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1鸭肉洗净沥干水备用。2大葱，大蒜，小米椒，子姜切好备用，青红辣椒和没切的子姜后面需要的。3热锅放油，烧热后放入切好的配料，炒出香味。4配料炒香后放入鸭肉，香叶，桂皮炒至鸭肉变色。5然后加入料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱炒至上色。6再放入适量冰糖。7盖上锅盖焖10分钟，切记无需放水。8放入备好的子姜再焖5分钟。9收汁后放入青红辣椒翻炒片刻，调色步骤。10成品出锅装盘即可。小窍门用心做好
打咕噜的布丁
咖喱风味浓郁，南瓜入口软糯，超级下饭????
一溪月
酸辣，简单快手。
一溪月
1基围虾洗净待处理。2韭菜洗净切段备用。3洗净处理好的虾头备用。4虾尾拔了虾线，用剪刀把虾线处剪开，方便腌时入味，放生姜，生抽，料酒，黑胡椒，盐腌制20分钟。5大蒜，小米椒，生姜切好备用。6热锅下油，放入切好的配料炒出香味。7倒入虾头，炒出虾油香味。8腌好的虾尾倒入锅中炒至变色。9倒入韭菜炒熟。10加适量生抽，盐调味即可。11装盘食用。
打咕噜的布丁
1生姜，大葱，大蒜，小米椒，香叶，桂皮切好洗净备用，青辣椒紫苏冰糖大葱叶后面备用。2热锅倒油，烧热放入生姜，大蒜，大葱，桂皮，香叶，小米椒，炒香后倒入田螺翻炒。3倒入生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，黑胡椒粉炒香。4再加点盐炒。5倒入温水。6放入冰糖，紫苏翻炒均匀。7盖上锅盖煮5分钟至入味，稍微收点汁。8放入备好的青辣椒和大葱叶调色。9盘子装不下就用汤碗啦！
打咕噜的布丁
"夏日吃苦，胜似进补"夏日烦热，心火旺盛，适当吃点“苦”可以去去心火，任凭苦瓜呐喊：我很苦，但我消热解暑！还是有好多人是不喜欢吃苦的！其实做苦瓜有些技巧可以不那么苦！这道梅干菜烧苦瓜，利用梅干菜的鲜香味厚，肥油膘的醇香掩盖苦瓜的苦，淡淡苦瓜清香，肥而不腻的猪油醇香，别有一番风味！
小醋妮
前年，为参加舍友婚礼我只身前往了长沙，除了这一主要目的外，自然也不会放过他乡的在地美食。一人一城食，是自己每逢旅游都需提前备好的功课，试问故店庭深几许，穿街走巷也要找到你。长沙之行总算让我见识到了当地人口中的“嗦粉”，这也是唤醒长沙人一天精神的头等大事。要说“嗦”这个字眼用得实在巧妙，按理字义上“嗦”本无如此形象的释义，然而在与美食相关联时，这简单一字既体现了进食的动作，又带着些许拟声意味，令人拍案叫绝。夜色渐深，嗜辣又好热闹的长沙人依旧在宣泄着无处安放的精力，大排档、路边摊成为了三五好友扎堆驻足之地。也
海味八珍AX3k6
记得小时候家里有道菜是猪油拌茄子，蒸好的茄子拌入猪油和盐，能香味依稀记得，茄子因为吸油所以平时很少做，不过用蒸过凉拌却省事不少，味道也很不错。
飞舞的夏花
1云耳洗净沥干水备用2瘦肉切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段备用3热锅放油，放入大蒜和小米椒炒香4放入瘦肉炒至变色5放生抽，蚝油炒至上色6倒入云耳翻炒熟7加适量盐调味翻炒均匀8倒入青蒜，芹菜炒熟即可9装盘即可
打咕噜的布丁
1带鱼洗净备用。2备好腌制调料，黑胡椒，料酒，蚝油，生抽，生姜，盐。3放入调料后拌匀腌制15分钟。4生姜切丝，大蒜切末，小米椒切小段，青蒜芹菜切段。5备好生粉。6热锅放油，把腌制好的带鱼裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。7然后夹出放盘里备用，把锅洗干净。8热锅热油放入切好的配料。9倒入腌料汁，加点老抽。10倒入一小碗水，放点盐烧开。11倒入煎好的带鱼煮2分钟。12把带鱼盛在盘子里，留下汤汁在锅里。13倒入备好的芹菜青蒜煮熟。14再把汤汁淋在带鱼上即可。
打咕噜的布丁
炎热的夏季，大家能想的除了热，第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机，一点都不为过。啤酒陪龙虾，它是吃了不够，还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗？废话不多说，快来跟我学，用一罐啤酒，大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味，虾肉Q弹有弹性，吃完不忘舔手指！
摩西膳坊GODOFMERCY
我总是喜欢干锅之类的菜品。今日，就来一道干锅千叶豆腐煲五花肉。
小家有女初长成
夜宵必点，从弟弟那里偷师来的。
蜡笔大丸子
口感脆酸爽口，喜欢辣的放小米椒。
琪_feXjZ8E2
1猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。2焯水后捞出洗净沥干水分备用。3准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。4冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。5热锅下油下冰糖，炒糖色。6糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。7放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。8放入花生翻炒。9倒入黄酒两瓶。10倒入黄酒后烧开。11烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。12压了20分钟后的。13再倒回炒锅里煮收汁。14成品来啦！????
打咕噜的布丁
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
