每到寒冷的冬天就想吃羊肉,这个时候就会拿出我的看家本领拿手大菜:清炖羊排。十几味佐料,两小时炖煮,出锅后的羊排鲜香不腻,亲戚朋友吃过的都说好吃。而这道菜的副产品酸辣羊汤同样惊喜,酸酸辣辣,开胃解腻,与羊排简直是绝配。冷空气来临,羊排走起!
钟爱美食的猫
1先把洗干净的牛肉放在凉水中泡两小时左右(中途换几次水)泡出血水后,焯一下水(为了取血沫)这个过程忘拍照了2焯水后,重新倒水,放牛肉块,(水没过牛肉为宜)加所有的大料以及调料烧开,这个时候可以尝试一下咸淡!汤尽量咸点,这样肉出来才有味3最后再加入老抽4倒入高压锅里,压三十分钟肉熟后,,让肉在酱汤里面再泡两个小时(这样入味更好)5最后捞出来,晾凉后可以切片啦????6喜欢酱牛肉,觉得吃起来方便!7你准备酱牛肉了吗8成品9成品
在厨房玩面
1这是五斤面粉的大料备好2锅里面烧水(大概二斤多点水),加冲洗过的大料,熬大料水3鸡蛋打散4加胡麻油搅匀5熬好的大料水控出来(一点大料不要)加蜂蜜和白糖搅匀备用6提前备好的熟芝麻末(自己炒的芝麻,再擀碎)7面粉里面加芝麻末,香草粉(这个是我们自己种滴,没有的话,可以不加哦)搅匀8先用搅匀的蛋液和面(全是雪花状的面片)9再用熬好的大料水和成团(软硬和面条的面一样硬)!这时的水温大概三四十度吧10和好的面团醒发半小时(中途多揉几遍),最后揉成光滑的面团即可11揉好的面团擀开(大拇指那么厚)切块(大概手掌心那么
在厨房玩面
酱牛肉主要有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,牛肉的营养丰富,富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳。自制酱牛肉比外面吃便宜而且不用担心添加剂问题哦~酱好的牛肉直接吃就很香了,搭配上凉拌汁,简直无敌。喜欢的学起来吧!
精致猪猪女孩
听说今晚有红色月亮。大冬天的夜晚,窗外寒风呼啸,屋内温暖如春,冬天是一个幸福的季节。孩子已经睡下,终于有时间享受自己的小厨房。今晚的最后一道小食——五香鹌鹑蛋,前几天孩子父亲买回来后一直没有用,今晚有时间正好做个五香鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养价值非常高,可以美容养颜,可以补脑补血,可以温补壮阳,还可以缓解压力,作用很多,这款小食可以当零食食用,也可以当成小菜,孩子大人都喜欢,有事没事来两颗。但是,要提醒下,血脂高的人还是要少吃点好。
大刘儿的小厨房
麻辣香锅是近年来流行起来的一种吃法,其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特,属于川渝风味。将食材以大锅汇的方式制作成一锅,融合了麻辣鲜香,口感十分丰富。喜欢的学起来吧~
精致猪猪女孩
看到整条的牛腱肉,很是喜欢,没有考虑如何吃就买回家。到家后征求家人意见:怎么加工好。商议决定:做酱牛腱。虽然用的是私家配方做,却是很成功。得到家人的一致好评。
尔东叶
叶子最近每天忙忙碌碌分享年菜系列菜,这年菜自然得是拿得出手的大菜,整鱼整鸡过年少不了,昨天分享了整鸡(荷香糯米整鸡)的做法,今天咱们来分享一个整鱼的做法。整鱼的做法很多,咱们今天来分享个特色菜肴:万州烤鱼。叶子老家就是万州的,家里也不少亲戚朋友开饭店,对于万州烤鱼也非常熟悉,很早就有粉丝朋友提议让我出一个正宗的万州烤鱼食谱。说实话,要正宗,那就得上饭店,而且离开了本土的饭店也不一定正宗了,在家里做就更不要提正宗了,就像 这正宗烤鱼需要炭火烤,一般家庭也实现不了。叶子觉得,做菜,每家要适合自己的胃口,就拿叶
叶子的小厨
临近过年,家家免不了各种肉类,除了招待亲朋好友,也为了一整年辛苦下来,犒劳自己。想起小时候,每当过年都有很多好吃的,妈妈提前烧好肉,蒸好馍,买各种年货,当然少不了我们姐妹的新衣服。大年三十拿着火柴炮满街放,那个时候从来不会想自己是个女孩,只是高兴。现在每当过年,我重复了妈妈过年时的所有。累,却很幸福。
食与艺术→_→团子妈
酱牛肉一直以来都是家宴不可缺少的美食,年夜饭更不能少。
☘️UV☘️
羊肉是秋冬季节的滋补佳品,煲汤炖煮比较多,今天来个羊排一食两吃,羊排加萝卜炖煮后捞出羊排炒出五香味,剩下的萝卜汤就是另一种美味啦五香羊排搭配一锅热热的羊汤萝卜,在年夜饭上是不是也很出彩????
清水淡竹
筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。此外,筋头巴脑特指菜谱。具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效,今天为大家分享一款筋头巴脑一锅香,希望大家喜欢
小草根家庭美食
#妈妈的味道# 在妈妈的味道菜里,红烧菜绝对占有重要位置,如红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉等等,家家都有,但家家味各相同。猪棒骨用来红焖或炖汤都是极美味的,原来有点担心猪棒骨不易熟烂,想用压力锅来焖;可小煮20分钟用筷子都能戳动了,感觉完全没那必要,就直接改用炒锅来焖烧,仅仅20来分钟就OK了;多下的棒骨汤直接加了些萝卜进去,这样有荤有蔬、有菜有汤多实惠。哈哈:反正我是等不及了先吃为快,哇:果然名不虚传,黑猪肉真的又香又嫩咸鲜味美,肥肉不腻、瘦肉酥烂有嚼劲且一点腥味也没有,吃完还有绕齿留香的感觉;当我将满满的一
老方小雨
美容佳品,猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构, 它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
☘️UV☘️
1猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。2将猪皮表面上的油脂处理干净,切成条,加面粉洗干净。3花生米提前泡好。4香料:桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。5猪皮、花生放入砂锅中,加入香料和适量清水。6盖盖小心焖煮至猪皮软烂。7把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。8倒入保鲜盒中放冰箱冷藏。
香香的小厨房
煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~
草莓
1糯米粉适量,看自己一次吃多少就放多少,大体上一个小碗的量就走够了。2加入清水搅拌,和成面团,软硬适度即可。3在蒸盘上涂抹适量花生油防止粘盘。4将糯米面压扁平,以利于出锅后定型,方便卷起。5入盘放入锅中蒸10分钟,即可拿出。6将少量蜂蜜和黑芝麻涂于糯米面表面,然后一边将其卷起一边撒上熟的黄豆粉,切好即可食用。小窍门一定要将蒸盘涂抹少许花生油或色拉油,以便出锅后不粘盘易成形。
兜兜mi
《雀巢四季心相印》菜式命名1、将青椒丝、茭白丝、四季豆丝、胡萝卜丝爆炒后,称底围成雀巢状,根据四季时素食材和形似雀巢取其名:雀巢四季 四季之交 2、根据鸡心、鸭心食材取其意 名为:心心相印菜系特点:1、菜名寓意 :家家四季心心相印和朋友四季心心相印家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩...... 3、色彩鲜艳,对比度强,形于色多能较完美地相互衬托.... 4、多种口感变换,有清脆爽口的雀巢、浆汁浓厚、鲜嫩的鸡心和鸭心,以及浆汁混杂后的四季豆丝等...... 5、营养均衡,含多种维生素、纤维素等,加之鸡心和
奇海生态
1材料:低筋面粉220克,高筋面粉30克,黄油235克,水130克;糖100克,比利时巧克力两颗。2低、高筋面粉混合,加45克黄油和水揉面,水要视面团的软硬慢慢加,否则会影响面团软硬。揉成光滑的面团。3把黄油放进保鲜袋里。4用擀面杖把黄油擀薄。5把松驰好面团取出,用擀面杖把面团擀薄。6擀成长度为黄油的三倍。多漂亮的面片,没想到我的失败也由此开始了。7把擀薄的黄油放在面片的中间,像折被子一样对折,当我再准备擀它时,它开始漏油了....于是,它的用途开始改变了。8依旧是按照折被子的方式不过,这回折的是湿被子把
鱼尾巴
喜欢吃司康,又囤了很多淡奶油,淡奶油的保质期又很短,所以有了下面的司康。
鱼尾巴