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1鸭子洗净沥干水分。2调料备好。3锅烧热放入鸭油小火慢慢煸炒出油。4加入鸭块翻炒至表面焦黄。5加入调料炒出香味。6加黄酒、生抽老抽、蚝油翻炒均匀。7加适量的水烧开转中小火焖煮至鸭肉软烂、汤汁收干。8加糖调味即可。9成品。10成品。
香香的小厨房
鸭子炖排骨鲜香美味又滋阴，放入不同的食材四季可享用。
卡米莎
干煸姜鸭味道很出，适合下饭。
红九儿的厨房
1鸭子洗净后，加入腌料，均匀抹上，腌制12小时；2糯米、冬菇浸泡过夜；3将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块；4莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用；5热油，将葱头炒香；6放入冬菇、腊肠；7将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒；8加入糯米、生抽、蚝油、盐、糖炒匀；9将炒好的配料塞入鸭肚中；10用棉线将肚子缝好；11热油，淋在鸭子全身至微黄色；12大火蒸3小时，蒸至配料烂绵。
末影
夏天到了，鸭子性凉，所以吃鸭子就多，今天做菠萝鸭，菠萝能解腻，跟鸭子搭配很绝，味道杠杠滴…
中华琪食
这只冬瓜由于藤干了没长大就得摘了下来放在院子里有些日子，那天买了一只大肥鸭，解冻后切开两半，上装用来煲鸭汤，下装准备做烤鸭。由于鸭子太肥皮下脂肪太厚，所以将皮去掉。去年朋友送了不少玉竹一直没机会用，这次就取了好几种药材来煲这个汤，煲出来的汤呈奶白色，美味又好喝。
蓝色南半球
1魔芋切成长条，然后入沸水汆一下，捞出，放入装有冷水的容器中备用。2把鸭肉切成小块，焯下血水起锅备用。3锅烧热，放适量植物油，烧五六成熟时下泡椒、大蒜、烧鸡调料快速翻炒，炒香后放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量清水（刚好没过鸭子就行）4中火慢煮40分钟（也可用高压锅压一下，节省时间），待汤汁收的一半的时候开大火，下入之前准备好的魔芋，中途翻下锅，等魔芋入味了就可以了。小窍门这个菜选仔鸭更适宜，因为一些原因，选老鸭的话，注意一定要炖够时间，要不啃不动，省时的话就用高压锅。根据个人喜好，加葱或者香菜都可以，也可都不
红九儿的厨房
鸭肉干香，土豆酥软。
火腿跳跳龙
紫苏作为一种野生的香料，在农村唾手可摘，常见的作法是焖鱼、炒田螺，其实焖鸭也很美味哦。
花姐私厨
炸的酥脆的鸭子，撒上椒盐，香酥有嚼劲，加点啤酒配上世界杯！完美
丹佛斯
1先把鸭子用料酒 十三香腌制。2锅内倒入水，把水烧开。3倒入腌制好的鸭子。4把鸭子的血水烧出来。5把鸭肉捞出来。6锅内倒入油。7放入花椒 老姜，爆香。8倒入鸭子煸炒。9煸炒鸭皮至金黄色，就倒入土豆条煸炒。10倒入干锅底料，继续煸炒。11倒入一点点水 再放入鸡精，煮熟即可。12成品图。13成品图。
小食光姑娘
1鸭子洗净剁块焯水备用。2锅放油加姜片、花椒小火煸香。3放入鸭子炒香，把白酒和醋混合在一起放入鸭子中炒香。4盛出备用。5锅放底油加姜片、桂皮、香叶、八角、草果、干辣椒煸香。6再放剁椒酱煸炒出香。7出香气。8再放入鸭子煸炒香。9放入两瓶啤酒。10再放入葱结、糖、老抽、味极鲜。11炖至入味至鸭子烂熟再放适量盐即可。
蓝悠沁雪
看别人做吃的，跟自己动手做，都是一件愉快的事情！尤其是做的食物家人都爱吃，满满的幸福感！今天的主菜是啤酒鸭，昨天刚吃了鸡，谁叫我们都是无肉不欢的食肉兽呢。????????
鱼先生鱼
1炒锅中加入油，将香料爆香，倒入鸭子用油略微煸炒至变色。2加入水，水的高度没过鸭子，加入酱油，盖锅煮至沸腾。3水沸腾后，加入一瓶啤酒，盖住锅盖，20分钟左右翻动一下，中火煮至很少水，收汁出锅。
白羊座M鹿
进入了夏天，仔姜上市了。重庆人除了会买来制作泡姜。仔姜肉丝，仔姜鸭子，都是重庆人夏天喜欢的开胃下饭莱。我这个是结合版，鲜香微辣，略带啤酒香。风味独特，还兼有清热，除湿，利水，开胃的功效。
食客依依
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
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