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1食材：鸭血、郫县豆瓣酱、蒜（已拍碎）。2将鸭血拆开包装放在案板上切开。3将切好的鸭血下入清水锅中焯开3——4分钟，捞出。4烧锅倒油烧热，下入蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。5接着，下入焯好的鸭血翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的生抽。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1杏鲍菇切丝2锅中加入植物油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油3放入杏鲍菇翻炒均匀4加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干，加入葱花翻炒均匀即可。
髅小彬
香菇肉酱盖饭，花样吃米饭，香辣有营养。
简单是快乐的
1红薯粉丝提前泡软。2酸萝卜切片。3酸菜切条。4锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱小火炒香出红油。5放入酸萝卜，酸菜和泡椒翻炒1分钟。6加适量清水，煮开后继续中小火煮2分钟。7加入红薯粉丝再煮5分钟左右即可。
髅小彬
1准备自己喜欢的蘑菇2准备自己喜欢吃的清菜31袋土豆粉4加两块鱼豆腐5起锅烧油，放入火锅底料，郫县豆瓣酱炒出红油，加清水6依次下入耐煮食材，煮开，加盐，十三香，鸡精调味7最后加入土豆粉煮熟捞出8捞出后，可以自己加点料调一下，不喜欢可以就这样吃，我这里加了一些麻将，一些腐乳，一些辣椒油和一勺老醋，很好吃，撒点芝麻就可以吃了9非常好吃！
琦琦＆妈妈
1食材：土豆（已洗净去皮切片）、郫县豆瓣酱、蒜（已拍碎）2接着，下入清水锅中焯开捞出。3烧锅倒油烧热，下入蒜，加适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。4接着，合入焯好的土豆翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味炒匀即成。
花鱼儿
现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。
吾爱烘焙
1备好食材，无丝豆择去两边洗净，控干水分2无丝豆掰成十厘米左右的段，土豆切成小条，姜切片，小米椒切圈，蒜切片3锅中留宽油，把无丝豆放到锅中4把无丝豆炸至起小泡即可5土豆条放锅中炸至金黄色，捞出备用6炸好无丝豆和土豆条7锅中留少许底油，放入两个八角，炸香8把肉切成片（忘照照片了），放到锅中煸炒9肉片炒至变色后放姜蒜和小米椒10炒香后，放入一勺郫县豆瓣酱，和一勺耗油炒拌均匀，炒香肉片11放土豆和无丝豆12接着炒匀后放半碗清水，加少许盐和鸡精调味，拌匀后出锅13出锅喽，来碗米饭一碗吃不够
馋嘴猴
1准备菜花，把它撕成小朵，用盐水泡一下2准备五花肉切片3青红椒切小段4锅中加油，菜花过一下油焯，硬一下就行5锅中留底油，加入郫县豆瓣酱炒香6放入五花肉，翻炒7加葱花，炒香8再放入青红椒9放入过油的菜花，加耗油，生抽，老抽调色，适量的盐，十三香，翻炒均匀10出锅前喷点料酒，加鸡精调味，出锅。小窍门不好意思，成品忘记拍了，这个是吃了一些的。
琦琦＆妈妈
1鸡脯切丁放入碗中2鸡脯丁加入姜末、料酒、淀粉抓匀腌制一小时3锅上火，油烧开4下入腌制好的鸡脯丁5肉色略白加入青椒6翻炒几下后加入郫县豆瓣酱7炒出红油后加入盐、生抽8继续翻炒2分钟加入味精关火出锅。
百事可笑
1备好食材。2丝瓜去皮切成滚刀块，豆腐切成三角片，洋葱切块，姜切末，蒜切片，小米椒切圈备用。3锅中放油，把豆腐煎至两面金黄（煎好的豆腐忘照照片了），盛出备用。4锅留底油，爆香姜蒜小米椒。5加一勺豆瓣酱。6炒香后，倒入丝瓜和洋葱。7炒拌均匀后加适量盐。8丝瓜炒软后放入煎好的豆腐片。9炒至豆腐入味后，加少许鸡精调味，出锅。10装盘
馋嘴猴
鹅肉，最简单的吃法是锅里炒一炒，白汁鹅肉，可以喝汤吃肉，这是婆婆最常做的吃法，也可以卤制、烤，街上所售的熟鹅肉一般皆是卤制、烤制，鲜嫩味美，也都深得大家喜欢。在当地，酒店里还有一种做法，那就是炖制的香辣鹅肉，有的还是铁锅炖制，还可以搭配贴饼子。这一次在家制作的香辣鹅肉，只用到了电饭煲，炒一炒就放在电饭煲里炖了，出锅后撒上适量的青椒丝，色香味俱全，比餐厅里的还要味美诱人，吃到最后汤汁拌饭或是拌面条，或者泡饼也是非常的鲜美，详细做法呈上，一起来看看吧。【香辣鹅肉】的做法食材：鹅肉1200克、青椒适量、姜适量、
余甘果蜜的厨房
1杏鲍菇用搓丝的工具搓丝。2青椒去籽切丝。3锅里放入油，豆瓣酱放入炒出红油。4把杏鲍菇放入锅里炒去水分。5倒入青椒丝。6一勺生抽和一勺蚝油，白糖半勺搅拌均匀倒入锅里，加入少许的盐翻炒均匀至青椒熟即可。7一点点的微辣，很开胃下饭。8试试吧。
南兮·人间烟火
1黄花鱼处理干净，葱切段，姜切片，蒜5瓣。2黄花鱼沾面粉下油锅小火煎制。3煎至两面金黄。4盛出。5郫县豆掰酱剁细。6锅中放油，炒郫县豆掰酱和葱姜蒜出红油。7加入生抽，料酒，白糖，添热水烧开。8放入煎好的鱼，中火烧制，熬至汁水浓稠。9装盘，撒红椒碎和香菜。
宁静致远0217
这道【孜然肉片】选用的是猪里脊肉，要想使肉片滑嫩，一是不能切的太厚，二是要上浆。同时要想使孜然味道浓郁，要先把孜然炒熟后压破皮，才能够使味道释放出来。
馋嘴乐
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
