1黄豆用水泡3-4小时,然后放高压锅加八角盐压10分钟。雪里蕻咸菜用清水洗4--5遍,再泡3小时,这样基本就不会齁咸了。2雪里蕻切粒。3炒锅加油先把肉炒香。4依次下菜梗,菜叶,蚝油。5因为黄豆是已经煮熟的,所以最后再下黄豆。6出锅前加一点儿自制油辣子。7出锅,拌面条,喝白粥都是绝配啊。小窍门全程只需加耗油提鲜,因为耗油本身就有一点点甜,雪里蕻也是用盐腌制过的,所以也不用再单独加糖和盐了。不用加水,不停翻炒就可以了。
斌家私厨
雪里蕻质地较韧,之所以先炒是为让其充分入味,炒了再蒸是让其入口更加软烂,提高口感。雪里蕻是条子肉的最佳搭档,这款菜加入大量的香菇,煸香后与雪里蕻同炒,加以蚝油提鲜,成品软烂香糯,是下饭的理想搭档。
小洞天
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值非常丰富。
小洞天
牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食,是补充体力的最佳食材,夏天吃牛肉能够更好的增长肌肉,增强力量。牛肉中含有大量的维生素B6,夏天吃牛肉能够更好的增强免疫力,促进蛋白质新陈代谢和合成。
小洞天
粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!
苹果的萍
1买回来的雪里蕻洗净控水。2挂在晾衣架上阴干,一定确保没有水哦。3红萝卜和姜备用。4雪里蕻切碎备用。5红萝卜和姜均切丝。6锅预热放入姜丝煸炒。7倒入雪里蕻翻炒。8加入红萝卜丝一起炒匀。9加盐和五香粉调味。10翻炒出水汽即可关火。11准备无水无油的容器。12趁余温装入瓶子中盖上盖子。13两三天就可以享用啦。14时令美味,请您品鉴。小窍门全程无水无油操作哦!腌菜虽美,请勿多食!
米拉Miira
我家妹妹在单位食堂吃了外婆菜,觉得很好吃,就跟我说让我做。材料很便宜,就是耗时长,而且最后切和揉的时候太累人。湘西人做这个用米酒的哦,我是没有啦,就用白酒代替。
不做妖精好多年
1原料。2热锅冷油。3倒入雪里蕻和豌豆煸炒。4加盐调味。5可以吃辣的可以放点剁椒。6加适量味精调味。
媛芷媛味
这个版本的梅干菜分原味和盐渍的两种,因为天气的原因,我就做成原味的。本来我打算三蒸三晒的,一场雨,让我的计划泡汤了。早上起来一看下了一夜的雨,蒸过两次的梅干菜被雨水淋了,怕坏了,我干净放暖气上烘干。结果就是,烘干了水分,叶子干燥的一碰就碎掉了。就少了最后的蒸晒吧,已经满家都是梅干菜的香味了,就是颜色比三蒸三晒的要浅一些。
不做妖精好多年
我本来是计划这批雪菜做成绍兴版的梅干菜,只是只晒了2天,这一场雨把菜全淋了,看了天气预报,接下来的几天天气还不好。根本不具备晒梅干菜天气的条件,所以直接做腌菜吧。
不做妖精好多年
雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。并且,雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。另外,雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便作用。
祯祯宝贝
嘎鱼有很多叫法,也有叫黄辣丁,黄鸭叫的。在天津叫嘎鱼,非常鲜美,一定吃鲜活的才行。嘎鱼一般没有太大的,日前去市场看见嘎鱼真不小,得有七八两一条,买了三条。真不便宜啊!嘎鱼背上的刺非常硬,不好收拾。所以我让商家给宰杀收拾干净了。
绿野薄荷
我的雪里蕻腌了2个月了,应该可以吃啦。
不做妖精好多年
1里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2春笋焯水切丝。3亲戚家拿的雪里蕻腌菜,清洗挤去水分。4腌菜切细。5锅中放油烧热,下入肉丝滑炒变色盛出。6锅中另放油,放上笋丝翻炒。7放入腌菜翻炒,加少许水焖烧几分钟。8合入炒好的肉丝和葱段,酌情加盐调味。9盛出。
清水淡竹
粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!
苹果的萍
1将各式材料洗净。2黄瓜,香菇切片;蒜去皮拍碎。3锅里油烧热,下蒜片爆香。4下入香菇翻炒,放酱油,蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下,加盐,鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后,每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法,而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后,捞出海米备用,泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油,油热后倒入海米翻炒,之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中,将西葫芦焖一会,加盐,汤汁收干即可出锅。
BoA
1把大蒜切成细末备用。2有牛肉馅用牛肉馅,没有牛肉馅把牛肉切成牛肉泥,加入料酒、生姜粉、胡椒粉一起腌20分钟。3锅中放芝麻油,用中火煸炒蒜末。4蒜末炒出香味后加入肉馅继续炒。5肉馅炒变色后加入韩式辣椒酱。6将辣酱均匀搅拌,放入大酱继续翻炒。7肉馅均匀着色后加入白糖和盐调味,用中火焖一会即可出锅。
BoA