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啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
Lanxc纯
这还是同事好早教的，很好吃。而且也快。尤其隔餐更好吃，因为啤酒入味了。
伊悠悠
1所有食材2鸭子切块过水洗净，芋头去皮洗净切块3起油锅加热，放入鸭块炒4倒入啤酒炒匀5放入适量的桂皮茴香6倒入老抽炒匀7放入盐炒匀8再放入冰糖煮开，然后改小火焖煮约30分钟9放入芋头炒匀，继续用小火焖煮至芋头酥10最后放适量的味精炒匀即可11成品图
花擦擦
1青红辣椒切小段，蒜、仔姜切片，青蒜切段。2鸭子洗净。3鸭子小块。4热锅放油烧热下姜蒜爆香，下鸭肉翻炒至出油。5倒入料酒，生抽、辣椒翻炒至鸭肉熟透，再撒上鸡精、胡椒粉、耗油、盐、青蒜段翻炒均匀即可。6成品7成品8成品9成品
夏家私享菜
1鸭子洗净我买的是杀好的。将鸭子切成小块，过水洗净备用。将油厚的皮切除，切成小块炼油，放姜、八角一起烧至金黄喜欢辣的可以放些辣椒，放入过水的鸭子。2放入鸭子翻炒5～6分钟，放盐，黄酒，醋翻炒均匀。然后放老抽，豆瓣酱小火烧5～6分钟入味。倒入啤酒，啤酒末过鸭子为好。放入胡萝卜大火烧开，中火烧5～6分钟，改小火。3烧至收汁放入蒜子烧2～34香味浓郁的啤酒鸭即可出锅。小窍门鸭皮非常出油，所以除了烧鸭皮时放少许油，不要再放油啦！
儿子易烊千玺_GTeQGO
1鸭子切小块，用开水煮一遍。备用。生姜切片，啤酒一罐备好。2锅烧热放入八角和生姜炒变软。3放入鸭子快速炒至鸭子出油，在倒入啤酒，中火焖30分钟，加入一点盐，生抽，老抽。调味。4大大的一盘，荤菜做好。5很久没吃这道菜了，味道不错。
逝去的爱情
鸭肉的口感紧实，煸炒出来有它独特的风味，加上啤酒灌溉，料足好吃的鸭子就出锅啦
皮卡丘P1KAQIU
香而不腻
西关黑仔铭
色泽红亮，魔芋细腻、鸭肉肥酥，咸中带鲜、辣而有香。
我是狂草
1酸笋，酸姜，酸辣椒，酸芥头，酸黄皮备好2鸭子砍块装3水开了把鸭子放进去，加酒煮5分钟，倒掉血水，洗干净4锅烧热，不要加油，把灼好水的鸭子倒进去，中火翻炒，让鸭肉有点变色，出油，把鸭子装碟留鸭油在锅5把各种酸料倒到锅里翻炒，爆香味6把鸭子倒进去，加酒，酱油，老抽，蚝油，糖，盐，翻炒一下，加适量的水焖一下，7等水少，出油即可装碟上桌
西关黑仔铭
过大年就是要红红火火，中国红是属于我们的颜色，大过年的，多么带感～所以这道鸭肉，我也希望可以为它穿上红衣，欢欢喜喜过大年！
翟女……
一直很喜欢南京盐水鸭或无为盐水鸭的味道，回家后都是白切鸭多，突然想念这盐水味了，这回自己来试试吧…
中华琪食
1陈皮浸泡30分钟。2用切轻轻将陈皮白色那层刮去。3鸭子洗净，加入清水、姜片焯水。4热油，将鸭子煎至微黄色。5陈皮用汤料袋子装好，放入鸭子、冰糖后，倒入适量的清水。6大火煮开，转中火焖至90分钟，收汁时，注意火候，以免粘锅。
末影
1锅里加入生姜片和料酒沸水一下。2洗干净鸭子沥干水分备用。3起油锅，加入生姜片，大蒜，大料炒香倒入鸭子爆炒，加入料酒，酱油冰糖，倒入开水适量慢慢大火炖，十分钟左右转小火继续炖。4小火收完汁就OK啦。
梦然笑眸
1半只鸭子洗干净。2倒入水中焯水。3控干水分。4锅内放入鸭油煎出油。5放入花椒，葱蒜姜炒香。6放入鸭肉。7多翻炒一下。8倒入料酒，红烧酱油。9放入糖，盐。10放入香叶，八角，辣椒。11加热水。12没过鸭肉。13盖上锅盖焖三十分钟。14放入香菇再煮二十分钟。15收汁。16出锅。
幸运的小糯米
1洋葱半个，鸡蛋一个，水饺皮适量。2鸡蛋打散用色拉油炒成碎蛋花。3适量色拉油，下入洋葱碎炒香炒透明。4加适量盐，等洋葱有点出水时下入蛋花翻炒均匀，最后下入鸡精即可。5用水饺皮取适量的馅包成自己喜欢的样子。6锅里加适量油，中火慢煎至表面金黄即可。
球球厨窝
1银耳一朵，番茄一个，蒜头适量。2番茄切滚刀块，蒜头拍扁剥皮。3银耳泡发用开水焯一会。4捞出来沥干水分。5适量油把蒜头煎香。6下入番茄炒出红油。7下入雪耳，加入盐，鸡精，糖，辣椒粉，白醋，翻炒均匀。8最后水淀粉勾芡即可。
球球厨窝
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
