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麻辣咸鲜，筋道好吃????
一溪月
麻辣咸香，茄子软烂。
一溪月
1花甲在盐水中泡浸两小时。2姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。3锅内烧开水，下花甲煮一下开口。4用清水冲去泥沙，剥去不带肉的一边壳。5将姜丝、蒜末放入锅中小火炒香。6下花甲大火颠锅翻炒几下。7加入香辣酱、生抽、老抽炒上色，调入少许淀粉水。8最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒几下。9成品图。小窍门1、买回的花甲最好在盐水中泡浸两三小时，这样可以有效的去除一部分泥沙。2、炒制的过程加入生抽、老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
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加了啤酒炖的更香嫩。
金凤栖梧
1大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2泡发的腐竹挤干水份，切成段。3姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。4取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。5将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。7加入腐竹大火翻炒几下。8倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。9最后下葱段，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀2、加入味汁后转小火焖三四分钟，这样腐竹才
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香辣咸鲜。
一溪月
微辣，咸香。
一溪月
用春天独有的蕨菜，做一份美味小吃，感受春天的味道。
四月去看海
麻辣适口，营养丰富。我儿子最爱吃的一道菜。
一溪月
儿子超爱吃笋，我开玩笑说:你是不是大熊猫，这么爱吃笋?儿子说:还不是随你?我????，转着圈成了熊猫妈妈????春笋正当食，脆嫩，配了洋葱，小米椒，好吃极了????
一溪月
香辣，咸鲜。
一溪月
微辣，咸鲜，虾干香酥，笋丝脆嫩。
一溪月
1准备一个牛健子，清洗干净。2准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。3将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。4焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。5再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。6压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。7成品图。小窍门1、可以选用牛健子或是牛肉，卤制之前最好先泡浸或是焯水处理，这样可以很好的去除血沫和腥味。2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好
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1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2泡浸好的腐竹切成约4cm的段。3姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。4锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。5炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。6锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。7再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。8往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。9将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且
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1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。2鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。3鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。4姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。5鲈鱼擦干表面水份，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。6煎好的鲈鱼盛出备用。7锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。8再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。9往锅内加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成红烧汁并烧开。10放入鲈鱼上盖小火烧十分钟，中间需要翻面，最后大火收一下汁。11成品图。小窍门1
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1将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3加进翅膀炸至两面金黄。4倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
kiloteng
奶昔（shake）和果昔（smoothies）的区别就是果昔是用新鲜水果做的奶昔的做法因该是雪糕+牛奶+浓缩果酱搅匀果昔应该是牛奶+水果除香蕉这种软水果之外其他的像苹果之类的先榨汁然后再打匀可惜我没机器= =也没浓缩果酱就自己弄了个四不像- -结果还挺好喝
左手倒影
1热油锅中把豆腐块煎至两面金黄并装盘。2原锅中入少量的香油、蚝油、糖、鸡精、酱油和水，烧开。
ireanwei
1将鸭子洗净切块，不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里，锅不用烧太热，因为鸭肉里有水，容易溅，另外一般仔鸭比较肥，需要练练油。小火，直到鸭皮上的油差不多爆干，或者根据自己的喜好来掌握火候。（要时时翻动以免粘锅或炒糊）4开始准备辅料：把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净，烧热，将鸭油或植物油少许倒入锅中，油烧热后倒入姜片，爆出姜香味倒入鸭肉，翻炒加入少许酱油（老抽）、料酒、大料，不想太辣的话加一点白糖，加适量的盐，加晚了怕不入味，不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
