漫过五花肉76：放入姜葱、八角和肉桂87：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟98：最后调入少许盐，开大火收汁即可。小窍门老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
Sofy楊
红烧肉，最解馋的一道菜。制作方法不复杂，其制作的关键点是烧炖的时间。没有一个多小时的烧炖，就烧不出软糯的口感。现在正是桂花盛开的时候，摘一把桂花放入肉中烧炖，别有一番滋味。
海洋moon
1五花肉切成肉片放入碗中加入适量酱油，少许淀粉抓匀，先腌制，然后处理其余食材2红薯两块，其实可以用土豆的，但是个人觉得红薯炖着比较好吃，带点天然甜味，大尖椒两个（选取角度不好，没拍到）3红薯切成小块，大概2厘米见方的样子，尖椒切丝（我家自己种的尖椒，不辣，这里只取尖椒的清新味道4锅中放油放入切好的尖椒翻炒，然后加入腌制好的肉片，炒至肉片变色加入切好的红薯，这里我加入的是红薯，本身带有甜味，如果用土豆炖的话在炒至肉片的时候需要加入1小勺的5然后将上述炒至半熟的食材倒入汤锅，加入大料2枚，香叶2片，姜2片，水
小朱305
回锅肉是极受欢迎的菜，在餐馆里点击率不是一般的高，所以我就不多介绍了。用卷心菜来炒回锅肉，味道也是非常棒的！
augenblick
因为宝宝感冒，陪着吃了20天的素菜了，昨天找医生问了一下，她说猪肉是可以吃的，今天大早，宝爹买了好大一堆肉，晕啊！那中午就先做一个吧
小菜一碟的家
1准备咸蛋黄四五个，香菇泡发，豆干丝，黄豆芽，葱段一段，糯米泡两三个小时提前2五花肉切小片，其他所有材料都切丁备用，豆芽水开烫熟3糯米泡两三个小时后，电饭煲蒸笼上放纱布里蒸熟4炒锅加热入适量油，可多加点油，糯米好炒点，放入五花肉煸炒一会5放入葱头煸香下入火腿肠丁翻炒一下6下入香菇丁和豆干丝丁继续翻炒7放入咸蛋黄，边翻炒边用铲子压下8放入豆芽翻炒，豆芽和糯米是熟的所以最后才放9最后放入糯米，继续翻炒均匀10最后放入糯米，继续翻炒均匀11翻炒均匀后加入少量盐，味精，一点点料酒提香，最后出锅12好嘞，自己边做边
chenshunji820
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杰ma
国庆前就已经收到试用的金格勒酱了，满满的两大瓶，光看到塑料瓶的包装我就很喜欢。以前买的酱，大多是塑料袋包装的，贵一点的使用了塑料盒子或塑料罐子，这两种包装在炒菜的时候取酱十分不方便，塑料袋装的控制不好用量，且用到最后挤不干净，很浪费；盒子包装的得用勺子，勺子上沾得都是酱，浪费酱又浪费水。而这个瓶子的包装，是我第一次看到，拿起来非常称手，瓶盖为方便设计，只需轻轻一揭，盖子就能打开。瓶口设计与牙膏口差不多大小，可以凭手指的力度控制酱量多少。 金格勒酱的瓶体上显著地标示着酱的主要成分，以小麦粉、黄豆、糯米和
春天DIY美食
今年的冬末春初时节，家里还剩余了四棵春节前储存的大白菜，白菜表皮已干燥，但扒去外皮内里还是很好的，由于家里人少没人喜欢吃，通常大家都喜欢吃新鲜的蔬菜，即便吃一棵白菜也要分三四次才能吃完，因此我把它腌制成辣白菜。只吃了一两次再也没动它，搁置久了便把它忘记了，一直存放在一只大的保鲜盒里冷藏，保鲜盒积压在诸多食物的下面，今天把它翻出来用它炒了一盘年糕味道非常好。自家腌制的辣白菜很卫生，只要把器皿进行严格消毒密封保存，就是放上一年都不会变质。辣白菜腌久了很入味，里面用了海鲜干料和水果，再加上盐糖味精鱼露姜蒜等调料
大炒勺
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
