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1鸡块焯水2炒化冰糖3倒入鸡块，花椒辣椒，葱姜蒜，桂皮八角，和一勺豆瓣酱炒均匀4加入一点生抽炒至上色5倒入啤酒，没过鸡块，盖盖炖十五分钟左右6倒入土豆块继续加盖闷，中间看看，注意不要糊了锅底7出锅前两分钟倒入青红椒块，有洋葱块最好，可惜我懒得下楼买了8翻炒均匀至汤汁差不多收干即可
爱吃饭的糖豆包
回锅肉是一道很大众化的川味菜，酱香味浓，做法简单，色香味俱全，相当下饭，深受广大吃货们的青睐。连不会吃辣的我也喜欢上这道美味菜^_^
梦桃缘
1排骨焯水后用冷水冲洗干净，沥水备用。2土豆切大小适宜的块，在清水中把淀粉冲洗干净。其他配菜改刀备用。3把排骨倒入热油锅中炒至微黄，加入八角、花椒、干辣椒、蒜、姜片、郫县豆瓣酱炒30秒后加3碗开水，转小火烧15分钟。4加入土豆小火再烧10分钟。5收汁，加入青椒炒一分钟后，再加入适量的盐、鸡精、糖翻炒，加入香菜起锅。
鱼双双
来来来~~~继续做带鱼~~~~发现我做了好多带鱼~~O∩_∩O哈哈~其实除了带鱼，我还喜欢其他水产品，鱼啊，海鲜啊等等~~~可平时上班，哪能买到新鲜的水产品啊~~~周末也不能说买好多放冰箱冻着吧~~那就只能考虑带鱼了~~~~它原本就是冻着的，再放我冰箱冻着也就是个“搬家”的事儿~~~*^__^*~~~~
零零落落2011
1包菜用手撕成小块。2热锅凉油，放入五花肉煸炒。3炒至五花肉金黄依次放入姜蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱，炒香。4加入包菜炒至变软，加少许糖、盐、鸡精，起锅时放入葱花和一勺陈醋。小窍门记得一定要加糖和醋才能做出餐厅的味道。
鱼双双
新疆大盘鸡和四川黄焖鸡其实差不多，新疆大盘鸡不能少洋葱哦。
鱼双双
鱼香肉丝，入口咸甜酸辣，大家都喜欢的下饭菜。这一次鼓起勇气做起了这道大家公认的美食，还不错，家人喜欢。肉丝和其他食材可以过油后再入锅翻炒，加入料汁，翻炒即成，不过，稍微掌握好时间也不错的，做好准备工作之后也是棒棒的。食材：里脊肉300克 配菜：冬笋100克、泡发黑木耳50克、胡萝卜50克 配料：姜2片、葱2根、蒜5瓣、香醋35克、糖15克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、淀粉15克、蛋清1个、盐2克、郫县豆瓣酱50克、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
1菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。2准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好！3将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。4冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。5然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。6然
杜鹃花美食
这是用郫县豆瓣酱调味烧制的豆腐，也可以用自己喜欢的酱料烧制。
馋嘴乐
郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材，先用小火炒出红油，然后加水熬制即成，色泽虽然红红的，其实辣味很淡，这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。
馋嘴乐
1将鸡胸肉改刀成丁2炒锅上火入油放入郫县豆瓣酱炒出红油和香味即可3下入葱姜蒜辣椒段炝锅加入料酒，白糖，醋，盐，老抽少许兑制好烧汁后，倒入鸡丁，葱丁，黄瓜丁颠翻炒均匀后，勾芡出锅。
染指红颜泪·
1北豆腐切成1.5厘米宽的豆腐块，一块豆腐大约能切140块。2蒜切末，干辣椒切段，葱切段。3胡萝卜切成1厘米的丁。4锅中放油，凉油放入花生，随着油温的升高，花生也在升温，当锅边冒少量油烟时，即油温待到8成热，此时将花生捞出备用。5将豆腐块逐一放入炸过花生的油里。6炸制金黄时捞出。7碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。8锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和花椒粒。9炒香后放入蒜末和辣椒段，继续煸炒。10放入胡萝卜丁。胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。11然后放入豆腐块。
千门封竹
羊蝎子就是里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因形似像个蝎子，俗称为羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白。富含钙质，易于吸收，有"补钙之王"的美誉。
满唐羽舞
沙丁鱼是海鱼的一种，价格较便宜，但这种鱼腥味较重，所以烹制这种腥味较重的鱼，一要收拾干净，特别是腹腔一定要洗净；二是要用重口味调料烹制。方法得当的话，这是一道物美价廉的佳肴
馋嘴乐
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
贾府私房菜
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤，馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅，我真高兴，终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
瑶柱，又名扇贝柱，很富贵吧 O∩_∩O心花放嘛，自然是西兰花，外加各色蔬菜，配色又配营养了。其实，用的都是素菜。新年到，大鱼大肉吃得多，偶尔吃吃素，换换口味，也更利于健康。另外，这是一道纯素菜，由于环保或是种种因素而不能食肉的素食主义者也可以放心品尝哦。用料不多，大家也试着做做吧。新年快乐！
蓝晶翎
1将鱼洗干净待用。2将葱、姜、大料、蒜切好待用。3准备好的调料加入酱油、料酒、糖、醋、盐。4将鱼沾上干面粉。5热油放入沾好干面粉的鱼进行炸。6炸好的鱼放入调好的料汁同时加入水炖半个小时可以出锅。
lovereba20
年糕 寓意步步高升 菠菜 却总是让我想起大力水手 不知这大力水手可否吃过这菠菜炒年糕呢
圈住美丽
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
