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麻辣咸鲜，筋道好吃????
一溪月
麻辣咸香，茄子软烂。
一溪月
1花甲在盐水中泡浸两小时。2姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。3锅内烧开水，下花甲煮一下开口。4用清水冲去泥沙，剥去不带肉的一边壳。5将姜丝、蒜末放入锅中小火炒香。6下花甲大火颠锅翻炒几下。7加入香辣酱、生抽、老抽炒上色，调入少许淀粉水。8最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒几下。9成品图。小窍门1、买回的花甲最好在盐水中泡浸两三小时，这样可以有效的去除一部分泥沙。2、炒制的过程加入生抽、老抽含有咸味，所以最后盐的用量要少一些。
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加了啤酒炖的更香嫩。
金凤栖梧
1大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2泡发的腐竹挤干水份，切成段。3姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。4取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。5将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。7加入腐竹大火翻炒几下。8倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。9最后下葱段，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且均匀2、加入味汁后转小火焖三四分钟，这样腐竹才
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香辣咸鲜。
一溪月
微辣，咸香。
一溪月
用春天独有的蕨菜，做一份美味小吃，感受春天的味道。
四月去看海
麻辣适口，营养丰富。我儿子最爱吃的一道菜。
一溪月
儿子超爱吃笋，我开玩笑说:你是不是大熊猫，这么爱吃笋?儿子说:还不是随你?我????，转着圈成了熊猫妈妈????春笋正当食，脆嫩，配了洋葱，小米椒，好吃极了????
一溪月
香辣，咸鲜。
一溪月
微辣，咸鲜，虾干香酥，笋丝脆嫩。
一溪月
1准备一个牛健子，清洗干净。2准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。3将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。4焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。5再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。6压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。7成品图。小窍门1、可以选用牛健子或是牛肉，卤制之前最好先泡浸或是焯水处理，这样可以很好的去除血沫和腥味。2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好
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1大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。2泡浸好的腐竹切成约4cm的段。3姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。4锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。5炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。6锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。7再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。8往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。9将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、泡浸腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加点盐这样腐竹很容易泡发而且
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1取适量姜丝和葱段放入碗中，加几勺料酒揉抓几下。2鲈鱼处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。3鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜丝葱段，腌制十分钟。4姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。5鲈鱼擦干表面水份，锅内热油后下鲈鱼小火两面煎至金黄色。6煎好的鲈鱼盛出备用。7锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。8再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。9往锅内加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉调成红烧汁并烧开。10放入鲈鱼上盖小火烧十分钟，中间需要翻面，最后大火收一下汁。11成品图。小窍门1
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1莲藕削皮，切成薄片，泡水去除涩味。2紫甘蓝切成粗丝，放入塑料篓子中。3将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮，再将滚水倒在步骤2上烫过后，沥干水分。4趁热充分的混合，再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅，调味凉拌，等到凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。小窍门莲藕对人体健康的维持，心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C，类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12，加叶酸和铁是造血原料，卵磷脂虽量少与蛋白质等作用，使体内毒素排除干净，可消除肥胖、生理失
樱舒
由于一直喜欢吃芋饺，但店里的往往又小又贵，所以打算自己做。
霄妈
寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，每头猪只有两根寸骨，其肉嫩味美。
籣草児
红烧鸡翅
dulianlian20
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
