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1把鸡洗干净沥水，煮锅里放大半锅水，加姜片，黄酒，然后把鸡放进来，盖上盖子，中火煮开转小火煮15-20分钟（取决于鸡的大小），不要揭开盖子，焖25-30分钟（没拍图）。2准备冰水：盆里事先放大半盆水，放很多冰块进去，我这里是用的小矿泉水瓶事先冰冻好的一共三瓶，放盆里慢慢化开，让水变得很冰，冰块融化差不多了，把锅里的鸡捞出来扔进去，等待5-10分钟（也是看鸡的大小），不赶时间的话可以直接10分钟以上，肉质更紧实。3放到有电风扇的地方自然晾干，水分吹干，进一步让肉质收紧，出水，大约半小时。4刷上一层麻油，切块
黄黄元宝
1百叶结用清水冲洗一下、倒入开水烫10分钟。2五花肉切块。3调料备好。4锅烧热放入少许底油、入五花肉翻炒至岀油。5加入姜、小米椒、豆鼓炒香！加料酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。6将百叶结放入翻炒均匀。7加入适量的水煮开、加盖调中小火煮15分钟左右。8汤汁差不多了加少许盐。9加糖、鸡精调味即可。10成品。11成品。
香香的小厨房
杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得大家的喜爱。手撕杏鲍菇方法简单，味道鲜辣，是很营养且容易做的一道家常菜。
美食天下
口蘑鲜美，芦笋脆嫩。
一溪月
清蒸蟹，简单快捷????
一溪月
蒜香浓郁，莲菜脆嫩，下酒小菜。
一溪月
1藕切片。2藕片切好后用水冲洗两遍后浸泡在冷水里。3蒜、葱、小米椒切碎。4锅内倒烧开，放入藕片焯水后捞出。5放入凉开水中冷却。6冷却后捞出沥干水分。7加入蒜末、小米椒、葱，将烧热的油倒入。8加入盐、糖、鲜酱油、香醋、香油。9加入1勺芝麻辣椒油拌匀！10成品图11成品图12成品图
香香的小厨房
秋天的雨来得突然，冷的人措手不及，一锅热腾腾的饭菜，应该是心里最最满足的温暖！
ruby璐
家常酸辣粉，酸辣麻，好吃易做。
一溪月
1大白菜。2洗净控水。3白菜帮削薄片。帮和叶分开。4葱切丝，姜切片。5葱姜切片。肥肉切薄片。瘦肉切丝。6炒锅烧热加少许油，把肥猪肉先榨出油。7再放瘦肉丝炒熟。8再放葱姜爆香。9放白菜帮炒至出水。10再放菜叶炒至菜叶变软。11粉皮洗净备用.12锅内加水，放粉皮，炖至白菜熟透，加所备调料调味，就可出锅了。
香飘我家厨房
油麦菜脆嫩，带有独特的香味，浇上芝麻蒜泥汁，一道爽口小菜即成。
一溪月
香菇滑嫩，米粒油润。
一溪月
在四川，鸡的身上可背负了千千万万吃货的重任。对于吃鸡，我们四川人可是专业的。凉拌鸡，麻辣鸡，手撕鸡，小煎鸡...只有你想不到，没有我们做不到的。本期要被摇一摇翻牌的就是四川代表——口水鸡。
三生川辣椒铺
1甲鱼处理完内脏，焯水去膜，切成块状。2里脊肉切成和甲鱼块大小。3鹌鶨蛋煮熟剥皮。4油烧开八分熟，下葱姜蒜和小米椒，爆香后下甲鱼大火翻炒，加料酒、生抽炒三分钟下里脊肉继续翻炒，加一勺酱（按照自己的口味）炒一分钟加水，水没过食材即可。5转砂锅，大火烧都开后放鹌鶨蛋，转小火四十分钟即可。6出锅后加点葱花，非常的美味，喜欢的可以试试！
紫色草2004
微辣，咸香，下饭。
一溪月
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
